Tänään puhutaan sadonkorjuusta talvella kauniista marjoista, joita kutsutaan mansikoiksi, joihin voi lisätä muita marjoja tai hedelmiä. Monia reseptejä on valmistettu tuoksuvalmisteen mansikoista, mikä viittaa siihen, että tölkkien sterilointi marjoilla ja siirapilla kiehuu vettä tietyn reseptin ajan. Pidämme toisesta vaihtoehdosta ja kerromme, kuinka suljetaan mansikoiden herkullinen maku talvella ilman sterilointia. Tällaisen aihion erottuva piirre on se, että marjoja ei kohdeta pitkittyneeseen lämpökäsittelyyn ja että ne säilyttävät lähes kaikki merkittävät ominaisuudet.
Tällaisia kompostoimia säilytetään täydellisesti huoneenlämmössä ja niiden käyttöjakso on kaksi tai kolme vuotta.
Makkara mansikoita, kirsikoita ja punaherukoita talvella
ainesosat:
Laskeminen yhdelle kolmen litran purkille:
- kirsikat - 200 g;
- mansikat - 100 g;
- punaherukoista valmistetut marjat - 100 g;
- rakeistettu sokeri - 0,25 kg;
- puhdistettu vesi - noin 2,7 litraa.
valmistelu
Marjojen kirsikat, mansikat ja punaherukka huuhdellaan perusteellisesti ja pannaan puhtaaseen, steriiliin purkkiin , mansikoihin ennen kuin irrotetaan sepals. Kurkku heitetään yhdessä vihreiden oksojen kanssa, joilla se kerättiin. Lisää sokeria, kaada ensin kiehuvaa vettä kolmanteen astiaan, ravista sisältöä liuottamalla sokeri ja täytä kiehuva vesipullo heti kaulan alle. Välittömästi rullaa se esilastatulla kansialla etukäteen, käännä pohja ylöspäin ja aseta se lämpimän peiton alle päivään tai kunnes se jäähtyy kokonaan.
Makea-mansikoiden ja mehukas oranssi sitrushedelmien makujen yhdistelmä luovat ainutlaatuisen duettin, jonka on varmasti omaksuttava ja miellyttää kesän tuoreutta talvella.
Mansikka-komposti oranssi talvella
ainesosat:
Laskeminen yhdelle kolmen litran purkille:
- mansikat - 300 g;
- Appelsiinit - 2-3 mukulat, joiden paksuus on noin seitsemän millimetriä;
- rakeistettu sokeri - 0,3 kg;
- puhdistettu vesi - noin 2,7 litraa.
valmistelu
Mansikoiden marjat pestään vedessä, poistamme rypyt ja lisätään ne aiemmin pestyyn, steriloituun purkkiin, lähetämme myös kuoriutuneita appelsiineja. Vesi kuumennetaan kiehuvaksi, lisätään sokeria, kypsennetään viisi minuuttia ja kaadetaan keitetty mansikka appelsiinien kanssa purkkiin, rullataan sitten steriiliin kansiin ja puhdistetaan sen lämpimän peiton alla, kunnes se jäähtyy noin päivässä kääntämällä kansi alas.
Kuoriutuneiden kahden tai kolmen oranssin piirin sijaan voit laittaa yhden epäpuhdan ympyrän, joka leikataan kiehuvan veden sikiön pestä. Saamme toisen, mutta ei vähemmän mielenkiintoisen, maku maku.
Erinomainen vitamiinivaranto talvelle korjataan mansikoiden ja kenttä- tai metsämansikoiden tuoksu, ja mintunlehtien lisääminen tuo juomaan tuoretta ja piquanttia makua.
Makkara mansikoita ja mansikoita talvella
ainesosat:
- mansikat - 300 g;
- mansikat - 100 g
- lehtiä minttu - 3-5 kpl;
- rakeistettu sokeri - 0,25 kg;
- puhdistettu vesi - noin 2,7 litraa.
valmistelu
Marjoja mansikoita ja mansikoita kylmässä vedessä, eroon sepals ja laittaa puhdas, steriili purkki. Pudotamme myös mintunlehdet. Vedestä ja rakeistetusta sokerista kypsennä siirappia ja täytä ne marjoilla, aluksi hieman niin, ettei astia purista ja sitten nopeasti alaspäin. Rullaa keitetyt kansi välittömästi ja laita se lämpimään peittoon tai peittoon, kunnes se jäähtyy täydellisesti, kääntämällä kansi alas. Tämä kestää yhdestä kahteen päivään riippuen huoneen lämpötilasta.
Laitamme purkit pimeään säilytyspaikkaan.