Ruukkuissa paistettuja ruokalajeja erottaa aina ainutlaatuinen maku ja herkullinen aromi. Siksi, koska tämä ruokalaji on paksu savi seinät, ruokalaji ei ole haudutettu, ei valmistettu, mutta hitaasti ja tasaisesti vaivaava. Suosittelemme keittämään paistia sieniä potissa.
Paistettua kanaa, jossa sieniä ruukkuissa
ainesosat:
- kananliha - 500 g;
- tuoreita herkkusieniä - 300 g;
- kovaa lajiketta sisältävä juusto - 150 g;
- porkkana - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- perunat - 5 kpl;
- paksua hapankermaa.
valmistelu
Listautuneista raaka-aineista saat 5-6 täysimittaista annosta. Joten ensin aloitamme tuotteiden valmistelusta. Otamme kananlihaa, pestään, käsitellään ja leikataan pieniksi paloiksi. Seuraavaksi, huolellisesti sienet, kuivaa ne ja hienonnetaan ohuet viipaleet tai viipaleet. Poistamme lampun kuoresta ja murskataan se ohuilla puolijohdoilla. Seuraavaksi me puhdistamme porkkanaa, kolme siitä suurella raastimella. Sitten levitimme säde paistinpannuun ja kuljimme 5 minuuttia. Tämän jälkeen lisätään raastetut porkkanat ja jatka paistamista, podsalivaya sitä maistelemaan. Voit kaataa pienen määrän vettä, niin että vihannekset ovat hyvin sammutettuja eikä poltettu. Perunat kuoritetaan, pestään ja leikataan kuutioksi. Jotta ruoat kypsennettäisiin nopeammin, paista perunat ja kananliha kevyesti kasviöljyyn. Vaikka sitä ei tarvitse tehdä.
Sienet levitetään paistinpannuun, ripottele suolalla ja paista kunnes puolet valmis. Nyt laitamme kaikki valmistetut ainesosat ruukuihin: laita ensimmäinen kerros kananlihaa, kevyesti suolaa, pussittele haudutettuja vihanneksia, sieniä ja perunoita. Älä unohda suolaa jokaista kerrosta maun mukaan. Nyt kaada pieni kuuma vesi pottiin, sulje kansi ja laita se esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen.
Paista lautasen 30 minuuttia. 5 minuuttia ennen ruoanlaittoa, ripottele paistimme raastettua juustoa ja laita taas uuniin. Valmis astia otetaan varovasti ulos, anna sen jäähtyä ja laittaa pöydälle. Paistaminen paljastuu herkullisen tuoksuva, uskomattoman mehukas ja maukkaita.
Paahda sieniä ja lihaa sisältävissä ruukkuissa
ainesosat:
- naudanliha - 1 kg;
- valkoiset kuivatut sienet - 50 g;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 4 rkl. lusikat;
- smetanaa - 200 ml;
- porkkana - 1 kpl;
- voita - 5 rkl. lusikat;
- perunat - 10 kpl.
Kansilevyille:
- kananmuna - 1 kpl;
- kefir - 0,5 kohdetta;
- leivinjauhe - ripaus;
- kermanvoi - 70 g;
- vehnäjauhoja - 1,5 rkl.
Nyt kerro toinen vaihtoehto, miten paistetaan sieniä potissa. Kuivatut sienet kaadetaan lasiksi kuumaa keitettyä vettä ja varataan 20 minuuttia. Liha pestään, kuivataan pyyhkeellä ja hienonnetaan veitsellä pieniksi paloiksi. Paistinpannussa lämmitetään öljyä, paistakaa liha puolelta lämpöä 15 minuuttia ja siirrä se kulhoon. Perunat puhdistetaan, leikataan suuriksi kuutioiksi ja paistetaan samassa pannassa kunnes puolivalmiit, 10 minuuttia. Sipulit ja porkkanauhot, porkkanat, sienet poistetaan infuusiosta ja siirrämme kaiken öljyn keskilämpöön kultaiseksi. jälkeen
Kannet, kefiiri sekoitetaan munan kanssa, pehmennetty voi, suola ja sokeri. Kaada jauhot ja vaivaa taikina. Jaamme sen 4 osaan ja vaivataan kädet litteisiin kakkuihin. Peitä lautasen kannen yläpuolella taikinan päälle, laita esilämmitetty uuni 35-40 minuuttia ja paista paahdettua naudanlihaa sienillä 200 astetta.