Juusto tuorejuustoa kotona - parhaita ruoanlaitto reseptejä jokaiseen makuun!

Juuston valmistelu kotona on paljon helpompaa kuin se voi näyttää ensimmäisellä silmäyksellä, kun ensin tutkitaan asiaa. Kun olet viettää vähän aikaa, tarjoat itsellesi ja perheellesi herkullisen ja ennen kaikkea luonnollisen ja hyödyllisen tuotteen.

Kuinka juustoa juustoraastosta?

Juustoraastetta valmistettu kotitekoinen juusto voi olla kova, pehmeä tai sulanut, tahnamaista. Kaikki riippuu teknisen prosessin resepistä ja hienovaraisuuksista. Kuitenkin kaikki lukuisat muutokset edellyttävät yksinkertaisten sääntöjen täytäntöönpanoa, ilman että on vaikea saavuttaa haluttua tulosta.

  1. Juustojen on oltava luonnollisia. On parempi mennä markkinoille hankkimaan kotiintuotetta tai tehdä se itse maidosta.
  2. Ei poikkeusta ja lisäkomponentteja resepti: maitoa, voita, munien pitäisi olla tuore, laatu, ihanteellinen kotiin.
  3. Käytä mieluimmin reseptiastian toteuttamiseen paksulla pohjalla ja tarttumattomalla pinnoitteella.

Kotimainen juusto tuorejuustoa ja maitoa

Juustoa juustoraastista kotona maidon kanssa voidaan keittää eri lihavuudella ja pehmeydellä. Voin määrän pienentämisellä saat tiheämmän ja vähemmän rasvaisen tuotteen. Ruoan loppuvaiheessa juustomassalle voidaan lisätä viipaloidut kuivatut tomaatit tai paprika, kinkku, pekoni, vihannekset ja muut lisäaineet.

ainesosat:

valmistelu

  1. Juustoa kaadetaan maitoon ja pannaan uuniin.
  2. Kuumenna sisältö, kunnes hera saadaan sekoittamalla.
  3. Purista massan sideharsolla, viholliset kulhoon.
  4. Lisää öljyä, soodaa, suolaa, munia ja laita ne uuniin.
  5. Jatkuvasti sekoittaen, kiehua massaa kiehuen 7 minuuttia.
  6. Siirrä nestemäinen juusto tuorejuustosta ja maidosta sopivaan astiaan, anna jäähtyä ja jäätyä.

Jäädytetty juusto tuorejuustoa kotona

On vielä helpompaa tehdä sulatettua juustoa tuorejuustoa kotona. Sulatusprosessi ja juustomassan lämpökäsittelyn aika pienentävät merkittävästi sekoittimen läsnäoloa, jonka tulisi käsitellä perusaine mahdollisimman mahdollisimman yhtenäisesti. Haluttaessa juustomassassa, kun valmis, voit lisätä hienonnettua kinkkua tai keitettyjä sieniä, vihreitä.

ainesosat:

valmistelu

  1. Sulata voin, lisää munat, sekoita.
  2. Yhdistä seos raejuustolla, kaada suolaa ja soodaa ja rei'ittää kaikki sekoittimet.
  3. Siirrä pohja kattilaan tai kattilaan ja lämmitä sitä, kunnes saadaan jäykkä rakenne ja kaikki juustoresepellit sulatetaan.
  4. Lisää halutut lisäaineet sulatettuun juustoon juustomassasta , anna jäähtyä.

Kermajuusto

Jokainen emäntä voi valmistaa juustoraastetta kotona. Usein tuotetta täydennetään ruoanlaittoon yrttien, tuoreiden tai peitattujen kurkut, sienet ja muut makuaineiden lisäaineet, jotka on ensin murskattava sekoittimessa tai yhdistettäväksi.

ainesosat:

valmistelu

  1. Tee juustoa omiin käsiisi, ja tuorejuustoa yhdistetään pehmeään voita, maustettua suolaista, reikäistä tehosekoitinta kermanväriseen koostumukseen.
  2. Valmis juusto valmistetaan pariksi tunniksi jääkaapissa.

Curd juusto yrtteillä - resepti

Herkullinen kotitekoinen juustoraaste vihreillä valmistetaan yhtä yksinkertaisesti kuin klassikko. Tuotteen laakonista koostumusta on tarpeen täydentää silputtua tuoreita tilliä, persiljaa, korianteria, basilikaa tai useiden yrttien sekoita. Erityisesti mehukkaita ja tuoreita samanaikaisesti on mahdollista syödä väkevää selleriä ja kurkkua.

ainesosat:

valmistelu

  1. Jauhelihaa sekoitetaan pehmennetyn voin, rei'intekoon.
  2. Kurkkua ja selleriä murskataan sekoittimessa lisäämällä oksia tilliä.
  3. Lisää vihreää seosta kurkkuun, lyö uudelleen ja aseta massa jonkin aikaa jääkaapissa.

