Fritters, kesäkurpitsaa ja juustoa

Totta kai hyvää kotiäidolla on universaaleja reseptejä ruokia varten, joita kutsutaan kiireellisiksi, jotka voidaan keittää nopeasti ja tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä ja tarjoillaan pöydässä milloin tahansa, olipa se aamiainen, lounas tai päivällinen.

Yksi näistä on resepti pannukakkujen valmistukseen kesäkurpitsoista juuston kanssa. Tämä on herkullinen, vähäkalorinen ruokalaji, jossa raastettu kova juusto lisää mausteen siihen. Jotta ruokalaji olisi entistä rikas ja ravitseva, voit sekoittaa raastettuja kesäkurpitsaa ja juustoa lisäämällä jauhelihaa.

Kuinka valmistautua näistä ihmeellisistä pannukakkuista kesäkurpitsasta juustolla, harkitsemme alla olevissa resepteissä.

Resepti pannukakkuja kesäkurpitsaa ja juustoa

ainesosat:

• nuori kesäkurpitsa keskikokoinen - 1 kpl;
• muna on suuri - 1 kpl;
• juusto kova - 50 g;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• vehnäjauho - 30 g;
• suola - maku;
• juuri jauhettu mustapippuri;
• kasviöljy - 100 ml;
• smetana - 50 g;
• tuoreita vihreitä tilli persilja ja basilikaa.

valmistelu

Värjätyt kesäkurpitsa antavat raastin, suolan ja jäädä muutaman minuutin ajaksi. Sitten purista eritettyä mehua, aja muna, lisätään juustoa läpi grater, hienonnettu valkosipulinkynsi, pippuri, jauhot ja sekoita. Paista pannukakkuja paistinpannulla vihannesten puhdistetulla öljyllä kauniiseen rummunväriseen molemmin puolin.

Palvelemme kastikkeella, joka on valmistettu sekoittamalla hapan kermaa silputtuun valkosipulinkynsiin, hienonnettuihin viheriöihin, suolaan ja pippuriin.

Pannukakkuja, jauhelihaa, juustoa ja vihreitä

ainesosat:

• nuori pieni kasviperä - 2 kpl;
• kaikki jauheliha - 300 g;
• juusto kova - 50 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• vehnäjauho - 100 g;
• muna on suuri - 1 kpl;
• suola - maku;
• tuoreiden jauhamiesten sekoitus - maun mukaan;
• kasviöljy - 100 ml;
• tuoreita vihreitä tilli persilja ja basilikaa.

valmistelu

Pehmustettu kesäkurpitsa tarvittaessa puhdistetaan iholta ja ytimestä. Tällaiset toimet ovat tarpeen, jos kesäkurpitsa ei ole tarpeeksi nuori ja sisältää jo kovia siemeniä. Sitten kuljemme sen läpi suureen makkaraa, suolaa ja jätä viisi tai seitsemän minuuttia. Nyt heitämme sen takaisin tiukalle tai siivilälle ja puristamalla ilmestynyt mehu. Lisää massaa jauhelihaa, kananmunaa, hienonnettua vihreää, tuoreita jauhettuja paprikoita, kuoritkaa ja kulkeudu valkosipulin läpi ja sekoita jatkuvasti jauhot vähitellen ja lisää paksun hapan kerman koostumus. Kuumennetulla paistinpannulla levitä hieman seoksesta lusikalla ja paista kuten tavalliset fritters kauniiseen rouge molemmin puolin.

Valmistetut kesäkurpitsa-pannukakut jauheliha ja yrtit levitettiin ensin lautasliinaan tai paperipyyhkeeseen ja promakivaem ylimääräistä rasvaa. Siirrä sitten levyyn ja tarjoile hapan kermalla.