Tee hyvä kakku lähes mahdottomaksi ilman tuoksua ja herkullista kermaa. Tässä voit sisällyttää mielikuvitusta ja käyttää erilaisia täytteitä ja ainesosia. Otetaan selville tarkemmin, mikä kerma soveltuu suklaakekseille .
Resepti suklaakastiketta varten
ainesosat:
- hieno jauhemaista sokeria - 2 rkl. lusikat;
- vanilliini - 1 pussi;
- kerma 25% - 500 ml.
valmistelu
Otetaan pieni rautakaappi ja laita se 15 minuuttia pakastimessa. Sitten kaada jäähdytetty kerma siihen ja hakata ne sekoittimella asettaen laitteen pienimmällä nopeudella. Kun kerma alkaa sakeutua, kaadetaan vähitellen jauhettua sokeria. Seuraavaksi heittää vanilliini ja sekoita kaikki 3 minuuttia alhaisella nopeudella. Älä vain vaipu pitkään, muuten kerma voi muuttua heraksi viipaleilla öljyä. Valmis kerma käytetään suklaakastikkeen kypsyttämiseen ja kakun koristeluun.
Suklaakastiketta
ainesosat:
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- maito - 1 erä;
- sokeri - 0,5 erää;
- keltuainen - 2 kpl;
- vanilliini;
- Voi - 200 g.
valmistelu
Munakoijilla me hieroimme asianmukaisesti sokeria, heitämme maku vanilliiniin ja kaadetaan jauhoon. Me sekoitamme kaiken valkoiseen tilaan. Maito kaadettiin kulhoon, kiehuu ja jäähtyä vähän. Sitten varovasti kaada se muna-seokseen, sekoittaen jatkuvasti, niin että keltuaiset eivät ole kihara. Tämän jälkeen lähetämme massan palamaan ja lämmitetään siihen kunnes se sakeutuu. Vihreä uutetaan etukäteen jääkaapista, ja lisätään se vaniljakastikkeeseen ja huuhdellaan perusteellisesti tasaiseksi tasaiseksi tilaksi.
Herkullinen kerma suklaakastiketta varten
ainesosat:
- hieno jauhemaista sokeria - 5 rkl. lusikat;
- kerma - 150 ml;
- suklaa musta - 150 g.
valmistelu
Joten suklaakermaa valmistettaessa kerma kaadetaan syöttäjään ja laittaa heikkoa tulta. Tuomme heidät kiehuvaksi, sammuta keittolevy ja heitetään rikki pieniä mustan suklaan paloja. Sekoita huolellisesti kaikkiin viileihin, sillä hän ei pysty täysin hajottamaan itseään. Seuraavaksi tuloksena oleva suklaamassa vähitellen kaada hienojakoinen sokerijauhe ja sekoita hyvin, jotta vältetään kohoumat. Tämän seurauksena kerma tulee hankkia tiheä, yhtenäinen koostumus. Tämän jälkeen me jäämme täysin pois ja käytämme sitä suklaakastikkeen leviämiseen ja koristeluun.