Herkullisia ja ravitsevia vihannesten koristeleita kypsennetään yksinkertaisesti, vaikkakaan kaikki eivät tiedä tarkalleen miten se on tehty. Useimmat meistä, jotka käyttävät kukkakaalia, tarjoavat sen pöytään keitetyssä muodossa tai taikina, ja sitten parhaimmillaan. Kerromme, kuinka kukkakaalia valmistetaan koristella ja tehdä se alkuperäisellä tavalla.
Resepti kukkakaalia varten koristella
ainesosat:
- maapähkinävoi - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- kerma - 400 ml;
- curry - 2 rkl. lusikat;
- kala kastike - 2 rkl. lusikat;
- lime mehu - 1 rkl. lusikka;
- ruskea sokeri - 1 rkl. lusikka;
- kukkakaali - 600 g;
- string-pavut;
- korianterin lehdet;
- chili-pippuria.
valmistelu
Pannussa lämmitetään öljyä ja paistetaan nopeasti valkosipuli. Kaadetaan kermaa paistinpannuun, lisätään curry , kalkkikastiketta, lime mehua ja sokeria. Höyrytämme kastikkeen kunnes paksu. Kaali puretaan kukintoihin ja keitetään suolaveteen yhdessä papujen kanssa, kunnes puolet on valmis. Puolivalmisteita vihanneksia levitetään pannulla kastikkeella ja keittää kunnes pehmeä. Ennen tarjoilua ripottele kaalia hienonnettu chili ja korianteri.
Koristele ranskalaisista ituja
ainesosat:
- Ruusukaali - 500 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- Balsamiviinietikka - 1 rkl. lusikka;
- raastettua "parmesaania" - 1 ½ s. lusikat;
- maapähkinöitä.
valmistelu
Leikkaa ruusukaalit osaksi puolikkaita ja marinoida niitä öljy- ja etikka-seoksessa 15-20 minuutin ajan, minkä jälkeen levitämme kaali leivinpaperiin ja paista 200 asteessa 20 minuutissa. Kun kaali on valmis, ripottele se juustolla ja maapähkinöillä.
Kaali parsakaali koristele
ainesosat:
- parsakaali - 1 kpl;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 6-8 dentiiliä;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Jakamalla parsakaali kukintoihin ja pese se perusteellisesti. Anna kaalia kuivumaan keittiöpyyhkeeseen ja kaada sitten öljyllä ja sekoita hyvin niin, että kukin kukinto peitetään. Kaali kaali suolalla ja pippurilla, pudota leivinpelti.
Valkosipulinkynsiä leikataan keskipaksuuden omaaviksi levyiksi ja levitetään kaalin kukintoihin. Me leivotamme parsakaalia aluskalvolla 210 astetta 20-25 minuutissa 7-10 minuuttia ennen kuin folio on valmis irrotettavaksi.
Valmiita parsakaalia voidaan myös ripotella raastettua juustoa, hienonnettuja pähkinöitä, chili-paprikaa tai kaada suosikki kastikkeella, mutta niiden ensisijaisessa muodossa ne ovat yhtä herkullisia.