On tunnettua, että keskirasvapitoisuuden ja maun raejuus on parempi ja helpommin imeytyneenä kuin rasvaton, mutta kun on kyse tuorejuuston ostamisesta osana tiukkaa ruokavaliota tai valmistamalla ruoanlaittoja lapsille , käytä sitten tuotetta, jonka rasvapitoisuus on alhainen. Mikä on valmistettu juustoraastin rasvapitoisuus ja miten se tietää, sitä ei tiedetä kaikki. Tietenkin tämä tarkistaa kotona laboratoriotarkkuudella ilman erikoislaitteita ei toimi, mutta voit laskea noin ilman ongelmia ja itsesi.
Kuinka määritellä kotitekoisen tuorejuuston rasvapitoisuus?
Kotimaisen juuston sisältämän rasvapitoisuuden määrittäminen voi tapahtua vain, jos maidon alkuperäinen rasvapitoisuus on tiedossa.
Useimmat pitävät hyödyllisintä kotitekoisesta maidosta hyödyllisintä juustoa, joten on hänen rasvansa määrittää ja neuvoa. Tätä varten kaadetaan maitoa lasille 10 cm: n tarkkuudella ja 12 tunnin kuluttua mitataan nesteen pinnalle muodostetun kerman määrä suunnitelman mukaisesti jokaisen millimetrin määrä vastaa 1% rasvapitoisuudesta. Kohtuullisesta asemasta tämä menetelmä ei ole kovin tehokas ja antaa hyvin, hyvin syrjäisimpiä käsityksiä tuotteen rasvapitoisuudesta, koska virhe voi olla lasin halkaisija ja korkeus, huonelämpötila ja sen kanssa kermaeron erotusnopeus sekä tarroja linjallasi, viittaa millimetreihin. Joten, jos se tulee maitoon, usko lattialle seuraa myyjää ja tarkista sitten hänen sanojensa todenmukaisuus tämän käsityön menetelmällä. Erityisen innokas voi sisältää maidon laboratoriossa - siellä tämä tehtävä selviää ilman paljon vaivaa.
Nyt siirrymme siihen pisteeseen, kuinka määritämme raejuuston rasvapitoisuus kotona. Maidosta, jolla on tunnettu rasvapitoisuus, valmistetaan raejuustoa minkä tahansa tavanomaisen järjestelmän mukaisesti. Näin tehdessä mitataan maidon alkumääriä sekä syntyvän maidon massaa