Tänään valmistaudumme perunasta. Jokainen ehdotetuista ruokalajeista on hyvä omalla tavallaan ja arvokasta huomiota. Eri keinotekoinen lähestymistapa antaa erilaisen, mutta yhtä arvokkaan tuloksen.
Peruna zrazy - resepti lihan ja sienten kanssa
ainesosat:
- sekoitettu jauheliha (sianliha ja naudanliha) - 450 g;
- perunan mukulat - 1 kg;
- sienet - 350 g;
- sipuli - 150 g;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- musta jauhettu pippuri - maku;
- suola - maku;
- kasviperäistä öljyä.
valmistelu
Ensinnäkin meidän on valmisteltava perunapohja. Tee näin keitetyt esipestyjen mukulat vedessä, kunnes valmis tai leivotaan ne uunissa kolmekymmentä-neljäkymmentä minuuttia lämpötilassa 185-190 astetta.
Tänä aikana me puhdistamme ja rypytetään pienet sipulit, laita se kuumennettuun öljyyn paistinpannuun ja kuljetamme sen läpinäkyvyyteen. Lisää nyt esipestyjä ja hienonnettuja sieniä, laita täytteet ja paista, sekoittaen, kunnes neste haihtuu. Paahdon lopussa maistelemme massaa suolalla ja maustetulla mustapippurilla.
Valmistaudumme puhdistamme perunoiden perunat, haavamme haarukalla ja auttamalla toliikin kanssa. Tämän seurauksena homogeeninen perunamassa olisi saavutettava ilman epätasaisuutta. Lisää munankeltuainen, suola ja tuorepippuri siihen, sekoita hyvin ja aloittaa laukauksen muodostaminen. Voit tehdä tämän valitsemalla hieman perunamassaa, rullata palloa ensin ja painamalla sitä saadaksesi pitkänomainen litteä kakku. Käytä lusikkaa, laita pieni täytteenä jauhelihaa ja sieniä ja sulje litteän kakun vastakkaiset reunat muodostaen eräänlaisen karsta. Tilapäisesti laitamme tuotteet pinnalle pölyttämällä jauhot, ja sen jälkeen, kun kuumennetaan hienonnetun öljyn pannulla, laitoimme sen ruskettamiseen.
Peruna zrazy muna ja jauhot - resepti kaali
ainesosat:
- perunan mukulat - 1 kg;
- munat - 2 kpl;
- vehnäjauho - 120 g;
- puhdistettu kasviöljy - 50-60 ml;
Täyte:
- kaali - 950 g;
- tomaattipastaa - 30 g;
- vesi 75 ml;
- musta jauhettu pippuri - maku;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- suola - maku;
- kasviperäistä öljyä.
valmistelu
Tässä resepti valmistelemme hieman erilaista perunapohjaista makkaraa. Puhdistamme pestyt perunan mukulat, leikataan useampaan osaan ja keitetään, kunnes tarjotaan suolavedessä. Sitten vesi tyhjennetään ja perunat vaivaavat murskat, kunnes kokkaset häviävät kokonaan. Lisää tarvittaessa hieman perunanlientä.
Kun perunat jäähdytetään, valmistamme täytteen kaali . Tätä varten hienoksi leikattuja vihanneksia sijoitetaan kattilaan lämmitetyllä puhdistetulla öljyllä ja kevyesti paistettua sekoittaen. Lisää sitten tomaattipastat, laimennetaan vedessä, mitataan massan suolaa ja jauhettua mustapippuria, heitetään myös laakerin lehtiä ja puhalletaan kannen alla, kunnes pehmeä.
Jäähdytetyllä perunalla lisätään munia, jauhetaan ja sekoitetaan hyvin. Meillä on eräänlainen peruna-taikina, joka on melko tahmea sen johdonmukaisuuden vuoksi. Ripottele kädet jauhot, me muodostavat kakkuja siitä, johon laitamme täytteen ja suljemme sen muotoon pitkänomaisten leikkeleiden muodossa.
Puhdista puhdistettu öljy kuumalla pannulla, kunnes molemmin puolin on punainen. Zrazy tämän reseptin voi valmistaa uunissa, mikä tekee niistä hyödyllisempää. Voit tehdä tämän laittamalla ne pergamenttiin, joka on peitetty leivinpaperilla ja aseta se kaksikymmentä minuuttia kuumalla uunilla 185 astetta.
Kun olette perustanut minkä tahansa reseptin, voit valmistaa tuotteita, jotka täyttävät eri tavoin makusi. Niinpä hyvin maukkaita hölynpölyä vihreillä sipulit ja munat tai yksinkertaisesti sieniä tai lihaa mausteita saadaan. Kaikki aterioiden valmistuksessa käytettävät kokeet antavat pääsääntöisesti erinomaisen tuloksen. Yritä kokeilla ja nauttia valmistetun astian erinomaisesta mausta.