Tässä artikkelissa kerrotaan yksityiskohtaisesti, kuinka on maukasta pekonia marinadiin. Tällainen alkuruoka miellyttää kaikkia vieraita, ja he varmasti pyytävät sinua jakamaan resepti.
Erittäin herkullinen rasva-resepti marinadissa
ainesosat:
- rasvainen sianliha ja lihakerros - 800 g;
- vedellä suodatettu - 1 litra;
- kuiva laurel lehti - 2 kpl;
- suola hieno - 6 rkl. lusikat;
- pöytäetikka - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - maku;
- valkoinen sokeri - maku;
- raastettua paprikaa - makua;
- maapähkinä - maku.
valmistelu
Salo pesti, leikattiin viipaleiksi, laitettiin kattilaan ja kaadettiin kylmään veteen. Lisää hieman etikkaa, jauhettua paprikaa, sokeria sokeria, jauhettua pippuria, valkosipulia ja laakereita. Se on kaikki, suolakurkastuotteet ovat valmiita! Sekoita se, maistaa ja tarvittaessa lisätä suolaa. Tämän jälkeen poistamme astiat pekonilla jääkaapissa 6 päivän ajan ja otamme sitten näytteen ja levitämme sen pöydälle.
Suolaat salaattia marinadiin kotona
ainesosat:
- rasva suolattu - 200 g;
- etikka 3% - 3 rkl. lusikat;
- maapähkinäpippuria;
- sokeri - maun mukaan;
- lamppu - 1 kpl.
valmistelu
Suolattu leipä leikataan ohuiksi nauhoiksi, laitetaan pulloon ja kaada etikkaa. Lisää sitten hieman punaista pippuria ja sokeria. Nukutetaan päällimmäisenä hienonnettu sipuli, sekoitetaan ja jätetään 30 minuuttia. Varastoimme välipalan jääkaapissa.
Kuinka tehdä porkkanan marinadi?
ainesosat:
- laardi - 500 g;
- vesi - 2 l;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- neilikalla;
- porkkana - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- mausteet.
Marinoida:
- tomaattipastaa - 100 g;
- mausteet;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- vesi - haluttaessa.
valmistelu
Salo pestään, poistetaan iho, pannaan vettä ja kiehuu. Tämän jälkeen vesi huuhtoutuu varovasti ja rasva huuhdotaan ja pannaan takaisin tulelle, lahdelle vedellä. Lisää lehtisalaatti, paprika ja neilikka. Porkkanat ja sipulit puhdistetaan, leikataan puoliksi ja heitetään kattilaan. Me leivotamme noin tunti, ja tällä välin valmistetaan marinadi: laimennamme tomaattipastan vedellä, puristamme valkosipulia ja kaadetaan mausteilla. Laitoimme kuuman paistinpannun purkkiin, kaada tuoksuva seos ja laita se jääkaappiin muutaman päivän ajan.
Resepti herkullisen rasvan marinadiin
ainesosat:
- vesi - 1 l;
- pippuria mustia herneitä - 5 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- suola - 200 g;
- laardi - 500 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
valmistelu
Otamme rasvaa, huuhdellaan perusteellisesti ja leikataan palasiksi. Sen jälkeen laita se puhtaaseen purkkiin. Valkosipuli puhdistetaan, piilotetaan ympyröin ja levitetään päälle yhtenäisellä kerroksella. Valmista marinadi, kaada vettä kulhoon, heittää suolaa, pippuria ja laakerinlehteä. Laitoimme astioita heikkoon tulipaloon ja kypsennämme muutamia minuutteja liuoksen hajottamiseksi. Sitten poistetaan marinadi levystä, jäähdytetään ja täytetään varovasti valkosipuli. Sulje kansi ylös ja poista marinaatti 3 päivän ajan jääkaapissa tai kellarissa.