Nämä reseptit auttavat sinua määrittämään Caesarin pukeutumisen. Jokainen vaihtoehdoista edellyttää tasapainoisen täydennyksen saamista salaattiin, mikä korostaa edullisesti kunkin siihen sisältyvän komponentin makua.
Kuinka tehdä kaasuasema Caesarille kotona - resepti
ainesosat:
- kananmunat - 3 kpl;
- puhdistettua oliiviöljyä - 115 ml;
- viinietikka - 20 ml;
- valkosipulinkynsi - 1-2 kpl;
- Worcestersky-kastike - 15-20 ml;
- mustapippuri (juuri jauhettu) - 2 keskipitkää;
- suola meri - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Tämän reseptin täytteen valmistamiseksi tarvitsemme tuoreita kananmunia, joilla on todistettu laatu. Ne tarvitsevat kiehuvaa kiehuvaa vettä vain yhden minuutin ajan ja poistavat ja raaputtavat nestemäisen keltuaisen ja hieman puristetun proteiinin. Vatkaa hieman mäntymassaa, kaada sitten viinietikkaa, lisää valkosipulinkynät, jotka on esipuhdistettu ja puristettu puristimen läpi. Jatkamalla edelleen pukeutumista, otamme hänelle Worcestersky-kastikkeen ja sitten oliivin puhdistetun öljyn.
Pukeutumisen valmistuksen viimeistelemme sitä makuaan suolaisen meren ja juuri jauhetun pippurimustan kanssa. Noin viidentoista minuutin kuluttua käytetään Caesar-salaattia, joka on valmis käytettäväksi.
Cezar - salaatin kastiketta kana - resepti sinapin kanssa
ainesosat:
- kananmunat - 2 kpl;
- puhdistettu oliiviöljy - 110 ml;
- sinappi - 20 g;
- valkosipulinkynsi - 1-2 kpl;
- sitruunamehu - 40 ml;
- mustapippuri (juuri jauhettu) - 2 keskipitkää;
- suola meri - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Tämän täytön tekniikka on hieman erilainen kuin edellinen. Aluksi puhdistamme ja raastatamme raastin tai puristamme valkosipulin kynsit puristimen läpi, sekoita tuloksena oleva massa oliiviöljyllä ja jätä se jonkin aikaa. Nyt kiehuvat kovaa keitettyä munaa, poista keltuaiset ja hiero ne sinappiin. Lisää sitruunamehu ja oliiviöljy valkosipulilla. Kaada saatava kastike suolalla ja pippurilla, sekoitetaan perusteellisesti ja päihittää hieman, minkä jälkeen voimme kaataa Caesar-salaattia kanaa.
Tarjoa Caesarin katkarapuja
ainesosat:
- Kana valittu muna - 1 kpl;
- sinappi - 1/4 tl.
- ekstra-neitsytoliiviöljy - 25 ml;
- Auringonkukkaöljy ilman tuoksua - 40 ml;
- tuorepuristettua sitruunamehua - 10 ml;
- anjovis (fileet) - 4 kpl;
- valkosipulin kynnet - 1/2 kpl;
- Worcestersky-kastike - 5 tippaa;
- mustapippuri (ihanteellisesti tuore) - 2 hyppysäilyä;
- suola meri - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Kana tuoretta tuoretta, huoneenlämpöistä munaa upotetaan lämpimään veteen ja keitetään kiehumisen jälkeen minuutin ajan. Jäähdytyksen jälkeen irrota nestemäinen keltuainen proteiinimassasta kulhoon, lisää sitruunamehu ja sinappi ja sekoita ainesosat upposekoittimella. Jatka laitteen kanssa työskentelyä, kaada pieniä osia kylmäpuristettua oliiviöljyä ja auringonkukan puhdistettua ja saavuttaa seoksen koostumus kuten majoneesia. Loppujen lopuksi esitämme kuorittu ja puristettu valkosipuli, hienonnettu saksikoiden fileetti, lisätään Worchester-kastike, tuoremaa pippuria ja suolaa ja hoidetaan huolellisesti kastike sekoittimella.
Tarjoilu Caesarille - nopea resepti majoneesilla ja juustolla
ainesosat:
- majoneesia - 155 g;
- Parmesaani - 55 g;
- sitruunamehu - 25 ml;
- sardellin fileet - 4 kpl;
- valkosipuli suuri hammas - 1 kpl.
valmistelu
Suurin osa Caesarin huoltoasemista keitetään ilman majoneesia. Mutta viimeisenä keinona, jos sinun tarvitsee tehdä täydentää salaattia nopeasti, voitte ottaa reseptiä sen pohjalta. Ajatuksen toteuttamiseksi yhdistämme kuorittua ja raastettua valkosipulinkynsiä viipaloidulla sardelli-fileilla, lisätään raastettua parmesaania ja majoneesia ja rei'itetään massat mahdollisimman tasaiseen koostumukseen sekoittajan kanssa.