Suosittu monta kertaa Neuvostoliiton aikakauden jälkeen salamala, "Mimosa", joka äskettäin epäonnistuneesti unohtaa ihailijat, jotka epäröimättä kokeilevat eksoottisia tuotteita ja valmistavat kulinaarisia herkkuja nykyaikaisilla teemoilla. Usein hyvät vanhat reseptit ovat paljon parempia kuin monet uudet ja useimmat mahtavat palaavat lopulta unohdettuun valikkoon.
Sinulle klassisen mimosan resepti ja ruoanvalmistusmahdollisuus riisillä.
Mimosa-salaatti, jolla on sardiini ja juusto - klassinen resepti
ainesosat:
- sardiini öljyssä tai lisäämällä öljyä - 1 vakiopotti;
- Valikoituja kananmunia - 6 kpl;
- juusto kova - 160 g;
- voi - 90 g;
- majoneesi - 230 g;
- sipulisalaattia - 180 g;
- hienonnettu persilja ja tilli - 1 pieni kourallinen;
- viheriöitä koristeluun;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Klassisen mimoksen valmisteluun on ensin tehtävä voin pakastimelle. Nyt laitamme munat , panemme ne kylmään suolattuun veteen ja kiehuvat kymmenen minuuttia. Otamme munat astiaan minuutin ajan jääveteen, minkä jälkeen me puhdistamme, erotamme proteiinit keltuaisista ja heilutamme ne suuremmaksi, ja keltuaiset haavat haarukalla.
Säilöttyillä sardeilla, valutkaa öljy tai mehu ja laita kalamassa erilliseen kulhoon ja vaivaa se haarukalla irrottamalla suuret luut. Jauhoimme myös raastimella kiinteää juustoa, me puhdistamme sipulit ja koska me voimme hienompaan leikata veitsellä. Täytä sipulimassaa viisitoista minuuttia kiehuvalla vedellä ja heitä sitten takaisin seulaon ja anna sen valua.
Siirry nyt salaatin "Mimosa" suunnitteluun. Leveän matalan salaatin pohjalle asetamme oravat ja päälle juusto. Seuraavaksi käännä kalaa, joka pitäisi olla majesteettisesti maustettua majoneesia ja laittaa sipulit päälle. Nyt hiomme koostumuksen puolet kaikista keltuaisista, peitetään ne pienellä majoneesilla ja ripottele vihreillä. Lopuksi poistamme öljyn pakastimesta, kiihdytetään sitä kiihdyttämällä salaattia vasten, peittäen hiutaleet vihreällä kerroksella ja repäisimme koostumuksen jäljellä oleviin proteiineihin. Me koristelemme salaattia vihannesten kanssa, anna sen paistua useita tunteja jääkaapissa, jonka jälkeen voimme palvella sitä pöydälle.
Mimosa-salaatti purkitettu sardiinista - resepti riisin kanssa
ainesosat:
- sardiini öljyssä tai lisäämällä öljyä - 1 vakiopotti;
- Kana munat valitaan - 5-6 kappaletta;
- Pyöreä riisi - 90 g;
- porkkanat - 280 g;
- majoneesi - 280-320 g;
- sipuli vihreä - 4-5 varret;
- viheriöitä koristeluun;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Tämä salaatti "Mimosa", toisin kuin klassikko, ei sisällä juustoa ja voita ja sitä lisätään riisin kanssa, mikä tekee ruokalajista vähemmän kaloreita ja lisää talousarviota.
Ensiksi keitämme kunnes riisi on valmis ja anna sen jäähtyä kokonaan. Tänä aikana kypsennämme kovaa munaa, ja samalla tavalla kuin edellisessä tapauksessa jautamme erikseen ja sijoitamme erillisiin kulhoihin oravia ja keltuaisia. Keitä myös, kunnes pehmeä, viileä ja päästä irti porkkanan läpi, ja vihreät sipuliherät huuhdellaan viileällä vedellä, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi. Sardiineilla
Nyt voimme edetä mimosa-mallilla. Lautasen tai salaattikulun ensimmäisellä kerroksella on riisi. Sitten käännä kalaa ja sen jälkeen vihreä sipuli. Levitä nyt proteiineja, sitten porkkanoita ja viimeistele koostumus keltuaiset. Jokainen saladikerros, lukuun ottamatta jälkimmäistä, on runsaasti majoneesia ja tarvittaessa kaadetaan makuun. Annamme antennia useiden tuntien ajan kiinni jääkaapin hyllylle, jonka jälkeen koristelemme sitä vihreillä oksilla ja tarjoamme sen pöydälle.
Samoin voit valmistaa salaattia "Mimosa" sardiinista, jossa on säilöttyjä maissia, ja korvaa se riisin kanssa.