Leikkurit haikasta pekonilla - melko yksinkertainen ja edullinen ruokalaji. Ei ole kovin paljon kaloreita, ja sitä voi palvella käytännöllisesti katsoen millä tahansa maljalla. Ihannetapauksessa haudutetut paistit pekonilla yhdistetään keitettyihin perunoihin . Älkäämme tuhlaa aikaa turhaan ja opimme kaikki heidän valmistamisensa hienot yksityiskohdat.
Resepti kalafileille pekonia
ainesosat:
- hauki - 500 g;
- sianrasva - 150 g;
- valkoinen leipä - 300 g;
- muna - 1 kpl;
- mausteet;
- lamppu - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kasviöljy - maku;
- maito - maku;
- leivänmuruja - 150 g.
valmistelu
Joten leikkaamme kalaa: poistamme päätä ja häntä, puhdistamme lihan ja luiden lihan. Sitten kierretään hauki lihamyllyn läpi lisäämällä rinnakkaisia viipaloja rasvaa, kuoritettua valkosipulia ja hienonnettua sipulia. Valkoista leipää liotetaan jonkin aikaa lämpimässä maidossa, ja lisätään sitten maapohjaiseen lihaan kananmunilla ja mausteilla. Vastaanotetusta testistä muodostamme leikkeleitä ja paistetaan ne paistinpannuun öljyssä molemmilla puolilla, kunnes valmis.
Kuinka keittää leikkeleitä haikasta laastilla?
ainesosat:
- hauki - 300 g;
- raejuusto - 200 g;
- rasvainen sianliha - 50 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- muna - 2 kpl;
- voi - 100 g;
- kaurahiutaleet - 50 g;
- jauhot - 50 g;
- kasviöljy;
- vihreät sipulit - maku;
- mausteet.
valmistelu
Valmiit hauki fileet pestään kylmässä vedessä, kuivataan ja hienonnetaan pieninä kuutioina. Poistamme polttimon kuoresta, leikkasimme sen kuutioiksi, lähetimme sen kaloille ja sekoitettiin. Sitten lisätään kala-munia, raejuustoa, porsasta, suolaa ja pippuria maistelemaan. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti, muodostaen jauhettujen lihapullojen märät kädet, asetamme pienen voinpennun keskelle ja murskataan ensin jauhot ja sitten kaurahiutaleet. Valkosipulin leikkaa, siirrä kevyesti öljyyn ja poista paistinpannu. Tällä öljypastilla ja ennen tarjoilua koristele ne vihreillä sipuleilla.
Resepti hauki paistettuja pekonia
ainesosat:
- haukat - 1 kg;
- rasvarasva - 100 g;
- leipä - 3 viipaleita;
- muna - 1 kpl;
- maito - 150 ml;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Lihaa leikataan pieniksi paloiksi ja leipä liota jonkin aikaa maitoon. Sitten kierretään hauki ja pekonia fileeksi lihamyllyksi, kunnes homogeeninen massa. Sitten tuloksena olevaan täytteeseen aja kananmuna, suola ja pippuri maun mukaan.
Sekoita valmiin murskaimen homogeeninen massa. Jos tuloksena on tarpeeksi nestemäistä massaa ja sen leikat ovat huonosti valettuja - älä huolehdi, vaan vain ripottele hieman jauhoja tiheydelle. Nyt teemme pieniä leikkeleitä, levittäkää niitä asteittain kuumennetulle paistinpannulle ja paista kasvisöljyllä keskipitkän kuumalla kuorellisella kuorella kummallakin puolella.
Säilytyslientä tomaattikastikkeessa
ainesosat:
- haukat - 1 kg;
- maito - 100 ml;
- valkoinen leipä - 1 viipale;
- lamppu - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- rasvainen sianliha - 50 g;
- jauhot;
- mausteet.
Kastike:
- tomaatti - 5 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- mausteet.
valmistelu
Prosessimme hauki fileet ja kuljetamme ne useita kertoja lihamyllyn läpi kuorittunutta sipulia, porsasta ja valkosipulia. Sekoita leipää kuoresta, liota se lämpimään maitoon ja lisää sitten se yhdessä munamassan kanssa kalamassassa. Podsalivaem kaikki maistuu, sekoita ja veistää jauheliha-leikkeleitä. Sitten rullaamme ne jauhot ja paista ne kuumennetussa paistinpannussa, kunnes ne ovat valmiita öljyyn. Ota nyt tomaattikastiketta. Tomaatit, joita hiomme raastimeen. Luchok shinkuyu kuutioita, passeruem kultaiseen väriin, lisää tomaatteja ja mausteita maun mukaan. Sammuta kaikki noin 3 minuuttia ja kaada leikkeleitämme valmiilla kastikkeella palvellessasi.