Tämä alkupala aina miellyttää sinua ja monipuolistaa taulukkoa. Kaksi seuraavaa reseptiä ovat periaatteessa erilaisia ja kypsennysaika, joten jokainen niistä on varmasti hyödyllinen sinulle.
Resepti tuoreista suolattu tomaatteja valkosipulilla ja vihreillä
ainesosat:
- tomaatit - 1 kg;
- vesi - 1,5 litraa;
- tilli;
- valkosipuli;
- suola - 90 g;
- sokeri - 50 g;
- paprikaherneet.
valmistelu
Tomaatit ovat parempia käyttää pieniä, joten ne eivät hajoa myöhemmin, ja ne ovat niin suolattuja niin nopeasti. Täytä ne tavallisella kylmällä vedellä ja anna niiden olla noin 30 minuuttia ja pese ne perusteellisesti. Valkosipuli päinvastoin on valittava suurilla hampailla, koska se on ihanteellisempaa nokkata keskiraskaassa, mutta jos se on liian pieni, jauhaa veitsellä. Tilli myös veistä, mutta ei kovin hienoksi, sekoita sitten raastettu valkosipuli.
Tomaateissa leikataan varsi varovasti uraan, tee sitten ristikkäinen leikkaus, muttei loppu, niin että tomaatti ei hajoa, vaan säilyttää sen luonnollisen muodon. Täytä ura ja viillot täyteaineella. Laita suola ja sokeri veteen, anna veden kiehua ja jäähtyä 40 asteeseen. Kaada pippuri kattilaan ja täytä täytetyt tomaatit, kaada sitten suolaveteen ja jäähdytetään jääkaapissa 48 tunnin ajan.
Suolattu tomaatteja, täytettyjä yrtteillä ja valkosipulilla piparjuurilla
Vaikka nämä suolattomat tomaatit, valkosipuli, yrtit ja piparjuuri eivät ole kovin nopeita, he ansaitsevat huomiota ja ovat ehdottomasti ajan arvoisia, jotka kulutetaan odottamassa heidän ruoanlaittonsa loppua.
ainesosat:
- vihreät tomaatit - 5 kg;
- vesi - 5 l;
- Selleri vihreät - 750 g;
- persiljan vihreät - 50 g;
- valkosipuli - 500 g;
- kuuma pippuri - 50 g;
- Lavrushka - 3 arkkia;
- piparjuuri - 50 g;
- suola - 300 g.
valmistelu
Aloita täytteen valmistamisella, leikkele vihreät, kaada valkosipuli millä tahansa tavoin ja hienonnalla pippuri veitsellä, poistamalla kaikki siemenet ja sekoittamalla kaikki ainesosat kunnolla. Tomaatteja on käytettävä hyvin pieninä, ne ovat nopeampia ja paremmin kyllästettyjä suolakurkkuilla ja mausteilla. Pese ne etukäteen, leikkaa ne molemmin puolin viilto keskelle ja täytä ne valmiilla seoksella. Jälkeen pohjassa pannulla, laittaa pieni kerros täytteet, piparjuuri ja laurushki. Ratsuhevosten vastustajat voivat varmasti kieltää tämän ainesosan. Yläosa on yksi kerros tomaatteja, jotka peittävät ne