Kotitekoinen kova juusto tuorejuustosta

Kotimainen kova juusto tuorejuustoista ja maidosta makuominaisuuksilla ylittää monet ostetut analogit ja hyödyllisillä ominaisuuksilla ei ole yhtäläisyyksiä. Tuotteen kovuus riippuu suoraan sulatetun juustomassan kestoajasta. Pienin sallittu lämpökäsittelyaika on 10 minuuttia.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kotimaista raejuustoa kaadetaan maitoon ja kuumennetaan hiljaisella tulella, sekoittaen.
  2. Heitä raejuusto hienolla seulalla sideharsolla ja purista.
  3. Siirrä juustomassan kattilaan, lisää voita.
  4. Erikseen syödä pieni muna suolalla ja soodalla, kaada raejuustoon.
  5. Kuumenna massa jatkuvasti sekoittaen hiljaisella tulella, kunnes se sulaa ja kiehuu, ja sitten vähintään 10 minuuttia.

Juustojuusto kotona

Mausteinen juusto vuohenjuurista kotona keittää yhtä helppoa kuin vastapuolet toisesta pohjasta. Tuloksena oleva tuote on erinomainen vaihtoehto kalliille eliittilajikkeille, jotka ovat peräisin Espanjasta, Ranskasta, Hollannista tai Norjasta. Ajatuksen toteuttamiseksi sinun on huolehdittava vuohen kotitekoisesta juustoraastosta ja maidosta.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kuumennettaessa kiehuvaan maitoon lisätään raejuustoa ja lämmitä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes läpinäkyvä seerumi tulee näkyviin.
  2. Tyhjennä massiivi seulalla, peitetään kankaalla, anna seerumin valua.
  3. Kuumennetussa juustoraasteessa lisätään lyöty pieni muna, sooda, suola ja sekoita huolellisesti.
  4. Jälleen laittaa massa kudosleikattuun, solmittuina ja asetettu lehdistön alle.
  5. Päivänä vuohenjuurista valmistettu juusto on valmis.

Adyghe-juusto tuorejuustoa kotona

Juusto, jonka resepti kuvataan jäljempänä, ominaisuuksiensa mukaan on mahdollisimman paljon muistuttavaa Adyghe-valmistetta, mutta se ei ole valmistettu maidosta ja herasta, kuten aitoja versioita, mutta lisäämällä raejuustoa. Tästä johtuen tuotteen rakenne on hieman tiheämpää kuin klassinen, mikä mahdollistaa sen leikkaamisen vaikeuksitta.

ainesosat:

valmistelu

  1. Lisää kiehuvassa maidossa raejuustoa, keitä 30 minuuttia sekoittaen.
  2. Tyhjennä massa seulalla sideharsolla, anna 3-5 minuutin ajan valua, palaa pannulle.
  3. Lisää sulanut voi, sooda, suola, paistetut munat, sekoita ja kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.
  4. Keitä massa 10 minuuttia, vaihda sopivaan öljyttyyn astiaan, anna jäähtyä, jäähdytä jääkaapissa pari tuntia.

Kefir-juustoa

Halutessasi voit tehdä kotitekoista juustoa raejuustosta ilman maitoa ja muita ainesosia. Reseptin toteuttamiseksi tarvitset vain laadukasta kefiriä, josta tulee juustoraastin valmistusta ja joka puolestaan ​​muuttuu sekoittimen kevyiksi liikkeiksi herkullisen ja lempeän juustojuuston ansiosta.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kefir kaadettiin sopivaan astiaan ja asetettiin vesihauteeseen.
  2. Lämmitä tuotetta sekoittaen, kunnes seerumi erotetaan.
  3. Tyhjennä massa seulalla sideharsoilla, anna sen valua ja ripustaa kulhoon useita tunteja.
  4. Jäljellä on vain käsitellä massaa sekoittimella, kausittainen se halu ja maku mukaan.

Juustoa mikroaaltouunista juustoraastista

Seuraavan resepti kotitekoista juustoa juustoa voidaan toteuttaa mikroaaltouunilla. Koko prosessi ei vie paljon aikaa ja antaa kunnon tuloksen. Ensimmäisen lämmittelyvaiheen jälkeen voi yhdessä voin ja munien kanssa lisätä aurinkokuivattuja tomaatteja, oliiveja, vihanneksia ja muita lisäaineita makusi mukaan.

ainesosat:

valmistelu

  1. Laita tuorejuusto kulhoon, laita se täyteen kapasiteettiin 10 minuuttia sekoittaen pari kertaa.
  2. Lisää voita, 2 munaa, suolaa ja keitä 10 minuuttia keskisuurella teholla sekoittaen 2 kertaa.
  3. Sekoita sooda ja kypsennä vähintään 10 minuuttia.
  4. Lisää 2 lisää munaa ja valmista juustoa kotona mikroaaltouunissa vielä 10 minuuttia.