Kvitteni on yksi viimeisimmistä hedelmistä, joita voidaan käyttää pohjana makeille aihioille. Tuoksuiset hedelmät, jotka ilmeisesti vahvasti omenat muistuttavat, voit ja korjata analogisesti jälkimmäiseen käyttäen hillon, hillon ja kompoteiden perustana. Tämän materiaalin puitteissa keskitymme herkullisiin resepteihin, jotka on valmistettu eri tavoin valmistetusta kvitteniä.
Jano tuoreesta talvella - resepti
Hillo on saanut homogeenisen koostumuksen, kvitteniä voidaan joko keittää pitkään tai raastettu jopa ainesosien valmistuksen aikana. Valitsimme toisen tien.
ainesosat:
- kvitteni - 1,1 kg;
- vesi - 1 l;
- sitruunamehu - 55 ml;
- sitruunankuorta - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 640 g.
valmistelu
- Aloita valmistellessasi kvitteniä. Hedelmä itse, pesun ja kuivauksen jälkeen, heiluttaa hienoa raastinta ja laitetaan emalipulloon. Kaada sitruunamehun sitruunamehu ja lisää sitruskuoren maku.
- Kypsennä tukoksen pohja noin 10 minuuttia, kunnes kvasipalat pehmenevät ja kaada sitten sokeri.
- Kun kiteet liukenevat, kiehua hillo keskilämmöllä noin puolen tunnin ajan, ja sitten alkaa heti rullaa.
Paksu jam japanilaisesta kvitteni
Kvitteni ei vain näytä omenaa, vaan sillä on myös samat ominaisuudet. Hedelmät ovat runsaasti pektiiniä ja siksi pitkällisen ruoansulatuksen jälkeen perunan massa helposti ja nopeasti sakeutuu ja muuttuu tiheäksi hilloksi.
ainesosat:
- Japanilainen kvitteni - 1,1 kg;
- sokeri 980 g;
- kanelitanko;
- Neilikka 2 silmuja;
- tähti tähti.
valmistelu
- Koska haluamme säilyttää pektiinin enimmäismäärän, kaivaamme paitsi puhdistetun massan myös kuoren sekä ydin siementen kanssa (pektiini on eniten). Kun olet siirtänyt kvitteniä valmistettuihin astioihin, täytä ne sokerilla, kaada vettä ja aseta keskilämpöön.
- Laita mausteen ja jätä kvitteni tulessa noin tunti, sekoittaen toisinaan ja sekoittamalla astioiden sisältöä. Keittämisen loppuun asti sinun on jatkuvasti sekoitettava, jotta tukos ei pala.
- Pyyhi tukos seulan avulla eroon mausteiden, siementen, kalvojen ja muiden karkeiden hedelmien osista.
- Levitä hilloa steriileissä purkkeissa ja rullata niitä karkeilla kannoilla.
- Voit myös toistaa kaikki edellä kuvatut vaiheet tekemällä sokerijuurikkaasta kvitteniä, asettamalla vain "Leivonta" -tilaan ja jättämään hedelmät hiljaa tunnin ajan.
Kuinka valmistaa hilloa ja omenoita?
ainesosat:
- omenat - 1,3 kg;
- kvitteni - 1,3 kg;
- sokeri - 850 g;
- sitruunat - 2 kpl.
valmistelu
- Omenat ja kvitteni sekoitetaan ja sekoitetaan yhdessä sokerin ja sitrushedelmien mehu kanssa enamelware. Jätä hedelmät antamaan mehua noin 2-3 tuntia.
- Hetken kuluttua laita astioita keskipitkän tulen päälle, vie sisältö kiehuvaksi ja vähentää välittömästi lämpöä. Sekoita hedelmiä, kunnes massa sakeutuu, muuttuu kiiltävaksi eikä muuta väriä keltaiseksi. Sen jälkeen hillo voidaan sijoittaa steriiliin astiaan ja rullata ylös.
Hillo tuoremasta lihamyllyn läpi
Käännä keitetyt hedelmät hilloksi voi olla jo valmiina lihamyllyllä.
ainesosat:
- kvitteni - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
valmistelu
- Kun kiehuu kiloa hienonnettua kvitteniä ja muutama lasillinen sokeria, kunnes pehmeä, siirrä kuuma kvitteni lihamyllyn läpi.
- Sekoita sekaisin massa puolikilogramman sokerin kanssa ja palauta se tulelle.
- Keitä hillo haluttuun koostumukseen ja sitten säilöön tavalliseen tapaan.