Berry-kausi jää jäljelle, ja siksi aika vapauttaa hyllyjä sadonkorjuun kausiluonteisiin hedelmiin. Viimeksi mainituista markkinoista löytyy valtava määrä aprikooseja kohtuulliseen hintaan, minkä vuoksi niitä ei käytetä useiden aihioiden perustana. Yritä kokata aprikoosin hilloa luut, joka on valmis yksinkertaisesti ja nopeasti.
Aprikoosin hilloa luut - resepti talvella
Aprikoosien siemenistä puhdistamattomat ruoat paitsi säästävät aikaa, mutta antavat myös valmiin tuotteen paljon enemmän makua, ja voit myös säilyttää hedelmän alkuperäisen tekstuurin. Jotta aprikoosit voisivat imeytyä korkeintaan siirappia , niitä voidaan leikata haarukalla ennen ruoanlaittoa.
ainesosat:
- Aprikoosit - 1,1 kg;
- rakeistettu sokeri - 420 g.
valmistelu
Koskettamalla hedelmää varovasti hiomaan jokaisen lihaa haarukalla ja aseta sitten emaloituihin astioihin. Säilytä säiliö aprikoosilla palon yli ja kypsennä, täytä pari lusikallista vettä, odottaen pehmennystä. Nyt alkaa annostella sokeria sekoittamalla aprikooseja ja odottamaan sokerikiteiden täydellistä liukenemista. Kun olet lisännyt viimeisen sokerimäärän, anna aprikoosimassan kiehua ja levitä hillo edellä olevien steriloitujen purkkien päälle. Kun kannet suljetaan kannella, jätä ne, kunnes ne jäähtyvät täysin ylösalaisin, ja säilytä niitä vasta sitten.
"Royal" aprikoosi hilloa luita
Sen nimi on sellainen resepti, että hilloa ei ollut turhaa: ruoanlaittokyvyn jälkeen hedelmät itsestään muuttuvat läpikuultaviksi ja kultaiksi, ja jokaisen aprikoosin sisällä on valkoista pähkinäkuorta, jolla on voimakas mantelimaku.
Aivan sama keittoteknologia vaatii paljon työtä ja aikaa, mutta tavalliseen tapaan tulos on täysin sen arvoinen.
ainesosat:
- aprikooseja - 2,3 kg;
- sokeri - 1,2 kg.
valmistelu
Ennen kuin kypsennät aprikoosin hilloa siemenillä, valmistele itse aprikoosit, huuhtele ne hyvin ja kuivaa ne. Käyttämällä kynää, purista luu jokaisesta hedelmästä ja säilytä sen muoto. Kun kaikki luut irrotetaan, ne heiluttelevat kevyesti, uuttamalla nukleoli. Jokainen nukleolista puhdistetaan kalvosta ja asetetaan takaisin hedelmän onteloon.
Sokeri kaada lasillinen vettä ja jätä siirappi liesi, odottaen kiteiden täydellistä liukenemista. Vaivata kukin aprikooseista hammastikulla kerralla useilla paikoilla, niin että siirappi imeytyy lihaan ja sitten kaikki kypsennetään noin 5 minuuttia. Lyhytkestoisen kypsennyksen jälkeen aprikoosejauho puhdistetaan vaahtomuovista ja levitetään välittömästi steriiliin säiliöön välittömästi rullaamalla se.
Jos päätät kokata aprikoosin hilloa luista monivärisellä, käytä sitten "Quenching" -toimintoa ja upottamalla hedelmät siirappiin, keitä ne vähintään 20 minuuttia.
Aprikoosejauhoja, oransseja ja luita
ainesosat:
- aprikooseja - 2,3 kg;
- sokeri - 1,8 kg;
- oranssi - 1 kpl.
valmistelu
Jaa aprikoosit ja poista luut. Aprikoosit itse pannaan emaloituihin ruokiin, kaada sokeri ja sekoita
Valmista luut, jaa molemmat ja anna nukleolus. Aseta nucleoli tulevalle jamille ja aseta se uuniin. Kiehumisen alkamisen jälkeen pyydä 15 minuuttia ja poista astiat ja jätä 8 tuntia. Toista vielä kaksi kertaa ruuansulatusjäähdytystä, ja viimeisen kiehumisen jälkeen, aseta aprikoosit steriileihin purkkeihin ja rullata niitä. Kun työkappale jäähtyy, se voidaan tallentaa.