Viime vuosina on hyvin suosittuja keittokastikkeiden reseptejä, eikä yksinkertaisia cupcakes- ja annosteltuja cupcakes -esineitä , jotka on perinteisesti sisustettu ja esitelty sekä yksinkertaisten makeisten laatuun kuin juhlaan ja lahjaksi. Tässä artikkelissa puhumme juustokakkuista.
Curd-juustokakkua mansikan kermalla
ainesosat:
Capcas:
- itse kasvava jauhot - 3 kohdetta;
- suolaa - 1/2 tl;
- voi - 200 g;
- sokeri - 2 tuotetta;
- munat - 4 kpl;
- vaniljanuute - 1 tl;
- smetana - 1/4;
- mansikka-aromi - 2 tippaa.
Täyte:
- raejuusto - 140 g;
- jauhettua sokeria - 3 rkl. lusikat;
- maitoa - 3 rkl. lusikka.
Kermalle:
- raejuusto - 226 g;
- voi - 200 g;
- mansikkahillo - 1/4 vuosisataa;
- vanilainuute;
- jauhemaista sokeria - 4 tuotetta;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Voit tehdä cupcakes, lyödä munat sokeri ja sulanut voita. Lisää seokseen hieman hapankermaa, suolaa, vaniljaa uutetta ja haluttaessa mansikka-aromia. Erikseen seulotaan itsestään nouseva jauho ja lisätään se muihin ainesosiksi jatkuvasti sekoittaen. Laitoimme valmiin taikinan kakunmuottiin täyttämällä ne 2/3. Me leivotamme pääruoan 180 astetta 20-25 minuuttia.
Kun cupcakes on valmis, anna niiden jäähtyä vähän ja käyttää veistä irrottaaksesi osan kapselin ytimestä vapauttamalla se juustomassan täyttämiseksi.
Jotta täyttöä varten, hankaa tuorejuustoa seulan ja viipaletta sekoittimen kanssa sokeria ja maitoa. Lopullisen massan tulee olla lempeä ja sileä. Se on siirrettävä konditorian ruiskuun ja täytettävä juustoaineen täyttämiseksi kapselien onteloihin.
Seuraavaksi jää vain koristella ruokalaji mansikan kermalla. Kinkun kermavaahtoa valmistetaan yksinkertaisen reseptin mukaan: jauhetaan juustoraastetta pehmeällä jauheella kunnes sileä, lisää sitten jauhemaista sokeria, vaniljaa, suolaa ja hilloa. Me koristelemme korkit kermalla makeisruiskuilla.
Kursijuustokakkua sitruunalla
ainesosat:
- voi - 300 g;
- raejuusto - 120 g;
- vaniljanuute - 1 tl;
- jauhemaista sokeria - 8 lasia;
- sitruunamehu - puoli vuosisataa;
- raastettua sitruunaruohoa - 1 tl;
- maitoa - 2-3 rkl. lusikka.
valmistelu
Laita kulhoon sekoittamalla pehmeää voita ja rypytettyä juustoa puristetulla seulalla, voittamalla massa sekoittimella. Älä pysäytä ruoskimusta, vähitellen jauhemaista sokeriseosta kaadetaan öljy-juoksuteokseen. Seuraavaksi lisätään sitruunamehua, vähän maitoa ja juustoa. Me leivotamme kakkuja 180 astetta 20-25 minuutin ajan.