Tuikkujen munat ovat arvokas ravintoaine, joka sisältää monia käyttökelpoisia aineita keholle. Ne voidaan syödä raakoina, paistettuja, keitettyjä, kokkareita, erilaisia salaatteja jne. Katsotaanpa joitakin todistettuja ja yksinkertaisia reseptejä viiriäisen munien valmistukseen.
Omelette viiriäistä munista
ainesosat:
- muna viiriäiset - 8-10 kpl;
- maito - 30 ml;
- voi - 15 g;
- kinkku - 100 g;
- juusto - 55 g;
- mausteet.
valmistelu
- Munat murskataan syvään astiaan ja hakataan sekoittimella.
- Kaadetaan asteittain maitoa ja heitetään kinkku, leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Mausta mausteilla ja sekoita.
- Tuloksena oleva massa kaadetaan varovasti kuumennetulle paistinpannulle, joka on päällystetty öljyllä, peitetty kansi.
- Muutaman minuutin kuluttua aterian, kaada lautaselle raastettua juustoa.
Resepti suolakurkuneille munalle
ainesosat:
- muna viiriäinen - 15 kpl;
- etikka viini - 25 ml;
- suola - 10 g;
- sokeri - 5 g;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- pippuri katkera;
- laakerinlehti;
- vesi 255 ml;
- tuoreet vihannekset - maku.
valmistelu
- Tuoreet viiriäiset munat kiehuvat 5 minuuttia, ja sitten liota kylmässä vedessä.
- Jäähdytyksen jälkeen irrota kuori niistä ja laita ne pieneen purkkiin. Me nukuimme murskattujen mausteiden ja hienonnetun valkosipulin kanssa.
- Vedessä kattilassa me levitämme lehtisadetta, herneitä, suolaa ja sokeria.
- Me kiehutamme marinadia ja vaadimme 5 minuuttia.
- Poista astia uunista, lisää viinietikka ja jäähdytä se.
- Tuikkujen munat on täytetty lämpimällä marinadilla, peitetty kannella ja lähetetty jääkaappiin 2 päivää.
- Tämän jälkeen huuhtele suolaveden varovasti ja tarjoile astia pöydälle ja koristele hienonnettuilla vihreillä.
Resepti salaattia varten viiriäistä munia
ainesosat:
- muna viiriäiset - 3 kpl;
- tomaatti kypsiä - 1 kpl;
- oliiviöljy;
- salaatin lehdet;
- juusto - 50 g;
- sitruuna.
valmistelu
- Munat kiehuvat, puhdas ja leikataan puoliksi.
- Tomaatteja hienonnetaan suurille paloille ja leikataan juusto ohutlevyillä.
- Levitä ainesosat pannulla, joka on ripustettu salaatin lehdillä, juotettu oliiviöljyllä ja ripottele sitruunamehulla.
- Valmis salaatti viiriäisten munien ja tomaattien kanssa näyttää tyylikkäältä, ja herkkusuojat varmasti nauttivat vain yhdestä ulkonäöstä.
Majoneesi viiriäistä munista
ainesosat:
- muna viiriäiset - 5-6 kappaletta;
- sokeri - 5 g;
- sinappi - 1 tl;
- suola - 5 g;
- sitruunamehu - 25 ml;
- kasviöljy - 145 ml.
valmistelu
- Majoneesi valmistukseen viiriäiset munat osuvat sekoittimen säiliöön, lisätään suolaa, sinapiaa, sokeria ja viipaletta 30 sekunnin ajan.
- Sitten kaadetaan vähitellen öljyä, sitruunamehua ja jälleen sekoitetaan massa homogeeniseen sakeuteen.