Kakku "Peach" muistuttaa sinua huoleton lapsuudesta ja miellyttää herkkää, herkullista makua. Tämä alkuperäinen jälkiruoka oli Neuvostoliiton aikana hienoimpia herkkuja.
Kuinka keittää persikka "persikat" mukaan GOST - resepti?
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho - 525 g;
- voi - 75 g;
- savuke - 85 g;
- munat - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 210 g;
- sokeri vanilja - 20 g;
- leivinjauhe - 15 g;
Kermalle:
- kerma 33% rasvaa - 75 ml;
- maito - 110 ml;
- jauhemaista sokeria - 30 g;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- vehnäjauho - 20 g;
- mantelit - 35 g + 10 kpl;
- voi - 95 g;
- kondensoitunut maito - 55 g;
Rekisteröintiä varten:
- kaikki punaiset marjat - 75 g;
- porkkanat - 75 g;
- sokeri - 175 g.
valmistelu
Munat yhdistetään rakeistetun sokerin kanssa sopivaan syväastiaseen ja murskataan sekoittimella, kunnes homogeeniset ja liuenneet makeat kiteet. Lisää sitten smetanaa, pehmeää voita, vaniljakermaa ja vatkaa uudelleen, kunnes valo palaa. Seuraavaksi, seuloa upeaan vehnäjauhojen seokseen ja vaivaa taikinaa. Sen on oltava pehmeää, on oltava yhtenäinen muovinen koostumus, joka ei saa tarttua käsiin.
Jaamme vastaanotetun taikinan täsmälleen kaksikymmentä kappaletta, rullataan palloja, painamme niitä toisella puolella, muodostaen puoli persikkaa ja laita se leivinpaperiin, joka oli aiemmin peitetty pergamenttilla paperilla.
Määritä astia esilämmitettyyn 180 asteen uuniin kahdenkymmenen minuutin ajan. Varmista, että leivonnan aikana taikinan pinta ei muodosta halkeamia, laita vesisäiliö uunin pohjaan.
Valmiustilanteessa jäähdytämme aihiot kakkuihin, ja sitten hiomme ydin millä tahansa sopivalla tavalla.
Jauhot pähkinät täytetään lämpimällä vedellä ja jätetään kymmenen minuuttia. Sitten voimme pelastaa heidät nahasta, jättää ne kymmenen kokonaista kappaletta, ja loput kaataamme kaivon sekoittimen kulhoon.
Jauhot rikkoutuvat lisäämällä jauhemaista sokeria loisteliuokseen, jauhetaan tulokseksi saatu jauhotusmassa, lisätään kerma ja maito ja sekoita sekoittimella tai makuulla kunnes sileä.
Kaadamme massaa kattilaan paksulla pohjalla ja määritämme sen tulelle. Lämmitä, sekoittaen, keitetään ja seistä kunnes paksu. Lisää mantelierumi, sekoita ja jätä kunnes se jäähtyy täysin.
Voi sekoitetaan kondensoituun maitoon ja jaetaan sekoittimella, kunnes se on sileä ja ilmava. Sitten lisää pieniä osia kermaista maitoa vaniljakastikkeeseen ja sekoita myös sekoittimeen. Kermakakkujen "Persikat" kerma on valmis.
Täytä puhdistetut ontelot jäähdytettyjen kappaleiden puhdistetuilla syvennyksillä, laita yksi mutteri keskelle ja yhdistä kaksi puolta muodostaen persikan.
Porkkanoista ja marjoista puristetaan mehu ja määritetään eri kulhoissa. Pyyhkäisimme persikat perseeseen oranssiin porkkana mehuun ja toinen marja punaiseen. Pane ne myös rakeiseen sokeriin, laita ne astiaan ja asetamme ne viileään paikkaan kaksitoista tuntia. Kun aika on kulunut, kakut kastuvat ja ovat käyttövalmiita.
Resepti persikoiden "persikoiden" tekemiseen hillolla
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho - 500-525 g;
- kasviöljy puhdistettu öljy - 75 g;
- maito - 30 ml;
- munat - 3 kpl;
- rakeistettu sokeri - 190 g;
- sokeri vanilja - 20 g;
- leivinjauhe - 15 g;
Kermalle:
- kaikki hillot ;
Rekisteröintiä varten:
- kaikki punaiset marjat - 75 g;
- porkkanat - 75 g;
- sokeri - 175 g.
valmistelu
Vatkaa munat sokerilla ja vaniljakastikkeella, kunnes pöyheä ja ilmava. Sitten kaada öljyöljy ohut reikä ja vatkaa uudelleen. Lisää nyt seulottu jauhe sekoitettuna
Annamme tuotteiden jäähtyä lämpimään tilaan, kaappata sydämen lusikalla, täyttää sen hillolla ja yhdistellä se pareittain muodostaen persikoita.
Porkkanoista ja marjoista puristetaan mehua, pudotetaan yksi tynnyri kakusta porkkanaa ja toinen marjamehua ja murskataan sokerilla.