Kesällä vareniki on usein tehty marjoilla. Kuinka keittää dumplings kanssa kirsikoita pari, lue alla.
Vareniki kirsikoilla - resepti pari
ainesosat:
Testiä varten:
- korkealaatuista vehnäjauhoa - 5 lasia;
- sooda - 1 tl;
- kefir - 500 ml;
- sokeri - 50 g;
- suolaa.
Täyte:
- kypsä kirsikat - 500 g;
- sokeri;
- voita.
valmistelu
Taulukossa pussimme jauhot, kaada sokeria, suolaa, soodaa. Sekoita tämä kuiva seos perusteellisesti. Keskustassa syvennämme, kaada kefiiri siihen. Sekoita neste uuteeseen. Tämän seurauksena hiutaleet tulevat ulos. Sitten jatkamme vaivata käsiä. Työpinta kevyesti prisirushivaem jauhot, laita taikina sitä ja jatkaa vaivaamista. Yritämme olla lisäämättä jauhoja, muuten taikina osoittautuu liian jyrkäksi. Käytännöllisyyden vuoksi jakaa taikina puoliksi, kääri se pussiin, jotta se "lepäisi".
Sillä välin teemme täytteen: kirsikoita ja poistamme luut niistä. Sitten otetaan taikina ja kevyesti murskaa se kädet. Kierrä se sitten noin 3 mm paksuisella kerroksella. Laserin avulla leikkaa piirit. Keskustassa laitamme vähän sokeria ja asetamme muutama marja. Jatkamme varenichkan muodostumista. Tee näin nostamalla taikinan kaksi vastakkaista reunaa ja keskitä ne yhteen. Sitten kiinnitämme myös ketjut huolellisesti toisesta reunasta keskelle ja toiselle. Kaadamme kupin höyrystin kasviöljyyn, laita siihen dumplings, sulje se ja kypsennetään 6 minuuttia. Valmis varenichki rasva sulatettua voita.
Vareniki tuoretta kirsikkaa jogurttia pari
ainesosat:
- kefir - 200 ml;
- vehnäjauho - 4 lasia;
- voi - 150 g;
- kananmunat - 1 kpl;
- suolaa - ½ tl;
- sokeri;
- pikakäsihiiva - 1,5 tl;
- kirsikka ilman kaivoja.
valmistelu
Sokeria ja kuivaa hiivaa kasvatetaan lämpimässä vedessä. Lisää sitten 75 g sulatettua voita, kefiiriä ja munaa. Me sekoitamme kaiken tämän viileällä. Kaada jauhot ja vaivaa taikina. Noin tunnin ajan poistamme sen lämpöä. Tällä hetkellä valmistamme täytteet: kirsikat ja poista luut. Noin tunnin kuluttua taikina kasvaa 2 kertaa. Me repäisimme taikinan, me muodostaaksemme lipun ja leikimme sen viipaleiksi. Heistä me valmistamme kakkuja, kussakin me laitamme muutamia kirsikoita ja sokereita. Sitten reunat kiinnitetään toisiinsa, muodostaen dumplingin.
Varenikin valmistelu kirsikoilla pari on mahdollista monella tavalla: voit yksinkertaisesti vanhanaikaisesti kiehua vettä pannulla, sitoa se sideharsolla ja kokata varenikin höyryn yli. Jos on höyrystin, niin kaikki on yksinkertaista ja selkeää. Myös vareniki kirsikoilla voidaan keittää pareittain monivärisenä. Kaadetaan kuumaa vettä monivärin kuppiin säästämään aikaa, voitelemme kulhoa, asetamme sen aihiot ja keitämme "höyrykäyttö" -tilassa 10 minuutin ajan. Tämän jälkeen aseta dumplings kulhoon, kaada sulanut voita. Halutessasi voit myös odottaa niitä sokerin päälle tai kaataa hunajaa. Myös tuoretta hapankermaa on täydellinen.
Vareniksit kirsikoilla höyryssä kaksoiskattilassa
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 4 lasia;
- kasviöljy - 20 ml;
- kiehuva vesi - 150 ml;
- kefir - 150 ml;
- suolaa.
Täyte:
- kypsät kirsikat ilman kuoppia - 0,5 kg;
- tärkkelys - 1 tl;
- sokeri - 250 g.
valmistelu
Kulhoon seulotaan jauhot. Lisää kiehuvaan veteen öljyä ja kaada suolaa. Tuloksena oleva seos kaadetaan jauhoon, sekoittaen jatkuvasti, lisätään kefiriä. Vähitellen taikina kokoontuu koossa. Peitä kulho ja jätä taikina puoli tuntia. Kirsikat puhdistetaan, heitetään takaisin siivilään ylimääräisen mehujen poistamiseksi. Taikina rullattu, lasi tai kuppi leikattu mukit. Kummassakin niistä panemme vähän sokeria, asetamme kirsikoita ja kiinnitetään lujasti reunat. Laitoimme ne astiaan, öljyllä rasvattua höyrystää, ja valmistaudumme 8 minuuttia.