Nykyisistä resepteistämme opit herkullisia, reheviä pannukakkuja kefiriin. Yksinkertaisten suositusten noudattamisen ansiosta voit tarjota itsellesi ja perheellesi herkullisen ja terveellisen aamiaisen, joka on valmistettu sekä perinteisistä pannukakkuista että kurpitsan tai omenien lisäämisestä.
Reseptin herkullisia ylimääräisiä pannukakkuja jogurttiin
ainesosat:
- Vehnäjauho - 480-520 g;
- kefir - 480 ml;
- muna - 1 kpl;
- rakeistettu sokeri - 95 g tai maku;
- leivinjauhe - 10 g;
- vaniljakerros - 15 g tai maku;
- suola - hyppysellinen;
- puhdistettu kasviöljy.
valmistelu
Aluksi me noutamme muna sokerilla ja suolalla, kunnes se on upea. Sour kefir pienessä kattilassa tai kauhalla ja asetetaan tulipaloon. Lämmin, sekoittaen, kunnes hiutaleet, eli melkein kiehuvat ja poistavat tulta. Seuraavaksi, hieman pöydällä lusikalla, jossa on ohut virtaus, esitämme kuuman kefirin munamassalle sekoittaen voimakkaasti munien hyytymisen välttämiseksi. Sitten lisätään vaniljasokeri seokseen, jauhot jauhetaan ja sekoita kunnes homogeeninen koostumus saadaan. Taikinan pitäisi kääntyä paksun hapan kermana, eikä se juokse. Lisää erän lopussa sooda ja sekoita uudelleen.
Siirrä välittömästi leivontaan pannukakkuja. Paahtopohjassa panimoimme pienen kasviöljyn ilman hajuakaan, lämmitämme sen mukavasti ja ruokasalin tai jälkiruokion avulla asetamme kypsennetyn taikinan, joka muodostaa pannukakkuja. Kun tuotteet ruusuisevat toiselta puolelta, käännä ne toiselle ja lämmityksen pienentämisen jälkeen kestämme muutaman minuutin ajan kannen alla.
Valmiustilanteessa otat pannukakut lautasen haluttaessa liottamalla ylimääräistä rasvaa paperipyyhkeellä tai lautasliinalla.
Herkullisia pannukakkuja kurpitsalla kefirillä
ainesosat:
- kurpitsa - 390 g;
- Vehnäjauho - noin 120 g;
- kefir - 140 ml;
- kananmunat - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 55 g;
- suola - hyppysellinen;
- puhdistettu kasviöljy.
valmistelu
Kuljetamme puhdistetun kurpitsan keskirasvan läpi, sekoita se munaan, sokeriin ja suolaa ja sekoita. Sitten kaada kefiriä, kaada seulottu vehnäjauho ja sekoita, kunnes kaikki jauhot pallot ovat liuenneet.
Paistetaan kurpitsan pannukakkuja perinteisesti kuumennetussa paistinpannussa, jossa on vihannesten puhdistettua öljyä molemmilla puolilla ja välittömästi kuumennetaan pöydälle. Bon appetit!
Herkullisia pannukakkuja omenien kanssa jogurtti
ainesosat:
- vehnäjauho - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- omenat - 250-300 g;
- rakeistettu sokeri - 75 g;
- ruoka-sooda - 5 g;
- muna - 1 kpl;
- suola - hyppysellinen;
- puhdistettu kasviöljy.
valmistelu
Kefiriä huoneenlämpötilassa sekoitetaan sokerin, suolan ja munan kanssa sileäksi. Nyt seulotaan vehnäjauho seokseen, sekoita se ja lisätään sooda. Massan tulee olla homogeeninen ja muistuttaa paksua hapan kermaa. Omenat ovat eroon kuoresta ja ytimestä siementen kanssa, kulkevat keskikokoisen tai suuren raekoon ja lisätään testiin. Sekoitamme kaiken huolellisesti ja annamme sen seistä noin kaksikymmentä minuuttia.
Ajan lopussa, ilman taikinan sekoittamista, aloitamme leipomisprosessin. Laitoimme lusikallinen pienen taikinan lämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ilman hajua ja pidämme pannukakut kahdelta puolelta ruminaan.
Herkullisia pannukakkuja jogurtti, jossa ei ole munia
ainesosat:
- vehnäjauho - 240 g;
- kefir - 250 ml;
- rakeistettu sokeri - 75 g;
- ruoka-sooda - 5 g;
- pöytäetikka - 10 g;
- Vaniljasokeri tai vanilliini - maku;
- suola - hyppysellinen;
- puhdistettu kasviöljy.
valmistelu
Kefirissä liuotetaan sokeri ja suola, lisätään vaniljasokeria tai vanilliinia, kaada seulottu vehnäjauho ja sekoita. Syötä etikka sammutettuun soodaan ja sekoita uudelleen, nyt homogeenisuuteen asti, tarvittaessa lisäämällä jauhoja paksun hapan kerman tasaisuuden saavuttamiseksi.
Valmistamme pannukakkuja perinteisesti kuumennetussa paistinpannussa kasvisöljyllä ilman hajua, ruskistamalla kunnes molemmat puolet on valmistettu.