Kala, joka on valmistettu appelsiinikastikkeessa, osoittautuu paljon tastierisemmaksi ja alkuperäisemmäksi kuin pelkästään uunissa paistettuna - hedelmäsalaatin ansiosta se saa piquantti, hapan makun ja sisällä on erittäin herkkä ja herkullisen mehukas. Tutustu kanssasi reseptejä tämän upean ja epätavallisen lautasen valmistamiseen. Sideruokana, peruna- ja kasvissose , tattari, riisi tai herneet ovat täydellisiä.
Merikala appelsiinikastikkeessa
ainesosat:
- merilangan file - 600 g.
Kastike:
- oranssi - 2 kappaletta;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- maissitärkkelys - 1 tl;
- saffron - hyppysellinen;
- vesi 50 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- oliiviöljy - paistamiseen;
- appelsiininkuori;
- suola - hyppysellinen;
- persilja.
valmistelu
Tarjoamme vielä yhden vaihtoehdon, kuinka kalaa kalaa appelsiinikastikkeessa. Ota maissitärkkelys ja kasvatta se yhdessä sahrami kylmässä vedessä, niin ettei ole kokkareita. Appelsiineista ja sitruunan puristemehusta.
Kala podsalivaem, paista kunnes tehdään oliiviöljyä ja siirrä lämmin levy. Samassa paistinpannussa paistetaan hienonnettu valkosipuli ja persilja, kaada mehu. Vettä haihdutetaan kevyesti, kaadetaan tärkkelystä, joka on laimennettuna vedessä sahrami, keitetään kiehuvaksi ja sekoitetaan jatkuvasti, kunnes saadaan homogeeninen kastike. Lisää sitten hieman raastettua appelsiinikuorta ja sekoita. Tarjoamme lautasen pöytään, kastelemalla kalaa valmistetulla kastikkeella.
Resepti ruoanlaitto pollock oranssi kastike
ainesosat:
- pollock - 500 g;
- muna - 2 kpl;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- perunatärkkelys - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - makua;
- seesamiöljyä.
Kastike:
- oranssi - 1 kpl;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- sokeri - 1 tl;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- vesi 100 ml.
valmistelu
Ota tuoretta kalaa, puhdista vaa'alta, suolistosta, huuhdo huolellisesti ja leikata pieniä osia pienistä paloista noin 2 cm leveä. Sekoita munat hyvin erillisessä kulhossa, lisää suolaa ja pippuria. Sitten pollock asetetaan munamassalle ja jätetään 5 minuuttia. Tämän jälkeen jokainen viipale kastetaan jauhotukseen sekoitettuna tärkkelykseen, ja panna rasvattomasti kuumennettu öljy paistinpannuun. Paista kalaa kaikilla puolilla kullanruskeaksi.
Seuraavaksi käännämme kastikkeen valmistukseen: appelsiinista ja sitruunasta purista mehu, kaada se kattilaan, lisätään sokeria ja kuumennetaan, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Kaada sitten varovasti vettä laimennetulla tärkkelyksellä ja sekoita, kunnes seos sakeutuu. Laitoimme pollockin valmiit palat lautaselle, kaada kastike ja tarjoamme sen pöydälle.
Punainen kala appelsiinikastikkeessa
ainesosat:
- pihvi lohi - 2 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- oranssi - 2 kappaletta;
- sinappi - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- suolaa ja pippuria.
valmistelu
Voit tehdä lohen pihvi oranssi kastike, ota yksi
Tällä kertaa peitetään leivinpaperi folioilla, voitele se öljyllä. Loput oranssini leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan leivinuuniin. Kun kalaa marinoituu, siirrä se varovasti sitrushedelmien viipaleisiin, pudota se runsaalla jäljellä olevalla marinadi.
Kuumenna uuni etukäteen 180 astetta. Paista astia 15-20 minuuttia, kunnes se on täysin valmis. Valmis makea ja hapan lohi, joka tarjoillaan suosikki vihannesten kanssa ja koristele.