Joskus jotkut myymäläikkunoissa näkyvät makeiset ovat hämmästyttäviä sen kauneuden ja ainutlaatuisuuden vuoksi. Ja vaikka ilman leivonnaisen kokeen todistusta, varmasti haluaisit myös luoda sellaisia ihmeitä erilaisten koristeiden muodossa. Nyt tarjoamme sinulle mahdollisuuden tuntea itsesi tässä liiketoiminnassa ja osallistua makeisiin aysingiin. Et voi tuntea sanaa, mutta se on vain makea proteiinilasiseos, jota käytetään luomaan pitsiä tai kuvitteellisia kuvioita, joita myöhemmin koristavat erilaiset kakut ja muffinit. Myös aysingin lisääminen nestemäiseksi voi koristella niitä leivonnaisia, kuten evästeitä tai piparkakkuja, kaatamalla. Kerromme sinulle, kuinka keittää kotona tällaista hienoa aysingia ja yllättää kaikki teidän mestariteollasi.
Resepti piparkakut
ainesosat:
- kananmunan munanvalkuainen - 1 kpl;
- valmis jauhemaista sokeria - 240 g;
- sitruunahappo - hyppysellinen;
- kuivaruoka väriaine - haluttaessa.
valmistelu
Munakoiso, uutettu tuoreesta kanamuna, jakaa kourallinen vispilä. Huomaa, että emme käytä mikseriä, koska emme tarvitse ilmavaa, rehevää massaa. Sitten kaadetaan sokerijauhe proteiiniin, jota me leikataan etukäteen ja sekoitetaan kaikki vähän, kunnes saadaan valkoinen väri. Jotta aysing olisi vahvempi ja helpompi työskennellä, lisäämme sitruunahappoa ruoan lopussa ja jos haluat vaihtaa väriä, siirry välittömästi väriaineeseen. Tee corolla, vielä 30-40 sekuntia, ja aysing on valmis. Laitoimme sen konditoriapussiin, jossa suutin № 2 on tasaisen reiän muodossa ja meillä on mukana jäähdytetyn piparkakutuksen koristelu. Ympyrämme aysingin ympärillä, ja keskellä voit koristella leivonnaisia mielikuvituksesi mukaan. Jotta täyttäisit piparkakut vain aysingilla, niin jauheen määrää tulisi vähentää ruoanlaittoa varten.
Torin kakun resepti
ainesosat:
- munanvalkuaiset - 2 kpl;
- sitruunamehu - 1 tl;
- jauhemaista sokeria - 500 g;
- ruoka värit - 2 kpl. (2 g kumpaakin).
valmistelu
Aisingin hyvin valmistelu ei kestä paljon aikaa, sitä pidempään on valmistettu siitä valmistettuja pitsikoristeita.
Proteiini, sekoita hyvin haarukalla, lisätään valmiin ja seulottu jauhe, joka on valmistettu sokerista. Vatkaa kaikki
Piirustasi valmistettu malli on asetettu tavalliseen tiedostoon, joka on hiukan halkaistu luonnollisella oliiviöljyllä. Maalauksen tekeminen kuvion avulla on parempi aloittaa kuvan ulkoreunasta ja täyttää keskellä. Jätämme kaiken kuivumaan aamuun saakka. Jätä sitten varovaisesti aysing tiedostoon ja koristele kakku sen kanssa.