Shchiä sorrelista kanan ja munan kanssa

Sorrel keitto on ensimmäinen kuuma lautasen, joka hämmästelee kotitaloutta epätavallisen maulla ja kauniilla ulkonäöillä. Tämän keiton tärkein etu on sen valmistuksen yksinkertaisuus ja nopeus. Katsotaan muutamia tapoja kanssasi, miten rikkaita keittoa riisiä ja kanaa.

Resepti kaalikeittoa kanaa

ainesosat:

• broilerin reisi - 215 g;
• juomavesi - 2 litraa;
• perunat - 315 g;
• porkkanat - 105 g;
• lamppu - 85 g;
• kananmunat - 3 kpl;
• sitruunaruoho, tilli - 1 nippu;
• mausteet.

valmistelu

Kaada pesty kananjalka vesipulloon ja keitä liemi. Polttimo puhdistetaan, kaadetaan kuutioiksi ja porkkanat leikataan ohuiksi nauhoiksi. Jalostamme perunat, leikataan viipaleet ja heitetään kaikki vihannekset kattilassa lihaan. Munat kiehuvat etukäteen ja poista kuori sitten ja murskataan kuutiot. Sorrel ja tilli pestään huolellisesti ja hienonnetaan veitsellä. Noin 50 minuutin kuluttua, poista kevyesti kanan jalka, erotkaa liha luista ja heittää se takaisin keittoon. Suolata astia makuaan, nukahtaa vihanneksia ja keitä 5 minuuttia. Tämän jälkeen sitoudumme kaali-keittoon, jolla on sorrel ja kana kansi alla. Lisäksi kaada astia levyille ja jokainen osa on koristeltu hienonnetuilla keitetyillä munilla .

Shchiä sorrelista kanan ja munan kanssa

ainesosat:

• kanaa - 415 g;
• juomavesi - 3 litraa;
• nuori sorrel - 515 g;
• viiriäiset munat - 3-5 kpl;
• vihreät höyhenet sipulit - 1 nippu;
• perunat - 265 g;
• sokeri - 1 tl;
• mausteet;
• smetanaa tarjoilua varten;
• keksejä - arkistointia varten;
• ghee - paistamiseen.

valmistelu

Ennen kuin valmistat keittoa sorrelista, kypsennä kana keittoa: kaada, hoitaa, huuhtele ja laita vesipulloon. Lähetämme astiat tulelle, odota, että liemi kiehuu ja poista melun aiheuttama vaahto. Peitä pannulla kansi ja kestää noin tunti. Seuraavaksi, kuuma liemi varovasti suodattaa puhdas pannulla ja heittää kuoritut perunat, leikataan kuutiot. Liha erotetaan luista ja lähetetään keittoon. Munat keitetään kovaa, puhdasta ja leikataan veitsellä puoliksi.

Vihreän sipulin sorreli ja höyhenet lajitellaan, huuhdellaan ja hienonnetaan. Heitä valmistetut vihannekset liemiin, lisätään suolaa makuaan ja lisätään lusikallinen sokeri. Kiehauta astia 15 minuuttia ja kaada vihreää kaalikeittoa viiniköynnöksen ja kanaa lautasilla, lisätään kuhunkin puolikkaaseen viiriäistä munia, laitetaan vähärasvainen hapankermaa ja ripottele krutonien kanssa.