Perunamuusikoiden klassisessa resepti on valmistettu jauhelihasta, mutta kukaan ei kiellä kokeilemasta täytteitä, jos esimerkiksi lisäät sieniä, kaalia tai tomaattia jauhetaan, hölynpöly ei lopu. Kyllä, ja lihaa voidaan käyttää eri tavalla, ja maku, vastaavasti, muuttuu myös. Ja yleensä voit kokata ne uunissa. Joten suosittelemme, että muutat perushedelmää ja valmistaudut vähän uudella tavalla.
Kuinka keksiä perunasalaattia jauhettua lihaa uunissa?
ainesosat:
- perunat - 1000 g;
- muskottipähkinä - 5 g;
- muna - 2 kpl;
- soijakastiketta - 5 rkl. lusikat;
- sipuli - 1 kpl;
- jauhot - 1 lasi;
- porkkana - 1 kpl;
- jauhettu sianliha (tai sianliha) - ½ kg;
- suolaa, kuivaa valkosipulia, mausteita, joista valita;
- leipää murusia.
valmistelu
Kuumataan perunoita ja panemme ne kiehumaan, älä välittömästi suolaa, jotta ei kiehuisi. Viipaloidut sipulit ja raastetut porkkanat paistetaan ja lisätään jauhelihaa, hieman myöhemmin valkosipulia ja soijakastiketta, paista pitkään, jotta täyttö ei kuivu. Solim on jo loppu, joten täytteenä ei tule kovia. Täysin tyhjennä vettä valmiista perunasta ja käännymme perunamuusiksi. Toast jauhettu myös jauhaa tehosekoittimen tehdä se tarjous ja homogeeninen. Perunoita tietenkin voidaan vaivata ja tavallinen tolkushkoy, mutta sen jälkeen sekoitin, se on paljon parempi valettu.
Hieman jäähdytetyssä perunassa lisätään muskottipähkinää ja yksi muna, sekoita. Seuraavaksi lisää jauhot ja sekoita uudelleen, anna seistä hieman, jotta gluteenia kehitetään.
Voitelimme käsiä kasviöljyllä, muodostavat pastillit perunoista, täytetään keskelle ja tiivistetään se perunoihin niin, että aukkoja ei ole, ja perunamassa täytteen ympärillä oli kokonainen. Jokainen tällainen aihio kierretään leivänrikkaissa ja pannaan levytölmaan. Yksi munasku veistää ja tahraa kaikki härän harjat. Kypsennä uunissa, jonka lämpötila on 180 astetta puoli tuntia, kunnes ruskea kuori ilmestyy.
Peruna hölynääri kanaa ja sieniä
ainesosat:
- perunat - 2 kg;
- sipuli - 3 kappaletta;
- sienet - 300 g;
- kanafiletti - 400 g;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 10 rkl. lusikat;
- suolaa, kasviöljyä, pippuria.
valmistelu
Filesia keitetään ja jätetään liemiin. Perunoita kypsennetään valmiiksi, mutta vesi tyhjennetään.
Sienet ja sipulit leikataan mielivaltaisesti ja kevyesti paista. Siirrämme perunoita lihamyllyn läpi, sekoitetaan
On välttämätöntä muotoutua, kun taas perunat ovat edelleen hieman lämpimiä, niin se on enemmän muovia. Voitele öljyiset kädet taikinanpihveistä, laita täytteet ja kääri se piroksiin perunoihin. Laitoimme kauniin muodon ja paistamme pannulla, kunnes haluttu väri.