Resepti ruoanlaittoon tupakkanaa tuli meille Georgian ruokaa. Lautasen tuoksu on erittäin tuoksuva ja maukkaita. Paistettua kanaa on minkä tahansa pöydän koriste. Alkuperäiskappaleena tätä ruokaa kutsutaan tapaka-kanaksi, koska Georgiaan paistetaan erityisellä paistinpannulla, jolla on raskainen kansi nimeltä tapa. Jos sinulla ei ole tällaista paistinpannua, älä lannistu, koska voit käyttää tavallista. Meillä Venäjällä nimi oli hieman varttunut kaikkien tiedossa olevaan "tupakkaan". Miten asianmukaisesti valmistetaan tupakkakelat paistinpannulla georgialaisessa ja aerogriliitoksessa venäjäksi?
Tupakan kana aerogrillissä
ainesosat:
- kana tai kana - 700 g;
- valkosipuli - 1 kpl;
- adzhika (jauheena) - 1 säkki;
- sitruunamehu - 10 g;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, mustapippuria, mausteita siipikarjalle - makua.
valmistelu
Otamme pienen kanan tai kanaa, kaivoksen ja leikataan pitkin rintaansa terävällä veitsellä. Samoin tehdään pitkittäinen viilto selkärangalla sisäpuolelta. Avaamme kanan ja painamme sitä, esimerkiksi puinen leikkuulauta. Painamme kovaa käsissämme. Kana pitäisi lajitella tasoittaa pöydälle. Pöytäkirjat 2: n kuluttua, poista plakki ja pudota liha molemmin puolin, antaen kanaa tasomaiseksi. Ulkopuolelta lyödään varovasti, ettei ihoa vahingoiteta. On parempi lyödä sitä sisäpuolelta.
Seuraavaksi teemme marinadi tupakkakelalle. Voit tehdä tämän ottamalla puolet valkosipulista, puhdas ja hienoksi, hienoksi leikattu tai puristettu valkosipulin läpi. Sekoita valkosipulin liitä pippurilla, kuivalla adzhikalla, suolalla, mausteilla ja hankaa kanasi sisä- ja ulkopuolelta. Sen jälkeen rasvaa se oliiviöljyllä ja sitruunamehulla. Siirrä tasaiselle levylle ja jätä 50 minuuttia, jotta kana oikein marinoitiin.
Kuinka jatkaa tupakkakannan tekemistä? Kaada pieni määrä kuumaa vettä aerogrillin pohjaan ja laita kana pohjaan. Ruoanlaitto aerogrilliin 5 minuuttia 260 asteen lämpötilassa, kunnes täysin valmistettu 230 asteen lämpötilassa. Kun kana on peitetty ohutkuori, käännä se ja kypsennä se. Keittoaika riippuu kanan kokoon. Keskimäärin tupakkanaa valmistetaan aerogrilliin 45 minuuttia. Valmis kana ripottele tuoreilla yrtteillä ja tarjoile pöydällä perunoita tai muita vihanneksia.
Kuinka paistat kanaa paistinpannussa?
ainesosat:
- kana - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 kpl:
- suolaa, pippuria, mausteita - makua;
- voita.
valmistelu
Tehdä paahdettua tupakkaa valitsemalla nuori linnunruhko, jonka paino on enintään 800 grammaa. Kuten edellisessä resepti, huuhtele huolellisesti ja leikkaa kana rintaan ja selkärankaan. Levitä ja kunnolla voittaa kana tasaiselle tilalle. Ruokojauhetta, pippuria, hankaa öljyä ja valkosipulia ja puhdista 6 tuntia jääkaapissa. Ennen kuin aloitat paista kana, poista kaikki valkosipuli, jotta se ei pala paistamisen aikana.
Teemme paistinpannun, jossa on laaja pohja ja esilämmitetään se, jolloin se laittaa voille voita. Laitoimme kananruhot ja peitämme sen ylhäältä. Kansi pitäisi olla
Tai kastikkeen toinen versio: sekoita karhunvatukka, valkosipuli ja vihreä korianteri. Epätavallinen kastike on valmis! Millainen pukeutuminen riippuu sinusta. Bon appetit!