Kotitekoisen leivonnan paistaminen ei välttämättä tarkoita pitkää hiivaa. Voit helpottaa ottamalla perusta reseptiä ilman hiivaa koostumuksessa ja hyödyntäen leipäkonetta. Bezdorozhevoy leipä leipäkoneessa yksinkertaisten reseptien mukaan ei ole yhtä pehmeä ja ilmava kuin sen hiivan analogi.
Resepti happamattoman leivän kanssa leivinjauheessa leipäkoneessa
ainesosat:
- maito - 165 ml;
- jauhot - 185 g;
- muna - 1 kpl;
- sokeria;
- leivinjauhe - 10 g;
- voita - 25 g.
valmistelu
Ennen leivän leivän leipomista leivänvalmistajan on tarpeen tuoda öljy huoneenlämpöiseksi. Lievästi pehmennetty, se asetetaan leipäkoneen kulhoon yhdessä kaikkien luettelossa olevien muiden aineiden kanssa: maito, kananmuna, suola, sokeri, jauhot, leivinjauhe. Maitoa ennen lisäystäkin on parempi tuskin lämmetä, joten se on paljon halukkaampi aktivoimaan gluteeniauhoa. Kun olet lisännyt kaikki ainesosat, aseta kulho ja aseta leipäkudoksen koko ja haluamasi väri. Seuraavaksi aseta tila "Quick" ja odota valmiutta, joka hälyttää äänisignaalin.Bezdorozhevoy ruisleipä hapanhilloessa leipäkoneessa - resepti
Täydellinen vaihtoehto hiivalle on hiivataivutus, jonka reseptit olemme aiemmin keskustelleet. Valmistele osa tästä käynnistimestä etukäteen ja aloita ruoanlaitto.
ainesosat:
- maustamaton ruis ei-hiiva - 4 rkl. lusikat;
- jauhot - 390 g;
- leseet - 95 g;
- vesi 285 ml;
- kasviöljy - 5 ml;
- sokeria.
valmistelu
Laita ensin kulhoon nestemäiset ainesosat ja lisää niihin jo leseet, sokeri ja jauhot. Aseta yksittäinen leivontatila: ensin vaivaa - 15 minuuttia, sitten tunneittain, toinen vaivaus - 5 minuuttia, toinen kahden tunnin nousu, jota seuraa kolmannen kahden tunnin nousu ja leivonta puolitoista tuntia.
Bezdorozhevoy leipää kefir leipäkoneessa
ainesosat:
- kefir - 235 ml;
- sokeria;
- sooda - 5 g;
- jauhot - 310 g.
valmistelu
Kun kulhoon leipomo kaada kefiriä ja lisää sokeria sokeria ja suolaa. Kaada jauhot ja sooda, lisää mausteita haluttaessa. Aseta nopean paistamisen tilalle 750 g painoinen leipä. Kun olet valmis, tarkista valmius ja leikkaa leipää vasta sen jälkeen, kun leipä on täysin jäähtynyt.