Tarjoamme sinulle useita reseptejä keksejä varten. Valmista ne voiman alla edes kaikkein kokemattomimmista rakastajista. Tällainen herkku on erinomainen lisä aromaattiseen kahviin tai tuoreeseen tee- vaan. Voit myös mennä kotitekoisten kakkujen kanssa käymään.
Keksi rulla keitettyä kondensoitua maitoa
ainesosat:
Testiä varten:
- sokeri - 1 erä;
- jauhot - 1 erä;
- muna - 4 kpl.
Kyllästykseen:
- keitettyä kondensoitua maitoa - 5 rkl. lusikat;
- saksanpähkinöitä - 4 rkl. lusikat;
- jauhettua sokeria.
valmistelu
Kuinka keittää keksejä? Otamme munat ja erotamme proteiinit varovasti keltuaisista. Sitten kääritään sokerilla, ja proteiinit erikseen - rehevään vaahtoon. Tämän jälkeen yhdistetään varovasti molemmat seokset ja vähitellen kaada jauhot. Taikinakerroksessa kaada ohut kerros taikinaa, levitä se tasaisesti levyn läpi ja leivota kunnes kullanruskea. Sitten kakku jäähtyy täysin, poista paperi ja liota siirappiin. Sen jälkeen voitele pinnalle keitettyä tiivistettyä maitoa, ripottele muttereilla ja kääri se rullalle. Ylhäältä me koristelemme jauhemaista sokeria ja joudumme liottaa 7-8 tuntia.
Sitruunan keksejä
ainesosat:
Testiä varten:
- muna - 4 kpl;
- keltuainen - 1 kpl;
- kuumaa vettä - 3 rkl. lusikat;
- sokeri vanilja - maku;
- sokeri - 125 g;
- jauhot - 100 g;
- tärkkelys - 25 g;
- sooda - hyppysellinen.
Kermalle:
- gelatiini - 10 g;
- kerma - 400 ml;
- sitruunamehu - 100 ml;
- jauhemaista sokeria - 100 g;
- sitruunan kuori;
- vanilliini.
valmistelu
Tämä keksipuikko, joka aina osoittautuu uskomattoman houkuttelevaksi, auttaa aina sinua odottamattomista vieraista. Ensinnäkin valoamme uuniin ja lämmitetään se. Taikinan, munien ja keltuaisten valmistaminen sekoitetaan sekoittimen kanssa ja vähitellen kaada kuumaan veteen. Sitten pienissä annoksissa kaada sokeria ja heittää vanilliini. Pudotimme massan vielä 3 minuuttia, ja sitten lisätään seulotaan jauhot, sooda ja tärkkelys. Laitoimme valmiin taikinan muottiin, levitetään se tasaisesti ja lähetetään se uuniin. Paista 15 minuuttia 200 ° C: ssa. Tällä kertaa teemme täytteen keksiä varten: gelatiinia liota kylmään veteen ja lämmin sitruunamehu ja liuottaa gelatiini siihen. Kermajuhkaa sokerijauheella ja sitruunanharjalla ja kaada sitten sitruunamehu ja vispilä uudelleen. Pöydälle levitä kostea pyyhe, ripottele sitä sokerilla ja levitä kuuma keksi. Työntä ne varovasti rullina ja anna jäähtyä. Jäähdytetty keksi avautui, päällystetty keitetyllä kermalla ja kääritty uudelleen. Valmis keksiä keksi taikina lautasen ja koristele sitä sokerijauheella.
Keksi rullaa hillolla
ainesosat:
Testiä varten:
- muna - 5 kpl;
- sokeria - 5 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen;
- jauhot - 1 erä;
- leivinjauhe - 1 rkl. lusikka;
- Voi - 10 g.
Täyte:
- hilloa - maistaa.
valmistelu
Erota proteiinit keltuaisilta ja ravista ensin granuloitua sokeria, kunnes vahva vaahto. Erikseen hiomme keltuaiset suolalla ja yhdistämme ne proteiineihin. Lisää seostettu jauhe sekoitettuna leivinjauheeseen ja sekoita kevyesti kaikki haarukalla. Suorakulmainen leivontalaukku, peitä paperi ja voileipä. Kaada taikina, jaa se tasaisesti ja leivota 15-20 minuuttia kuumassa uunissa. Kuumaa keksiä poistetaan välittömästi leivinpaperista ja muuttuu nopeasti rullaksi. Annamme hänelle makuulle noin 15 minuuttia, jotta kakku on hieman kova. Kierrä se sitten tasaisesti, peitä se tukkeudella ja kääri se uudelleen. Valmis ottamaan jälkiruoka 1 tunti jääkaapissa, jotta kerma imeytyy hyvin. Sitten otetaan keksejä hillolla, kaada se jauhe ja leikataan palasiksi.