Kuori - rapea tai pehmeä tikkuja, jauhettua sokeria, paahdettu kasviöljyssä, on monia analogeja ympäri maailmaa, mutta Venäjällä tavallinen meille ruokalaji valmistetaan lähinnä paikallisista tuotteista, artikkelissamme kefir toimii niiden tavoin.
Kefir-polttopuuta valmistettu on erittäin kevyt ja ilmava, eikä sen valmistelu anna sinulle mitään ongelmia. Miten leipoa polttopuita kefir kerromme tässä artikkelissa.
Yksinkertainen resepti harjapuu jogurtti
Aloitamme yksinkertaisella yksinkertaisella reseptillä, johon sisältyy useita laajasti saatavilla olevia ja perusaineita.
ainesosat:
- kefir - 100 ml;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 1 ½ rkl;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suola - hyppysellinen;
- kasviöljy - paistamiseen;
- jauhettua sokeria.
valmistelu
Munat lyö sokeria ja valkosolua, kaappavat kefiiriä munalle ja sekoitetaan jatkuvasti seosta kaada se seulottu jauhot. Tuloksena on jyrkkä, ei tahmea taikina. Jätä taikina jääkaapissa 30 minuuttia, sitten ohuesti käännä se ja leikkaa se suorakulmioksi. Taikinan jokainen suorakulmio paistetaan suurella määrällä kasviöljyä, kunnes kullanruskea.
Herkullinen hedelmäpuuro jogurtilla on valmis! Jäljelle jää vain koristella sitä jauhettua sokeria ja sitä voidaan käyttää pöydälle.
Rehevä puu kefirillä raejuustolla
Tällainen kefiiri, pehmeä, melkein ilmava polttopuu saadaan elastisesta ja lempeästä taikasta, jonka työ vaatii vähäisen kulinaarisen kokemuksen.
ainesosat:
- kefir - 250 ml;
- jauhot - 1 erä;
- raejuusto (hienojakoinen) - 2 rkl. lusikat;
- munat - 2 kpl;
- sooda - 1/2 tl;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Jauheliha pyyhitään seulan läpi. Munat päihittävät suolaa ja sokeria, lisää kefiriä ja lisää maustareunaa. Ainesosien seoksessa kaada seulottu jauhot, yritetään vaivaa mahdollisimman pehmeästi, mutta ei tartu taikinan käsiin. Jätä jääkaapin alapuolelle haarapuu "lepo" 20-25 minuuttia ja pudota taikina keskipaksuuteen ja leikkaa se rhombusiksi. Jokaisen timantin keskelle tehdään pieni pitkittäinen viilto, jonka läpi kulkee kuvion yläreuna taikinaan. Jokainen tällainen kihara upotetaan rasvakeittimeen, jossa on kuumaa kuumaa kasviöljyä ja paista kunnes kultainen.
Sekoita valmiin herkku jauhemaisella sokerilla tai kaada se hunajalla ja ripottele pähkinöillä.
Resepti juusto rapea harja kefir
Kahfirin harjapuun taikina tulee olla melko tiukka ja joustava, mutta samalla säilyttää joustavuutensa. Tällainen epävirallinen välipala voi olla erinomainen lisäys kevyeen illalliseen tai lasilliseen olutta.
ainesosat:
- kefir - 1 kohde;
- jauhot - 300 g;
- juusto (kiinteä) - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- sinappi - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Lämmin kefiiri sekoittuu suolalla ja seulotaan jauhot pehmeässä ja joustavassa taikina. Annamme testi lepäämään kostean pyyhkeen alle, ja tällä välin hieroamme juustoa, sekoita se muna ja pieni määrä sinappi (1-1,5 tl). Taikina on jaettu 4 osaan, joista jokainen on ohut (noin 2 mm).
Juuston rapean harjapuun valmistus kefirillä kestää noin 8 minuuttia 200 asteessa.
Teemme jäljelle jääneet kaksi osaa taikina samalla tavoin, mutta leikkaamme ne kaistaleiksi, älä kierrä niitä kiertämiseen, vaan suoraan tässä muodossa lähetä se kuumaan öljyyn, paista kunnes kultainen, laita se lautasliin, jotta päästä eroon ylimääräisestä rasvasta ja palvele se pöydälle.