Curd-taikinaa on helppo valmistaa, kun taas se on erittäin joustava, ilmava ja vain sulaa suussa. Sen ainoa haitta verrattuna tavanomaiseen hiivapastatestiin on se, että se muuttuu nopeasti vanhentuneeksi, joten älä valmistele siitä monia kohteita, joiden marginaali on useita päiviä. Siitä tulee kokki, evästeet ja pussukat, ja kerromme, kuinka valmistaa kinkkujauhoja piiraille.
Curd taikina paistettua piiraita
Leivonnaisen valmistuksen resepti on yksinkertainen ja helppokäyttöinen. Hänen kanssaan, jopa aloitus emäntä voi selviytyä.
ainesosat:
- jauhot - 2 kuppia;
- raejuusto - 0,5 kg;
- munat - 4 kpl;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 0,5 tl.
- soda, etikka - 1 tl.
valmistelu
Munat syövät sokeria, lisäävät suolaa ja sekoita. Jauheliha jauhetaan seulan tai viilun avulla sekoittimessa, yhdistävät munat ja lisätään sooda, joka on sammutettu etikalla. Seulotaan jauhot, yhdistetään kaikki osat. Taikinan on oltava hyvin pehmeää. Jos tulee vähän kiinni, älä pelkää, sen pitäisi olla niin. Älä kaada ylimääräistä jauhoa, mutta ilmapiiri ei toimi. Jätä taikina 40 minuuttia ja peitä se sitten lautasliinalla. Sen jälkeen voit siirtyä suoraan piiraiden muodostumiseen.
Kun valitset juustoa, kiinnitä huomiota sen laatuun. Jos se on liian märkä, tarvitaan jauhoja, ja kuten jo tiedämme, tällä ei ole parasta vaikutusta testiin.
Taikinaa juustoraastetta paistetuista piiraista
ainesosat:
- vähärasvainen juustoraaste - 0,3 kg;
- jauhot - 7 rkl. lusikat;
- munat - 2 kpl;
- auringonkukkaöljy - 4 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen;
- leivinjauhe - 1 säkki.
valmistelu
Kurkkua yhdistelemme munien, voien, suolan, lisää leivinjauhe ja sekoita kaiken homogeeninen massa. Tätä varten on tarkoituksenmukaista käyttää sekoittimen. Jos sekoittimessa ei ole, niin tavallinen mikseri tekee. Tuloksena olevassa massassa me vähitellen esittelemme jauhoja. Vaivaa taikina. Sen pitäisi olla sama kuin nyytit ja dumplings, eli melko tiheä. Jos taikina ei ole tarpeeksi joustava, lisää hieman auringonkukkaöljyä, jos taikina tarttuu, kaada hieman jauhoja.
Nyt me levitetään työpinta jauhot, saadusta taikasta me ajaudumme "makkaraa", leikataan sen osiksi ja muodostavat piirakat.
Resepti ranskalaisia juustojauhoja kefirille paistettuja piiraita varten
ainesosat:
- raejuusto - 200 g;
- jauhot - 550 g;
- munat - 2 kpl;
- kefir - 220 ml;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 0,5 tl.
- auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat;
- sooda - 1 tl.
valmistelu
Kurja me liitetään munien kanssa, lisätään kefiriä, sokeria, suolaa, voita. Vatkaa kaikki kunnes sileä. 400 g jauhoja siivilöi, lisätään soodaa siihen, yhdistä se curd-kefir-massaan ja vaivaa taikina. Loput jauhot kaadetaan pinnalle, jossa se sekoitetaan, levitetään taikina ja sekoitetaan, kunnes se on sileä. Peitä se ja jätä se 15 minuuttia, ja sitten keitetä paistit täytteellä makusi mukaan.
Metsäjuustokastike leivonnaiset
ainesosat:
- jauhot - 300 g;
- rasvainen raejuusto - 300 g;
- margariini - 200 g;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Tämä taikina on kätevä valmistaa illalla ja aamulla valmistaa piirakoita siitä. Joten raejuustoa jauhamalla homogeeniseen tilaan, margariinia leikataan veitsellä jauhotuksella, lisätään suolaa ja meemme taikinan. Nyt rullaa se pallon muodossa, laita se kulhoon ja lähetä se jääkaappiin yöksi, ja aamulla voit tehdä piirakoita siitä. Tässä tapauksessa, ennen leivontaa, rullaa taikina pinnalla olevaan kerrokseen, joka on aiemmin ripottanut jauhoja, taita se sitten useita kertoja ja kierrä se uudelleen. Tämä menettely suoritetaan 3-4 kertaa. Tämä tehdään niin, että taikina muuttuu hiutaleeksi ja ilmavaksi.
Oletko kokeillut juustoraastetta? Kokeile ja hiivaa, hyvin, erittäin maukasta hiiva taikina piirakoita .