Hyvin valittu kastike korostaa edullisesti naudan makua ja antaa ruoille maustetta, omaperäisyyttä ja omaperäisyyttä.
Tarjoamme useita vaihtoehtoja naudanlihan kastikkeen valmistamiseen, josta voit valita houkuttelevimman, ja kertoa myös, kuinka naudanlihaa kypsennetään makeassa ja hapan kastikkeessa.
Kirsikkakastiketta naudan pihalle
ainesosat:
- kirsikkavalmisteet ilman kauraa - 290 g;
- punainen kuiva viini - 190 ml;
- vaniliseos - 1 g;
- kynsikat - 1 puu;
- rakeistettu sokeri - 30 g;
- maissijauho - 60 g;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kaapissa tai kattilassa yhdistävät viiniä, sokeria ja kirsikkavalmesia ilman kaivoja. Lisää suolaa, vanilainuutetta, neilikkaita, laita levyyn ja lämmitä massa kiehuvaksi. Pidämme kastiketta tulessa, sekoittaen muutama minuutti ja lisää maissijauhot, sekoita ja anna jäähtyä.
Juustokastike naudanlihaan uunissa
ainesosat:
- kerma - 120 ml;
- Parmesaania tai muuta kovaa juustoa - 120 g;
- Dijon-sinappi - 30 g;
- suola - maku;
- maustettu paprika - maku.
valmistelu
Kerma lämmittää kiehuvaksi, sekoittaen, lisää juustoraastetta ja anna sen liuotua kokonaan. Lisää maa mustapippuri ja suola maun mukaan ja poista kuumuudesta. Halutessasi voit myös lisätä tuoreita murskattuja yrttejä ja mausteita makusi mukaan.
Tätä kastiketta voidaan käyttää sekä keitetyn että paistetun naudanlihan tarjoiluun ja kaadetaan naudanlihaan ennen leipomista. Lihan lisäyksenä tässä tapauksessa hyvin siedettävät ovat sieniä.
Oranssi kastike naudanlihaan - resepti
ainesosat:
- appelsiinit - 250 g;
- kuiva viini - 75 ml;
- kasviöljy - 35 ml;
- kerma - 55 ml;
- sipuli - 75 g;
- peitettyjen maustettujen seosten maut;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kasvisöljyllä lämmitetyn paistinpannun päälle suolaa kirkkaaseen, hienonnettuun sipuliin, kaada vähän, sekoittaen viiniä, lisätään myös rapeita ja appelsiinimehua, suolaa ja jauhettua paprikaa ja seisoa tulessa kunnes paksu. Sitten kaada kerma, säädä maku taas suolalla ja pippurilla, ota kastike pois tulesta ja anna sen jäähtyä.
Naudanliha makeassa ja hapan kastikkeessa - resepti
ainesosat:
- naudan sisäfileetä - 450 g;
- hunaja - 60 g;
- tomaattikastike - 60 g;
- sipuli - 90 g;
- soijakastike - 90 ml;
- valkosipuli - 1-2 hampaat;
- vesi - 90 ml;
- yhden sitruunan mehu;
- kasviperäistä öljyä.
valmistelu
Naudan sisäfilee pestään, kuivataan, leikataan ohuiksi kuutioiksi ja paistetaan sipulirenkailla kuumennetulla paistinpannulla kasviöljyllä kahdenkymmenen minuutin ajan.
Sillä välin sekoita tomaattipastaa, soijakastike, vesi, raastettu valkosipuli, yhden sitruunanmehu, sekoita hyvin ja lisää seuraavaa kastiketta paistettua lihaa varten. Sdabrivaem-lautasen maku suolaa, jauhettua mustapippuria, sekoitetaan ja annetaan kannen alla alhaisessa lämpötilassa sekoittaen toisinaan kaksikymmentä minuuttia.