On mahdotonta kuvitella venäläistä ruokaa ilman borssia. Mutta yleisesti uskotaan, että tämän astian on välttämättä oltava runsaasti ja rasvaa, eli keitetty sianlihan tai naudanlihaveden perusteella. Kuitenkin terveellisen ruokavalion fanit ja ihmiset, jotka valvovat painoa, eivät sisälly täsmällisesti ruokavalioihinsa. Siksi ne ovat varsin hyväksyttäviä ruokavaliovaihtoehtoja lautasen, keitetty broileri. Borschin ja kanan kaloripitoisuus on suuruusluokkaa pienempi, ja sitä voidaan pitää useammin hyödyllisimpänä. Loppujen lopuksi kana on yksi proteiinituotteiden ravinnontarkastajista, koska se on ravintoarvoa ja arvokkaita aineita, joilla on vähän kaloreita.
Kuinka monta kaloria on borschilla kanan kanssa?
Ei ole mitään perustavaa laatua olevaa eroa klassisen ja kana- borschin valmistuksessa. Kana-liemiä lukuun ottamatta muut ainesosat ovat samat kuin sian- ja naudanlihalla. Siksi borssin ja kanaa sisältävän kaloripitoisuuden arvo vaikuttaa vain käytettyjen vihannesten lukumäärään ja itse lihan rasvapitoisuuteen. Koska, kuten tiedät, broileri kananrinnosta on varmasti vähemmän kaloreita kuin esimerkiksi liemi, keitetty selästä tai kinkusta. Jos keittimen lisäksi lisätään sipuliin porkkanoilla paistettua öljyporkkanaa, se lisää myös borssin energia-arvoa. Siksi ruokavalion valmistelemiseksi voit täysin luopua klassisesta kastikkeesta ja lisätä vain tuoreita vihanneksia ja vihanneksia borsekseen: kaalia, punajuuria, sipulia, porkkanoita, perunoita, paprikaa, persiljaa, tilliä. Tässä borsch ja kanan kalorit ovat hyvin vähän - noin 38 kcal per sata grammaa. Jos korvataan perunat pavut ja porkkanat kurpitsa, niin kalorisisältöä voidaan vähentää entisestään - jopa 28 kcal per sata grammaa. Tässä ruokaluksessa voit lisätä lusikallinen smetanaa ennen tarjoilua.