Solyanka savustettua kanaa

Solyanka (tai talonpoikaiskylä) on suosittu ruokalaji, maukas ja runsas sekatyyppinen keitto, jolla on voimakas liemi (lihaa, kalaa ja sienikeittoa). Tavallisesti lihan solianku valmistetaan eri lihatuotteista, eri eläinten lihasta ja linnuista sekä lihan savustetuista tuotteista.

Kerro, kuinka tehdä savustettua kanaa hodgepodge. Valitse huolellisesti savustettu kana (tai sen yksittäiset osat). Tällä hetkellä monet häikäilemättömät tuottajat eivät tupakoi kanaa, kuten tavanomainen tekniikka: savu hedelmäsäilöistä ja siruista ja keitetään ns. Nestemäisellä savulla. Tällainen tuote, jos sitä hierotaan, on fouled keltainen ja on kevyempi, luonnoton sävy. Oikein savustettu kana on enemmän ruskeaa-kultaista sävyä. Joten on parempi valita valittujen valmistajien tuotteet.

Resepti kotitekoiseen salaattiin savustettua kanaa ja makkaraa

ainesosat:

• broileri savustettu (jalka, selkä) - noin 400 g;
• kaikki liemi (1 sipuli, laurushka, gvozdichka, paprika);
• makkaraa (esimerkiksi "Krakow" tai "Braunschweig") - noin 300 g;
• perunat - 3-4 kappaletta;
• kananmunat - 2 kpl;
• oliivit ilman kaivoja - 20 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• marinoituja tai suolattuja sieniä - noin 200 g;
• Tuoreet tuoreet yrtit (sipuli, persilja, tilli, korianteri jne.);
• hapan kerma;
• kuuma pippuri;
• sitruuna.

valmistelu

Kiehauta perunat erikseen "yhtenäisiksi" ja kovaksi keitetyiksi muniksi. Jäähdytä ja puhdista. Leikkaa jokainen peruna ja jokainen muna 8 osaan.

Leikkaa savustetun broilerin liha kuopalta, ei paljon. Leikkaamme sen pieniksi paloiksi. Aseta pieni liemi lihasta lihan jäänteinä (liemi lisätään kaikki tarvittava, katso ainesosaluettelo). Liimaa hieman, jäähdytä ja rasita puhtaaseen pannuun.

Makkara viipaloi satunnaisesti, kuten haluat. Oliiveja on myös paremmin leikattu piireihin, mutta mitä haluat, voit laittaa sen kokonaan.

Laita nyt syvälevyt ja laita kuhunkin viipaleeseen perunoita ja keitettyjä munia, sieniä (ne voidaan myös leikata), oliiveja, lihapaloja ja makkaraa. Lisää silputtuja vihreitä ja siivu sitruunaa. Täytä kiehuva liemi. Odotamme 5-8 minuuttia ja lisätään 1-2 rkl hapankermaa, maustettuna punasipulilla ja valkosipulilla. Toimimme aperitiivina katkera vahva tai marja tinktuura tai ehkä lasi pöytä sherry.

Voit tehdä hodgepodge savustettua kanaa monivärisellä. Kypsennysaika tietenkin eroaa (ks. Kyseisen laitteen ohjeet). Kypsennä kaikki yksitellen ja kerää levyjä - niin se maistuu paremmin.