Ensimmäiset ruoat ovat olennainen osa kaikkien ruokavaliota. Ja kun olet kyllästynyt tavallisiin keittoihin, voit yrittää valmistaa herkullisia mereneläviä. Tällaisten keittojen vaihtoehdot - valtava määrä. Tänään kerromme teille, miten keitetyt tomaattikeitto katkarapuista.
Tomaatti keitto katkarapuja
ainesosat:
- valmiit kuoritut katkaravut - 250 g;
- tomaatit mehu - 5 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- paprika - 1 kpl;
- persilja;
- selleri;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kuivattua basilikaa - 1 tl;
- sokeri;
- suola;
- kuiva viini - 100 g;
- vesi - 500 ml;
- auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat;
- raastettu kova juusto - 100 g;
- paahtoleipää, kuutioitu.
valmistelu
Bulgarialaisia papuja, porkkanoita, sipulia, viipaloituja ja paistettuja, lopulta lisätään hienonnettua valkosipulia. Tomaatti mehu kaadetaan pannuun, ja tomaatit kuoritetaan ja hierotaan suureen makaroniin. Paneelissa lisätään vettä, viiniä, sokeria, suolaa ja anna sen kiehua. Laitoimme paistetut vihannekset kattilaan ja odota massaa kiehuvan uudelleen, lisää vihannekset. Lopuksi lisätään basilikaa, katkarapuja ja kypsennä kolme minuuttia. Sammuta keittotaso ja jätä keitto lautaselle. Tarjoillaan krutoneja ja juustoa.
Tomaatti keitto katkaravut
ainesosat:
- tomaatit omassa mehussa - 350 g;
- Bulgarialainen pippuri - 100 g;
- vihreät sipulit - 50 g;
- kasvisliemi - 300 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sitruuna - ½ kpl;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- Katkarapu - 8 kpl;
- viiriäiset munat - 2 kpl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Niissä astioissa, joissa keitetään keittoa, kaadetaan oliiviöljyä, paistetaan valkosipuli, vihreät sipulit ja paprikat. Sitten kaadetaan tomaatteja purkista ja kypsennetään 15 minuuttia, ja lisätään kasvislientä, suolaa, pippuria. Annamme massan kiehua ja sammuttaa tulen. Lisää keitto sitruunan kuori, oliiviöljy, basilika ja voita keitto sekoittimessa. Nyt panemme keittoamme tulelle ja kuumennamme sitä 7 minuuttia. tällä kertaa paista puhdistettu katkarapu. Keitetyt munat puhdistetaan ja leikataan puoliksi. Valmis keitto kaadetaan levyille, keskelle laitamme puolet kananmunasta ja katkaravuista. Keittoon tarjoillaan valkosipulinkastikkeita ja mozzarellajuustoa.
Tomaattikastikeittoa katkarapuja
ainesosat:
- jäädytetyt katkaravut - 200 g;
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- sipuli valkoinen - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- oregano kuivaa - 0,25 tl;
- tomaatit - 4 kpl;
- rosmariini kuivaa;
- musta jauhettu pippuri;
- suola;
- valkosipuli - 3 neilikkaa.
valmistelu
Tomaatit kuoritetaan ja silputaan. Sipulia, valkosipulia ja porkkanoita murskataan. Oliiviöljyllä on kolme minuuttia paistettua valkosipulia mausteilla, lisäämällä sipulit ja kahden minuutin porkkanan jälkeen. Ruiskaa kaikki vihannekset, lisää sitten tomaatit paistinpannuun ja keitä 10 minuuttia. Kolmen litran maljassa, kaada paistamme, lisää kiehuvaa vettä ja keitä keittoa matalalla lämmöllä 15 minuuttia. Poista pannu uunista ja hiomaan vihannekset sekoittimella. Lisätään pakastettuja katkarapuja kermakkeen keittoon, laita kattilakassi uudelleen ja keitetään 10 minuuttia. Tarjoamme kermaista keittoa ruskeilla ja vihreillä.
Kala ja tomaattikeitto katkarapuja
ainesosat:
- taimen - 600 g;
- katkarapu - 400 g;
- tomaatit - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- perunat - 2 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 200 g;
- sipuli vihreä;
- valkoinen kuiva viini - 150 g;
- mausteet;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Laita puhdistettu kala kattilaan, älä kaada paljon vettä, lisää mausteita ja kypsennä 25 minuuttia. Tällä hetkellä me leikattiin hienonnettu sipuli ja bulgarialainen pippuri pannulle. Lisää hienonnetut, kuoritut tomaatit ja valkosipuli, kiehua ainesosat 10 minuutin ajan, kaada lasillinen viiniä ja lasillinen vettä ja pidä tulessa vielä 10 minuuttia, kun kansi suljetaan. Sitten kala-liemestä otamme kalan, kaada vihannekset, jotka ovat vakiintuneet viinissä ja perunoissa, ei leikattu suuriksi määriksi. Tuo seos kiehuvaan ja hauduta 15 minuuttia, lisää kuorittu katkarapu, keitä vielä kolme minuuttia, lisää leikattu kala. Sammuta se ja anna seistä 20 minuuttia.