Salaatti "Olivier" on resepti, jonka ansiosta uusi vuosi tulee maahan. Ranskalaisen keittiömestarin keksimä lautasantenni katsotaan oikeutetuksi Venäjälle eikä luovuta asemaa sata vuotta, koska se on perinteinen ruokalaji uudenvuodenaattona. Teknologian versioilla ei ole lukumäärää, tuotevalikoima vaihtelee jokaisen vuosikymmenen ajan, mutta henkilökohtainen mestariteos elää ja suosii sukupolvea.
Tämä salaatti "Olivier"
Ateettikeksi keittämä alkuruoka sisälsi korkealaatuisia ja monipuolisia ainesosia, jotka olivat ajan mukana. Erityinen piquancy lisättiin käsin valmistetusta majoneesista. Komponentit, jotka on sijoitettu tilavaan levyyn sekoitettuna asiakkaan pyynnöstä, lisäsivät omaperäisyyttä. Yritä palauttaa perinne viittaamalla tarinaan.
ainesosat:
- perunat - 4 kpl;
- tuoreet kurkut - 3 kpl;
- capers - 100 g;
- puhdistettu rapu - 25 kpl;
- naudanliha - 250 g;
- filbert-file - 400 g;
- kaviaari - 100 g;
- kasviöljy - 100 ml;
- kanaa - 3 kpl;
- viinietikka - 10 ml;
- sinappi - 5 g.
valmistelu
- Ennen kuin valmistat salaattia "Olivier", keitä mukulat, naudanliha, filbert-fileet ja rapuja.
- Voit kastiketta voittaa kasviöljy keltuaiset, sinappi ja viinietikka.
- Tiheä rikas kastike voidaan varastoida kylmässä jopa 3 päivän ajan.
- Salaatti "Olivier" - resepti, joka olettaa pienen leikkauksen tuotteista.
- Sekoita kastike raastettujen ainesosien kanssa ja käytä pöytää.
Salaatti "Olivier" - resepti makkaraa
Neuvostoliiton 70-luvun versio - kalliiden herkkujen korvaaminen edullisella keitetyllä makkaralla, juontui usean vuosikymmenen ajan ja tuli klassiseksi ravintola-valikoksi. Alkupaloja muutettiin ja vanhoista päivistä oli tekniikka leikata 5 mm: n paksuiseksi. Nousussa niukkuuden aikana monet olivat tyytyväisiä tällaiseen yksinkertaiseen yhdistelmään.
ainesosat:
- mukulat - 3 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- keitettyjä munia - 4 kpl;
- keitetty makkara - 300 g;
- vihreiden sipulien höyhenet - 5 kpl;
- suolakurkkua - 3 kpl;
- säilötyt herneet - 250 g;
- majoneesi - 200 g.
valmistelu
- Ennen kuin valmistat salaattia "Olivier" makkaraa, keitä kasvikset eri astioissa, siistit ja puhtaat.
- Levitä kuutioista makkaraa, keitettyjä vihanneksia ja vihreitä sipulia.
- Sekoita ja kausi.
- "Olivier" -salaatti on resepti, joka edellyttää jäähdytettyä ruokaa, joten lähetä se jääkaappiin ennen tarjoilua.
- Raastetut kurkut ja herneet asetetaan astiaan ennen tarjoilua.
Salaatti "Olivier" katkarapuja
Salaatti "Olivier" katkarapujen kanssa on resepti, joka on luonnostaan herkkä nolla. Tavanomaisten rapu-tikkujen, ulkomaisten mereneläinten ja säilöttyjen maissin "alkuperän" aikana alkuruoka hankki ajan ominaisuuksia ja päivitettiin uudelleen. Housewives jakoi uuden mestariteoksen ja kohteli rakkaitaan lomilla modernilla versiolla, jolla on oikeus elää.
ainesosat:
- perunat - 3 kpl;
- munat - 3 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- kourallinen tilliä;
- jäädytetyt katkaravut - 500 g;
- vihreitä oliiveja - 10 kpl.
valmistelu
- Katkarapu kypsennä, viileä ja puhdas.
- Ensimmäiset kolme kokata, puhdistaa ja jakaa kuutiot.
- Yhdistä merenelävät, vihannekset, täyditä kastiketta ja koristele vihreillä.
- Salaattia "Olivier", jonka yli vuosisadan reseptiä, on annettava perinteisten litteiden ruokien perinteen mukaan, liuku.
Salaatti "Olivier kuninkaallisella tavalla"
Salaatti "Olivier" naudan kielellä - välipala sen ylellisyydelle ei ole huonompi kuin klassinen versio. Kerää kaikki lihan ja kalan rikkaudet yhdelle levylle ei ole pelkästään venäläisille tsarsille vaan myös tavallisille ihmisille, jotka pyytävät vapaapäiviä miellyttämään vieraita tyydyttävällä ja alkuperäisellä ruoalla.
ainesosat:
- keitetty naudanliha - 350 g;
- keitettyä kanafileetä -200 g;
- taskurapu - 100 g;
- kaviaaria - 80 g;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- capers - 20 g;
- majoneesi - 200 g;
- salaattipaketti.
valmistelu
- Valmista kaikki tuotteet leikkaamalla, sekoittamalla ja kaudella.
- Aseta lehdet tasaiselle levylle, käytä rengasmuotoista muottiä irrotettavaksi.
- Tarjoile salaattia "Olivier" uudella tavalla, esijäähdytetty, annosteltu tai yhteinen ruokalaji.
