Beets in Korean - tämä on yleisimpiä ja jo monien ihmisten keskuudessa rakastama välipala monissa maissa. Tämä salaatti on suosittu sen terävyyden ja tiettyä piquancyn yhteydessä.
Juurikkaat koreassa talvella
ainesosat:
- juurikkaat - 1 kg;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- punainen jauhettu pippuri - 1 tl;
- jauhettua korianteria - 2 tl;
- etikka - 3 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 1 rkl.
valmistelu
Minun sokerijuurikkaani, me puhdistamme ja kolme erikoisruiskulla. Valkosipulia puhdistamme kuoresta, jautamme sen pienellä liimalla, yhdistämme sen juurikkaisiin, lisätään suolaa ja ripottele pippurilla maistelemaan. Lisää sitten jauhettua korianteria laastilla, sekoita hyvin ja kaada etikkaa. Maslice kuumennetaan "hommaan", ja kaadamme sen valmistamaan punajuurikkaan. Sitten sekoita kaikki, siirrä se astiaan, jäähdytä se huoneenlämpöön, sulje se kansiin ja laita kello 6 jääkaappiin. Ajan kuluttua otamme koreissa ruokahalua, palvelemme heitä ja syö heidät iloisesti!
Resepti korealaisten korealaisten vihannesten kypsentämiseen
ainesosat:
- tuoretta kurkkua - 2 kpl;
- juurikas - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- korianterin siemenet - 1 tl;
- chili pippuria;
- kasviöljy - 50 ml;
- Balsamiviinietikka - 1 rkl. lusikka;
- seesaminsiemeniä - 2 tl.
- suolaa.
valmistelu
Vihannekset pestään, kuivatetaan, leikataan ohuiksi nauhoiksi, lisätään murskattua valkosipulia, korianteria, etikkaa ja suolaa maun mukaan. Kaadetaan öljyä paistinpannuun, kuumennetaan huolellisesti ja kaadetaan vihannekset. Kaikki sekoittuvat, vaativat 30 minuuttia ja tarjoillaan kaada seesaminsiemeniä.
Resepti suolakurkkua varten Koreassa piparjuurilla
ainesosat:
- piparjuuri - 1 kpl;
- juurikas - 1 kpl;
- kasviöljy - 1,5 rkl. lusikat;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- omenaviinietikka - 2 rkl. lusikat;
- kaneli - hyppysellinen;
- neilikka - 2 kpl;
- paprikaherneet - 2 kpl;
- sitruunan kuori;
- sokeri - hyppysellinen;
- suolaa.
valmistelu
Toinen tapa keittää juurikkaita koreassa. Punajuuri pestään perusteellisesti, keitetään ja jäähdytetään. Marinadi sekoitetaan kulhoon etikkaa, neilikkaita, kanelia, sitruunaruohoa, paprikaa, laakerinlehteä ja tuo kiehuvaksi suljettu kansi. Sitten jäähdytä siirappi ja kantoi seppeleen avulla. Piparjuuri hierotaan suureen makaroniin. Pyykimme sokerijuurikkaat pitkällä ohuella oljella ja asetamme ne keraamisiin tai emalitelineisiin kerroksiin, kaadetaan jokaiselle kerrokselle piparjuuri ja suolaamalla maulla. Sitten täytämme jäähdytetty marinadi, peitetään kansi ja asetamme se jääkaappiin 1-2 päivää. Punajuurikkaan valmistettu salaatti koreissa , syvään salaattikulhoon, ripustettu sokerilla ja kaadettu kasviöljyllä.
Punajuurasalaatti korealaisessa tyylissä
ainesosat:
- valkoinen kaali - 500 g;
- juurikkaat - 300 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- lamppu - 1 kpl.
Marinoida:
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- vesi - 1 l;
- sokeri - 0,5 erää;
- kasviöljy - 0,5 erää;
- laakerinlehdet - 4 kpl;
- etikka 9% - 35 ml;
- mustapippuri herneet - 4 kpl.
valmistelu
Joten, otamme valkokaalia, pestämme haaran ja leikkaamme sen neliöiksi. Beets puhdistetaan, silputtu olkilla tai hankaa makkaraa, joka on tarkoitettu Korean porkkanoiden ruoanlaittoon.
Valkosipuli puhdistetaan, murskataan veitsellä tai puristetaan puristimen läpi. Polttimo vapautetaan kuoreista, leikataan puoliksi renkaaksi ja sekoitetaan kaikki valmistetut ainesosat kulhoon.
Nyt teemme marinadia: kastele kaada vettä, kasviöljyä, lisää sokeria, suolaa, laakerinlehteä ja pippuri herneitä. Laita astiat tulelle, keitä 5-10 minuuttia ja kaada sitten etikka ja sekoita. Täytä vihannekset kuumalla marinadilla ja anna seistä 7-8 tuntia. Sitten jäähdytetään salaatti purkkiin ja panemme sen jääkaappiin.