Jäätelö creme brulee - resepti

Tähän mennessä kukaan jää yllättämättä jäätelöön, sillä Creme-Brulee-jälkiruoka on epätavallinen maku, koska sitä myydään missä tahansa kaupassa. Mutta valmistaa tällainen jäätelö kotona ei voi kaikki, koska hänen resepti ei näytä helppoa. Selvitetään, onko tämä niin!

Kerma-brunetin jäätelön valmistukseen tarvitaan seuraavat aineet:

Ensin sinun pitäisi valmistaa vaniljakastike. Voit tehdä tämän, viipyä keltuainen, lisätä niihin 3 rkl kermaa ja lyödä tehosekoitin kunnes sileä. Seuraavaksi, pienissä osissa, sinun on lisättävä jauhot, sekoittamalla jatkuvasti niin, että ei ole kokkareita. Lopuksi, sinun täytyy kaataa tiivistettyä maitoa ja sekoita uudelleen. Erillisessä pannassa kaadetaan maitoa, kaada kiehuvaksi ja kaada se ohuella sateella aikaisemmin valmistettuun seokseen. Sitten koko massa on laitettava pieni tulipalo ja keitä kunnes paksu, jatkuvasti sekoittaen. Vaniljakastike on jäähdytettävä.

Kun kerma jäähtyy, käytä sekoittimella valkuaista jäljellä olevaa kermaa ja sekoita sitten varovasti jo jäähdytettyyn vaniljakastikkeeseen. Tuloksena oleva seos on kaadettava muottiin ja jäätynyt. Jäätelöä ei kiteydy, 40 minuutin kuluttua sitä sekoitetaan kevyesti ja asetetaan jälleen jääkaappiin. Tämän reseptin mukaan creme brulee -jäätelö osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja ilmavaksi.