Ehkä jokainen kotirouva omalla reseptilläan herkullisimmillaan taikinaa pannukakkuissa. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä - loppujen lopuksi voit kokata niitä täysin eri tavoin - voit käyttää heraa, maitoa, soodaa tai kefiriä pohjana. Kuinka keittää herkullisia pannukakkuja ohut ja herkkä, kerromme alla.
Maitomaisimmat herkulliset pannukakut
ainesosat:
- maito lehmä - 600 ml;
- suola - hyppysellinen;
- hiekkasokeri - 70 g;
- kananmunat ovat suuria - 6 kpl;
- Vehnäjauho - 11 rkl. lusikat;
- kasviöljy puhdistettu - 55 ml.
valmistelu
Ripottele varovasti munat erottamalla proteiini keltuaisesta. Vatkaa valkoiset. Lisää sokeri osiin ja jatka prosessia, kunnes sokeri liukenee. Suuri kulho, siivilöi jauhot, laita suolaa, kaada kasviöljyä tai sulatettua kermaa ja sekoita. Nyt kaada maito useisiin astioihin ja sekoita. Erikseen lisätään proteiineja. Kun massa kääntyy rehevään vaahtoon, laita se taikinaan ja sekoita se hyvin varovasti. Kuumennamme paistinpannun hyvin, rasvaa se öljyllä, kaadetaan osa taikinaa, käännä paistinpannu, levitä se ja paista pannukakut.
Kafirin herkullisimmat pannukakut
ainesosat:
- kefir - 400 ml;
- korkealaatuista vehnäjauhoa - 280 g;
- kananmunat - 2 kpl;
- kiehuvaa vettä - 200 ml;
- sooda - ½ tl;
- rakeistettu sokeri;
- puhdistettu kasviöljy - 50 ml;
- suolaa.
valmistelu
Munat hakkasivat, suolaa ja sokeria. Ja jälkimmäisen määrää säännellään itsenäisesti, millaisia pannukakkuja haluat saada. Nyt kaada puolet kefiristä ja sekoita. Ripottelemme jauhot jauhetaan ja sekoitamme taikina huolellisesti. Kaada jäljelle jäänyt kefiiri ja sekoita. Kiehumisveteen, kaada sooda, sekoita voimakkaasti ja kaada taikinaan. Lisää kasviöljyä. Annamme taikinan seistä noin 10 minuuttia, ja sitten kuumalla paistinpannulla paistetaan herkullisia pannukakkuja.
Herkullisimmat pannukakut vedessä
ainesosat:
- vesi 450 ml;
- leivinjauhe - 1 tl;
- hiekkasokeri - 50 g;
- korkealaatuista vehnäjauhoa - 280 g;
- isot kananmunat - 3 kpl;
- puhdistettu kasviöljy - 60 ml;
- suolaa.
valmistelu
Munat hakkasivat, lisäämällä suolaa ja sokeria. Sitten kaadetaan noin 1/3 vettä, kaada seulottu jauhe leivinjauheella ja lyö taikina sekoittimella. Nyt kaadetaan loppuosa vettä. Lopuksi kaadetaan öljyä, sekoitetaan ja paistetaan pannukakut. Joten lisää ne kasa lautaselle, mutta etteivät ne jäähdytä ja älä kuivu, kunnes kaikki pannukakut on valmistettu, peitä ne kannella. He höyristyivät ja tulivat uskomattoman pehmeiksi, herkiksi ja herkiksi.
Herkullisimmat ohut pannukakut
ainesosat:
- isot kananmunat - 3 kpl;
- lehmänmaito - 200 ml;
- kasviöljy - 20 ml;
- korkealaatuista vehnäjauhoa - 90 g;
- hiekkasokeri - 30 g;
- suolaa.
valmistelu
Munissa lisäämme sokeria ja suolaa. No, laita massa sekoittimella, kaada sitten jauhot ja sekoita uudelleen sekoittimella. Nyt kaada maitoa, voita ja sekoita hyvin. Saatu taikina kaadetaan hyvin kuumennetulle paistinpannulle ja paistetaan ohuita pannukakkuja.
Resepti herkullisille pannukakkuille, joissa on reikiä
ainesosat:
- perunatärkkelys - 7 rkl. lusikat;
- munat iso kana - 3 kpl;
- kefir - 500 ml;
- vehnäjauho korkeimman luokan - 4 rkl. lusikat;
- sooda - ½ tl;
- vedellä kuumalla - 30 ml;
- rakeistettu sokeri - 30 g;
- kasviöljy - 60 ml;
- suolaa.
valmistelu
Tärkkelys sekoitetaan suolan ja jauhojen kanssa. Pudotamme munat sokerilla, kaafir kaadetaan, kaada sooda ja sitten kuiva seos jauhoja, tärkkelystä ja suolaa. Kaikki hyvin sekoitetaan ja kaadetaan öljyyn. Lisää nyt sooda ja sekoita uudelleen. Paistinpannuöljyä ja paistele herkkiä kalanpennutäyriä. Bon appetit!