Yksi nykyaikaisista tavoista koristella kakkuja ja muita makeistuotteita on aysing - muovimassa, joka kykenee ylläpitämään joustavuuttaan lyhyessä ajassa, jolloin leivonnaisen liesi muovaa kaikkein outoja muotoja ja malleja. On monia aysing reseptejä: joissakin tapauksissa se on nestemäistä ja käytetään koristella evästeet ja piparkakut, ja joissakin - pasty ja erittäin tahmea. Jälkimmäinen muotoillaan yleensä erikoismuotoilla ja käytetään kakkujen koristelemiseen.
Joustava aysing - resepti
Aloitetaan resepti joustavasta aysing, joka voi säilyttää sen muoto, muuttuvat upeita kolmiulotteisia kuvioita. Valmisteluun tarvitaan muutama ainesosa erikoisliikkeestä makeisille, mutta kaikki muu on täysin saatavilla kaikilla keskivertoilla.
ainesosat:
- tyloza - 1 rkl. lusikka;
- jauhettua sokeria - 1 rkl. lusikka;
- tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- kuivatut munanvalkuaiset - 1/4 tl.
valmistelu
Kaada tylozu neljäsosa kupillista kiehuvaa vettä ja sekoita, kunnes muodostuu kirkas gelatiinimassa. Lisää jäljellä olevat ainesosat ja jatka sekoittamista, kunnes saat tahmean ja paksun tahnan. Koristelu tämän aysingin kanssa olisi tehtävä välittömästi.
Kuinka tehdä aysing piparkakut?
Piirustus keksien ja piparkakkujen valmistukseen valmistetaan käsin käyttäen erityisiä makeiskuulokkeita ja itse pussia jäljittelemään vaaditun paksuuden ja muodon viivat.
ainesosat:
- munanvalkuainen - 1 kpl;
- jauhemaista sokeria - 185 g;
- sitruunamehu - 15 ml.
valmistelu
Ennen keittämistä pyyhi astioita ja maissitärkkelyksiä etikan avulla päästä eroon niistä roskista, jotka voivat estää proteiinin ruiskuttamisen. Käänny muna-valkoiseksi vehreään ja kiinteään vaahtomuoviin ja sitten kaada sokerijauhetta siihen. Voittaa homogeeninen lasite, täydentää sitä sitruunamehulla. Liian ohutta lasia pussiin voi alkaa toimia.
Lumihiutaleet aysingasta
Jos et tiedä, miten työskennellä aisingin kanssa, alla olevat mielenosoitukset auttavat sinua selviytymään tästä. Ensinnäkin opimme käsittelemään nestemäistä aysingia, jota käytetään maalata piparkakkuja ja evästeitä käyttäen esimerkkiä lumihiutaleista.
Täytä pussi aysingin avulla ja valitse suutin pienimpään nokkaan, siirry jäähdytetyn evästeen tai tikun maalaukseen.
Piirrä 6-8 ohuita viivoja, jotka alkavat keskeltä ja liikkuvat reunoihin. Pidä suuttimen kärki senttimetriä poissa evästeen pinnasta ilman, että painat sitä tiiviisti, ja niin kuin avautuu ja venyttele aisien kaistaleita kekseillä.
Koristele lumihiutaleemme luusto pieninä yksityiskohtiin, asettaen lyhyet nauhat ja pienet aysing-kohdat koko tuotteen päälle mielivaltaisesti.
Anna sisustuksen jäädyttää noin 4-6 tuntia.
| | |
Kukat Ayssingista
Nestemäisen aysingin avulla voit koristella kakkuja, capkakeja ja muita tuotteita kermalla, antamalla ensin piirroksen kuivumaan pergamenttiin ja siirtämällä sen sitten jälkiruokaan.
Valmistele aysing, maalaa se haluamasi värit ja jatka sitten sisustus. Jopa lapsi voi selviytyä tästä mallista.
Käyttämällä kapeaa pitkänomaista suutinta leivonnaisen ruiskulle, siirtäkää kukkavihreät pois sokeripinnoitteesta pergamenttiarkista. Määritä kukkapohja eri väreillä.
| | |
Jätä lasite kokonaan kuivaksi, mieluiten yön yli, ja erottamalla se huolellisesti pergamentista, siirrä se makeutustuotteeseen.
Perhoset Aysingista
Jos on helpompi työskennellä joustavan aysingin kanssa, työhön, jossa vaaditaan erityisiä silikonimuotteja.
Levitä aysing-lusikka muotin reunaan ja levitä se muovisella lastalla, joka täyttää kaikki solut.
Jätä aysing kuivaksi koko yön, vedä sitten varovasti ulos muotista ja kiinnitä se kakkuin.