Salaatti "Olivier" lohen kanssa
Salaatti "Olivier" kala on toinen versio kuuluisasta ruokalasta. Muinainen - ihailin kaviaarikaviaria ja moderni - lohi. Periaate on sama: yllätys makuilla ja houkutteleva houkutteleva ulkonäkö. Tuore vaihtoehto on yksinkertainen, taloudellisesti saatavilla ja se on aina helppo suorittaa, ja sopiva naapurusto ei tuhoa edes hienostuneita syöjiä.
ainesosat:
- mukulat - 3 kpl;
- muna - 3 kpl;
- säilötyt herneet - 150 g;
- kourallinen tilliä;
- Lohi hieman suolattu - 300 g.
valmistelu
- Ensimmäinen pari luettelosta valmistaa ja jauhaa.
- Lohi kuutio kuutioiksi.
- Yhdistä kaikki osat ja täytä.
- Tämä salaatti "Olivier" on valmis, koristele hoitoa tilliin.
"Olivier" salaatti makrilliin
Salaatti "Olivier" savustettua makrillia - monipuolistaa minkä tahansa perheen sunnuntain valikon, jossa kalat ja vihannekset ovat tärkeimmät ainesosat. Tällaisessa alkuperäisessä versiossa kerättiin yhteen levyyn elementit, jotka eivät ole korvaavia päivittäisessä ruokavaliossa. Ravitseva ruokalaji, joka soveltuu alkupalaksi, muodostaa yrityksen illallisen aikana. Ulkoisesti miellyttävä ja terveellinen ruoka on paljon sinun mielesi mukaan.
ainesosat:
- makrillin ruho - 400 g;
- perunat - 3 kpl;
- muna - 3 kpl;
- tuoretta kurkkua - 2 kpl;
- kourallinen vihreitä sipulia;
- herneet - 100 g.
valmistelu
- Leikkaa kala, leikkaa fileet ja sekoita sipulit.
- Seuraava pari luettelosta, kokki ja jauhaa.
- Yhdistä ainesosat ja perinteisesti täydentää kastiketta.
- Ennen palvelua kaikki on välttämättä jäähtynyt.
Olivier-salaatti ja rapuja
Alkuperäinen resepti salaatille "Olivier" - toinen erottelu menneisyyteen kuuluisa kokki. Loppujen lopuksi hän katsoi välttämättömäksi, että ravut syöksyivät välipaloihin - eikä ne ole väärässä. Joki-asukkaiden liha liittyy suolakurkkuihin ja kastikkeeseen, ja naudan sisäfilee sävyttää sopivasti makunsa. Vanhan version lähestyminen auttaa entistä helpompaa versiota.
ainesosat:
- mukulat - 4 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- tuoretta kurkkua - 2 kpl;
- rapuja - 5 kpl;
- capers - 20 g;
- keitetty naudanliha - 300 g;
- salaattipaketti;
- oliivit - 10 kpl;
- majoneesi - 120 ml.
valmistelu
- Kolme ensimmäistä elementtiä luettelosta valmistellaan tavalliseen tapaan.
- Ravut kokki maustetussa vedessä, kuori ja viipale.
- Naudanliha ja vihannekset leikataan, yhdistetään muuhun alkioon, täytetään ja asetetaan vihreän lehdet.
- Ennen tarjoilua koristele makusi.
Olivier - salaatti kana - reseptillä
Salaatti "Olivier" savustettua kanaa - vahvistus siitä, että leikkaustekniikka ja tavallinen pukeutuminen, kaikki salaatit muuttuvat "Olivje". Fantasia- ja suosikkielementtien lenkkeily ohjaa kotikokkia tällaisiin kokeiluihin. Salaatti "Olivier", jonka ainesosat vaihtelevat aikakauden gastronomisista mieltymyksistä, on aina läsnä pöydässä.
ainesosat:
- savustettu kananrinta - 350 g;
- keitettyjä perunoita - 2 kpl;
- keitetty muna - 2 kpl;
- keitetty porkkana -1 kpl;
- säilötyt herneet - 100 g;
- kourallinen persiljaa.
valmistelu
- Jauhettaa vihannekset ja rinnat tavalliseen tapaan. Liha voidaan jakaa myös kuituihin.
- Yhdistä ainesosat kastikkeella, sekoita ja pistä kulhoon ja koristele kaikkea persiljaa.
Olivier-salaatti naudanlihan kanssa
Salaatti "Olivier" lihalla tulee Neuvostoliitosta. Tämä suosittu alkupala 80-luvulla, juhlapyhinä ja arkisin oli välttämätön ateria. Salad, unionin vierailevat ulkomaalaiset, nimeltään "venäläinen" ja maanmiehet - "pääoma". Tavallinen makkara korvasi jalo naudanliha, suolakurkku - tuoreet vihannekset ja perinteinen pieni leikkaus huomattavasti suurempi.
ainesosat:
- naudanliha - 300 g;
- muna - 4 kpl;
- mukulat - 3 kpl;
- tuoretta kurkkua - 3 kpl;
- vihreitä sipuleita - 8 kpl;
- vihreät herneet - 150 g;
- majoneesi - 120 g.
valmistelu
- Kypsennä naudanlihaa pariksi tunniksi lisäämällä laakerin lehtiä ja pippuria.
- Kiinnitä toinen pari luettelosta eri säiliöissä.
- Kaikki tuotteet grind, season ja koristele kourallinen vihreät sipulit ennen tarjoilua.