Tietenkin ei ole mahdollista syödä kvitteniä kuin omenoita ja päärynöitä - hedelmä on tarpeeksi kovaa ja taipuvainen maku, joten se lisätään paahtoleipää tai paistettua lihaa, pilafia tai pataa. Mutta herkullisempi ruokalaji on epäilemättä hillo-kvitteni kiekkoja.
Yksinkertainen resepti
Herkullisen hillo-kvittenvillan valmistamiseen käytetty resepti ei ole erityisen erilainen kuin muut höystetyypit.
ainesosat:
- kypsä iso kvitteni - 5 kg;
- sokeri valkoinen kotimainen hiekka - 5 kg;
- vesi pullotettu tai suodatettu - 2 litraa;
- sitruuna - 4 kpl.
valmistelu
- Koska kvittoman maku on varsin spesifinen (se on supistava hapan), se vie melko paljon sokeria. Kuivaa sokerimaista jälkiruokaa ei kuitenkaan tarvita, joten mehustamme hilloa sitruunankeltaisista sitruunoista.
- Yksi sitruuna käytetään veden happamiseen, ja me aloitamme jalostuksen kvitteniin. Mine hedelmät huolellisesti, käyttämällä harja hedelmiä tai uutta sieniä.
- Jätele vettä, leikataan kukin hedelmä 4 osaan, leikataan ydin siemenillä ja septa, leikataan neljännekset viipaleilla ja välittömästi lähetetään ne kulhoon vettä.
- Kun kaikki kvitteni puhdistetaan ja leikataan, kypsennä siirappi. Lisää kiehuvaa vettä sokeria ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Paksussa siirapissa laskeimme kvittenien lohkoja ja keitettiin sekoittaen kiehuvaksi vähintään puolen tunnin ajan.
- Anna seoksen jäähtyä ja jatka prosessia. Jäädyttää kvittoreiden loboista läpinäkyväksi, kypsennä alimmalla kuumuudella ja poista vaahto heti, kun se alkaa näkyä. Ruoan toinen vaihe on neljäsosa tunnista.
- Jälleen kerran jäähdytetään hilloa, jonka jälkeen me kokata taas - tällä kertaa lisätään hienojakoisia sitruunoita, unohtamatta sitä, että luut on poistettava.
- Neljännes tunnin kuluttua hillo voidaan kääriä, levitä steriileihin purkkeihin. Steriloi aihiot mihin tahansa - kaikki on jo steriili.
Jos kvitteni on pieni
Monet maaseudun ihmiset, lisäksi tavallinen kvitteni, myös kasvavat pienen japanilaisen kvitteni. Hän ryntää aikaisemmin, myös siitä, että voit valmistaa hilloa. Kerro, miten tehdä hilloa japanilaisista kvitteniileistä.
ainesosat:
- kvitteni kypsä - 4 kg;
- sokerin kotimainen valkoinen puhdistettu - 5 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- kaneli - 1-tikku.
valmistelu
Jam japanilaisista kvittilohkoista keitetään melkein yhtä hyvin kuin tavallista. Kuitenkin, kuten joka tapauksessa, tässä on hienouksia.
Ensinnäkin japanilainen kvitteni on paljon hapan kuin tavallista, joten tarvitset enemmän sokeria, eikä sinun pidä asettaa sitruunoita.
Toinen - varjostaa maku japanilaisen kvitteni on syytä lisätä kiinni kaneli. Mutta älä lisää maapähkinää missään olosuhteissa.
- Joten, kvitteni, harjalla, lämpimällä vedellä, kuivataan.
- Jokainen hedelmä leikataan 4 osaan, leikataan pääosaosat ja jaetaan joka puoliväliin puoli kertaa.
- Hedelmien käsittelyssä valmistetut lobulot säilytetään happamassa vedessä sitruunamehulla.
- Kun kaikki kvitteni puhdistetaan, dekantoi vesi ja peitä viipaleet sokerilla. Heidän on aloitettava mehu, joten sinun on odotettava muutama tunti. Noin 5-6 tuntia myöhemmin voit aloittaa ruoanvalmistuksen.
- Lämmitä kaikki yhdessä alhaisella lämmöllä, kunnes kaikki sokeri on liuennut siirappiin, eikä kvittalikkaita peitellä tasaisesti tämän siirapin kanssa.
- Poistamme vaahdon sellaisena kuin se ilmestyy ja sekoitetaan hilloa. Kun seos kiehuu, huomaa neljäsosa tunnista.
- Nyt hillon pitäisi jäähtyä. Me peitetään se sideharsolla, niin että mitään roskaa ei pääse sisälle, eivätkä välittäjät lentävät. Voit peittää ja peittää, mutta hillot jäähtyvät hyvin pitkään.
- Jäähdytetty jam valmistaa vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen, laita kaneli kanelia ja kypsennä yhtä paljon kuin sama.
- Otetaan kaneli, laita hillo steriloituihin purkkeihin ja rullataan niitä. Kun ne jäähtyvät, siirrä hillot kellariin tai ruokakomeroon.
- Jauhelihan hyytelöiden valmistamiseksi pähkinöillä saman reseptin mukaan saksanpähkinöitä, jotka kuoritetaan ja kuumennetaan neljäsosa tunnissa uunissa, kaadetaan välittömästi ensimmäisen hillokkeen alkamisen jälkeen. Se on myös herkullista puolikkaiden kanssa hasselpähkinää.