Taikina samsaan uunissa

Oikein valmistettu taikina samsalle uunissa onnistuneen reseptin mukaan on herkullisen Uzbekistan herkun perusta. Ja jos et ole löytänyt sopivaa versiota testiäsi omasta reseptipakastasi , suosittelemme käyttämään tarjottavaa ja uskomattoman maukasta rapeaa samsa, joka miellyttää sinua herkullisella makusi.

Uzbekistanin samsan uuni uunissa - resepti

ainesosat:

valmistelu

Vesi lämpiää lämpimään tilaan ja panemme siihen pehmeän voin viipaleita ottamaan sen puoleen normaalista. Lisäämme myös munaa ja suolaa ja murskataan massa sekoittimella kahden minuutin ajan, kunnes saadaan sekamainen seos. Nyt, pienissä osissa, siivilöimme jauhot ja lisätään se testiin, jatkaen työskentelyä sekoittimella niin kauan kuin mahdollista. Aseta massa sitten tasaiselle alustalle ja vaivaa taikina kädet seitsemän minuuttia, kunnes se pysähtyy tarttumalla tarvittaessa jauhoten. Odotetaan kolmekymmentäkahdeksan minuuttia.

Jakaamme sitten jauhokomaan kolmeen yhtä suureen osaan, joista kukin rullataan noin kahden millimetrin paksuuteen ja pilkotaan jäljellä olevan voin kanssa ennen sen sulamista. Odotamme, kunnes öljykerros kullakin kerroksella jäätyy ja pinoa ne toisiinsa painaen huolellisesti. Kääntäkää nyt syntynyt kolmoissakerros tiukkaan rullalle, leikkaa se noin kolme senttimetrin paksuiksi ja rullaa se, kunnes saat ohuen litteän kakun, joka on samsan pohja. Jäljelle jää vain täyte täytteellä, tuotteen muodostamiseksi ja leivonnaiseksi, kunnes se on valmiina uunissa.

Edellä mainitun reseptin pohjalta voit myös tehdä yksinkertaisen ja herkullisen taikinan samsalle kermaleipäliemessä olevasta uunista ja korvata ne voilla.

Taikina samsaan uunissa kefirissä

ainesosat:

valmistelu

Yhdessä kulhoon sekoitetaan seulottu jauhot, sooda, suola ja sitruunahappo. Toisessa voimme lyödä munia ja yhdistää ne kefiriin ja kasviöljyyn. Nyt sekoita nestemäiset ja kuivat ainesosat ja aloita taikina. Sen tulee olla keskitiheys ja se ei pidä kiinni kokonaan. Me leimasimme jauhon kalvolla ja jätämme sen kypsymään 40 - 60 minuuttia. Kun aika on kulunut, jakaa jauhot pieniksi palloiksi ja rullata niitä, kunnes saamme tasainen kakku, kaksi tai kolme millimetriä paksua. Me nyt täytämme ne täyttämällä, sulkemalla reunat ja paistamalla samsa, kunnes keitetyt uunissa.

Hiiva taikina samsaan uunissa

ainesosat:

valmistelu

Maito lämmitetään lämpimään tilaan, liuotetaan hiiva siihen, lisätään sokeria, suolaa, kasviöljyä, kaada pieni osa siivilöityjä vehnäjauhoja ja aloittaa taikinan. Sen on oltava pehmeää, joustavaa, mutta älä pidä kädet kiinni. Asemoimme sen lämmitettyyn paikkaan tunnin ja puolen tunnin ajan, peitetty puhtaalla liinalla.

Margariini sulaa, anna sen jäähtyä, hieman paksuuntua ja tyhjennä neste. Kierrä sitten taikina saadaksesi kerroksen paksuus viisi millimetriä, ja hajota pehmeällä margariinimassalla. Käännä arkki kirjekuorella ja pudota taikina uudelleen samaan kokoon, jälleen halkaistu sulatettu margariini ja taita kirjekuori. Teemme tämän vielä kaksi kertaa. Viimeksi kun rullaamme kerroksen tarpeeksi ohut, leikkaa se neliöiksi, täytämme sen täytteenä ja muodostamme samsa.