Mitä voi juttua munista? Kyllä, kirjaimellisesti kaikki, mitä jääkaapissa on. Nämä universaaliset "korit" voidaan täyttää lihaa ja kalaa, juustoa ja kaviaaria, äyriäisiä, vihanneksia ja hienonnettuja salaatteja. Täytetyt munat ovat aina win-win -vaihtoehto, jos haluat rakentaa välipalaa kiireessä ja miellyttävän yllättää vieraita.
Silliä täytetyt munat
ainesosat:
- munat - 5 kpl;
- silakkafileet - 1 kpl;
- sitruuna - 1/2 kpl;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- tilli - 1 nippu;
- punainen kaviaari - 1 rkl. lusikka;
- mustapippuripulveri.
valmistelu
Miten täyttää täytetyt munat? Keitämme, kaada kylmä vesi, puhdista ja leikataan puoleen. Otamme keltuaiset ja vaivataan ne haarukalla. Sillin fileista leikattiin 10 ohutnauhaa, loput asetetaan sekoittimessa ja murskataan. Muuten silliä voidaan myös ohjata lihamyllyn läpi tai hieroa metalliseulan läpi.
Lisätään kala-hapan kerma, keltuainen, sitruunan mehu, hienonnettu tilli, pippuri ja sekoita hyvin. Sen pitäisi näkyä kirkkaan keltainen massa - piilotamme sen jääkaapissa puoli tuntia. Kun olemme poistaneet ja laittaneet kaikki proteiinit. Me koristelemme silliä, kaviaaria ja tilliä.
Juustoa ja valkosipulia täytetyt munat
ainesosat:
- munat - 8 kpl;
- juustoa - 200 g;
- voi - 100 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kovellut munat leikataan pituussuunnassa kahteen osaan. Otamme keltuaiset, sekoitetaan huolellisesti hienojakoiseen juustoon ja valkosipuliin, öljyllä pehmennettyinä. Valmistetut massat täyttävät proteiinit.
Täytetyt munat kaviaaria
ainesosat:
- munat - 5 kpl;
- kaviaaria punainen-4 rkl. lusikat;
- kypsennetty riisi-2 rkl. lusikat;
- sipulit - 1/2 kpl;
- kerma -2 rkl. lusikka.
valmistelu
Keitetyt kova munat puhdistetaan, leikataan puoliin ja varovasti käämikutoja, vaivaavat ne haarukalla. Puolet keula hienonnettu tai raastettu raastin päälle. Sekoita keitettyä riisiä, keltuaisia, sipulia ja kermaa. Sekoita tällä seoksella proteiinien puolikkaita ja liukun onkalon päälle.
Munat täynnä maksaa
ainesosat:
- munat - 6 kpl;
- kanan maksa 150 g;
- voi - 100 g;
- sipuli - 1 kpl;
- vihreä persilja, tilli;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Keitetyt kova munat puhdistetaan, leikataan puoliin ja otetaan keltuaiset, vaivaavat ne haarukalla. Sipulit paistetaan voita, anna sen läpi lihamyllyn ja keitetyn maksa. Lisää keltuainen, jäljellä oleva öljy, pippuri, suola, sekoita. Stuff puolet proteiineista, koristele vihreillä.
Täytetyt viiriäiset munat
Resepti keittiön koruihin - olla huomaavainen ja rauhallinen, se vaatii paljon kärsivällisyyttä!
ainesosat:
- keitetty keitetty liha - 200 g;
- kinkku - 200 g;
- juustoa "Cheddar" - 100 g;
- munat viikunat - 30 kpl;
- majoneesi - 200 g;
- saksanpähkinät - 50 g;
- voi - 50 g;
- tilliä, persilja;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Hiomme juustoa pieneen makaroniin. Keitetyt munat leikattiin, poista keltuaiset, vaivaa ne haarukalla. Puhdista kinkku ja kielet hienosti, lisää juusto, keltuaiset, hienonnetut pähkinät, vihreät, majoneesi. Solim, pippuri, jauhaa kaikki sekoittimessa. Valmistetaan homogeenisella proteiinimassalla.
Kuinka koristella täytettyjä munia?
Voit täyttää munan puolikkaat jauhelihalla käyttämällä leivonnaisen ruiskun erityisillä suuttimilla.
- "Tulppaanit". Munat voidaan maalata paitsi pääsiäisenä! Keitettyjen munien "suuttimilla" tehdään kaksi syvää viiltoa ristikkäin. Poista keltuaiset varovasti. Nyt proteiinit ovat hyvin samankaltaisia kuin kukannuput. Keitettyä sokerijuurikasta kolme suurta raastetta ja kaada 1 litraa jyrkää kiehuvaa vettä. Laitoimme oravat liemeen ja pidämme noin tunnin ajan. Munakoisot ovat lempeästi violetti. Me olemme tavaraa. Vihreän sipulin höyhenistä teemme syötävän "tulppaan" varret.
- "Laivat". Punaista kalaa, viipale kinkkua tai ohutta ympyrää kurkkua lävistetty hammastikulla molemmista päistä niin, että "purje" osoittautui. Laitoimme masto-hammastikun täytetyt munan puolikkaat. "Veneet" ovat valmiita purjehtimaan.
- "Sienet". Munat leikkaavat, olemme tavaraa. Suljemme tomaatin yläosan. Majoneesiin mehustellaan sienikupilla. Me istutetaan salaatin lehdistä. Älä unohda katkaista pyöristettyä osaa "sienen" pohjasta - vakautta varten.
- "Kanat". Tämä vaihtoehto sopii kirkkaan keltaiseen täyttöön. Munien terävästä päästä leikkaamme "korkit", poistamme keltuaiset ja juttelemme sen. Keitetystä porkkanasta tai punaspiiristä tehdään "kana" nokka. Silmät voidaan valmistaa herneistä tai pienistä turkinsiemenetteistä. Peitä untuvikot munalla "caps".