Jos luulet, että söi herkullista grilliä ilman yrittäen nutriaa, uskallan pettymään sinut - tämä ei ole niin, koska tämän jyrsijän ruokavalio lihaa paistettaessa hiiltä saavat oikean porsaan kebabin, paitsi kalorisisältöön. Yleensä tulevaisuuden lämpenemisen aikana on erittäin suositeltavaa löytää ruumiin nutria kilogrammassa 2-3, mikä riittää tyydyttämään ison yrityksen. Mutta kerromme siitä, miten shish kebabia saa nutriasta tässä artikkelissa.
Marinade nutrialle
Marinade nutrialle ja kaikille shish kebabille on kuitenkin etusijalla huolimatta tämän jyrsijän lihan harvinaisuudesta kauppojen hyllyissä, marinadi ei vaadi erityisiä herkkuja.
ainesosat:
- oliivin majoneesi - 100 g;
- sipuli - 500 g;
- zira - 1 tl;
- paprikan seos - maku;
- korianterin siemenet - 1 tl.
valmistelu
Kaikki on yksinkertaista: hienonnettu liha kaadetaan runsaasti oliivin majoneesia, ilman sääliä ripottuneita sipulirenkaita, ja mikä tärkeintä, lisäämme ziri- ja korianterinsiemeniä - lopullisen shish kebabin tärkein kohokohta, sitten pippuri ja ei suolaa, muutoin lihasta tulee kovaa (suolaa lihaa kaadetaan suolainen vettä kypsentämisen aikana). Jäämme nutriasta marinadiin 3 tunnista 24 tuntiin.
Toinen yksinkertainen suolakurkku puhdasta lihamelua varten
ainesosat:
- sipuli - 3 kpl;
- pippuria - 1 tl;
- kuivaa valkoviiniä tai kivennäisvettä - 2 rkl.
valmistelu
Oikeastaan me valmistamme shish kebabia tavalliseen tapaan, kun maustettu liha on aromaattisia rypälöitä sipulia ja pippuria (taas - älä suolaa!). Täytä se kivennäisvettä tai viiniä, piquancy voit lisätä pari ruokalusikallista Adzhika. Väkevät nutria lehdistössä 3-6 tuntia.
Shish kebab nutria - resepti
Nutria hiotaan, puhdistetaan sisäelimet ja selkärangan. Leikkaamme lihan paloiksi, joiden koko riippuu eläimen iästä: suuri - nuorelle lihalle, pieni - kypsälle. Sitten kaada liha yksi edellä kuvatuista marinadeista ja jätä jääkaapissa 3-6 tuntia. Ennen paahtamista, kiristä se vartaat, vuorotellen vähemmän rasvaisia kappaletta enemmän rasvaa. Lähetämme shish kebabin tulelle, sen jälkeen, kun heittivät useita hedelmähaaroita ilman kuorta tuleen, he antavat savustettua lihaa. Valmis shish kebab tarjoillaan paistettuja vihanneksia ja suosikki kastikkeita. Bon appetit!