Halva voidaan yhdistää turvallisesti Keski-Aasian perinteisiin makeisiin. Idässä pidetään maukasta ja erittäin hyödyllistä tuotetta. Halvan perusta on öljykasvien tai pähkinöiden siementen sekä sokerisiirapin tai hunajan siementä.
Tänään puhumme seesamin halvasta. Seesamin halvan hyödyt ovat tuotteen vitamiini-mineraalikoostumuksessa, joka sisältää E- ja F-vitamiineja, ja se erottuu sen ravitsemuksellisesta arvosta, se sisältää sinkkiä, kalsiumia ja magnesiumia. Voidaan sanoa, että seesamin halvan edut johtuvat seesaminsiementen ainutlaatuisesta luonnollisesta koostumuksesta. Kuitenkin ei ole välttämätöntä käyttää tällaista herkullista ja hyödyllistä herkkua.
Seesamin halvan resepti
ainesosat:
- seesami - 1 lasi;
- vehnäjauho - 1 kuppi;
- sokeri -150 g;
- maito - 75 ml;
- auringonkukkaöljy - 4 rkl. lusikat;
- vanilliini - 1 g.
valmistelu
Kuivaa paistinpannulla paistetaan seesaminsiemenet ja anna niiden kulkea lihamyllyn läpi 5-6 kertaa. Jauhoja on myös paahdettava, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi (kuivalla paistinpannulla). Lisää ainekset perusteellisesti ja lisää auringonkukkaöljy. Koska seesami on rasvainen tuote, massa on viskoosi ja homogeeninen.
Erillisessä säiliössä sekoitetaan maito vanilliinin ja sokerin kanssa, keitetään kiehuvaan ja keitetään, kunnes korkea vaahto nousee. Kuumaa maitoa kaadetaan seesamin painoon ja sekoitetaan välittömästi. Valmis makea "taikina" laitetaan veteen liotettuun alustaan, noin senttimetrin kerrokseksi ja tasoitetaan. 40 minuutin kuluttua halva jää täysin jäähtyy, leikkaa sen neliöiksi ja toimittaa sen pöydälle.
Sesame halva pistaasipähkinöillä
ainesosat:
- seesami - 160 g;
- jauhot - 120 g;
- sokeri - 120 g;
- maito - 75 ml;
- kasviöljy - 5 rkl. lusikat;
- vaniljakerros;
- pistaasipähkinöitä.
valmistelu
Seesami ja jauhot erikseen paista pannulla. Paistettua seesaminsiemeniä sekoittimella. Maustettuja seesaminsiemeniä ja jauhoja yhdistetään ja sekoitetaan lisäämällä kasviöljyä. Erillisessä kattilassa yhdistää maito, sokeri ja vanilja. Anna seoksen kiehua. Kaada siirappi seesamin seokseen ja sekoita se nopeasti. Lomakkeen pohja on peitetty pistaasipähkinöillä, laitoimme massamme siihen, kevyesti särkyneenä ja tasoitettuna. Anna halva täysin jäähtyä ja leikkaa sitten pieniksi osiksi.
Sesame Halva kotona
ainesosat:
- seesami - 350 g;
- sokeri - 1,5 kuppia;
- sitruunamehu - 0,5 sitruuna;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- vanilliini.
valmistelu
Seesami murskattiin kahvimyllyihin ennen jauhoja. Tehdään ruoanlaitto
Tällä hetkellä lisää jauhot seesamiin ja paista vähän pannulla (noin 5 minuuttia). Kun seesami jauhot saavuttavat valmiuden kaataa sokerisiirappia , haluttaessa voit lisätä sulatettua suklaata. Seosta sekoitetaan hyvin, kunnes se on homogeeninen. Ja laita halva muotoihin, jotka on ensin öljytty voilla, silloin oli helppo vetää se ulos.