Chihirtma kananviljelystä on herkullinen ja kevyt georgialaista ruokaa, joka on valmistettu yksinkertaisesti, mutta tulos ilahduttaa sinut. Se perustuu kananlihaan ja muihin aineisiin, joita voit helposti ostaa liikkeessä. Katsotaanpa, kuinka teet kanan broilerin keittoa ja ravit koko perheelle.
Chihirthma-kana-resepti
ainesosat:
- keitetty vesi - 2,5 litraa;
- kana - 500 g;
- lamppu - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- kasviöljy - 50 ml;
- vehnäjauhoja - 3 rkl. lusikat;
- muna - 3 kpl;
- mausteet;
- tuore persilja - 0,5 nippu.
valmistelu
Käsittelemme kanaa, pese se ja leikataan lihaa paloiksi. Sen jälkeen panemme pannulle, täytämme sen vedellä ja laita astiat tulelle. Kun keitto kiehuu, poista varovasti lika, vähennä kaasua, peitä ja keitä, kunnes keitetät ja kaada makuun. Me puhdistamme sipuli, hieno leikkele ja siirrämme se puhdistettuun öljyyn, kunnes pehmeä. Valmis kananliha otetaan liemestä, laitetaan levylle ja jäähtyy.
Tällä kertaa murskamme munat kulhoon, viettelään niitä hieman vohvelilla ja ripottele sitruunamehulla. Sipuli paisto siirretään levylle, jolloin kaikki ylimääräinen öljy jää paistinpannuun. Jauhot ovat kevyesti paistettuja, mutta eivät ylikuumaan, niin että se ei muuta väriä. Sitten kaadetaan lasillinen broilerinlientä ja sekoitetaan voimakkaasti vispilä, jotta ei muodostu kokkareita.
Poistamme pannun tulesta, laita paistettua säkettä, jauhot, laitetaan astiat takaisin palamaan ja keitetään keittoa noin 5 minuuttia. Seuraavaksi kaada varovasti lyödyt munat sitruunamehulla, sekoita perusteellisesti, anna kiehua uudelleen ja irrota lämmöstä. Tarvittaessa lisää ruokalaji maun mukaan. Kananliha erotetaan luista ja kun se tarjoillaan pöydälle, levitämme ensin lautaselle kulhoista lihaa ja ympäröimme keittoa, ripsimme runsaasti hienonnettuihin yrtteihin ja koristelemme chihirtma-keittoa kanaa sitruunan viipaleella.
Chihirtma kanaa georgialaisesta
ainesosat:
- lamppu - 6 kpl;
- kana - 1 kpl;
- kananmuna - 5 kpl;
- viinietikka - 1 rkl. lusikka;
- merisuola - maku.
valmistelu
Joten valmistelemaan tätä ruokalusia, otamme kanan, hoidamme sen, pese se, kuivataan pyyhellä ja leikataan pieniksi paloiksi. Puhdistamme polttimoa, hienonnetaan vähän, laitetaan se yhteen lihaan kattilassa ja keitetään ilman vettä hidas tulipalo. Jos kana ei ole kovin rasvaa, kaada vettä vettä maljaan niin ettei mitään pala. Kun liha on melkein valmis, kaada se noin 10 lasillista vettä, suolaa maistelemaan, heittää korianterinnauha juurineen ja kutoa se alhaisella lämmöllä, säännöllisin väliajoin vaahtoa vaahdolla.
Kymmenen minuutin kuluttua ota broilesta kana ja laita se erilliseen kulhoon ja hävitä vihreät. Liemi huolellisesti suodatetaan sideharson läpi ja heittää säde. Seuraavaksi ottakaa munat, erotat keltuaiset proteiineista ja ravistat ensimmäistä mikseriä suurella nopeudella viinietikan kanssa. Sitten esitämme kanan keltuaiset osaksi hieman ohut liemi niin, että ne eivät taivu. Kaadetaan astia kulhoihin ja panemme siellä broilereita, podsalivaya-keittoa maistelemaan.
Chihirtma kanaa sahramilla
ainesosat:
- kana - 1 kg;
- lamppu - 2 kpl;
- viiniä valkoista etikkaa - 2 rkl. lusikat;
- korianteria - 1 nippu;
- saffron maahan - 1 rkl. lusikka;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehu;
- mausteet;
- keltuaiset - 3 kpl.
valmistelu
Saffron kaada pieni määrä kiehuvaa vettä ja jätä infusoimaan. Pese kana, laita se
Sitten valasimme muutamia lokikanoja erilliseen kulhoon ja annamme sen jäähtyä hieman. Sen jälkeen viljellään jauhoja siinä ja kaadetaan saatava seos takaisin sekoittaen jatkuvasti. Jäähdytetyt kanaa leikataan pieniksi paloiksi, heittää keitto, lisätään suolaa, lisätään koriantroa, kudottu salvia infuusio ja kalkkunoita hierotaan etikalla. Me lämmetä chihirthm minute 2, kaada syvälevyihin ja tarjoilla lounaalle.