Silliä edustava Forshmak - yksinkertainen, mutta erittäin alkuperäinen ja yllättävän maukas välipala, jota voit koristella sekä klassisessa versiossa että alkuperäisen reseptin kanssa. Mahdolliset yhdistelmät komponenttien ja tekniikoiden yhdistelmästä niiden käsittelyyn seuraavissa resepteissä.
Kuinka keittää sileää lihaa?
Suosikki monet välipala on tehty alkeellisiksi ja jos on olemassa suosituksia, joilla on oikeat osuudet komponentit käsillä ja tärkeimmät vaiheet ruoanlaitto, kuka tahansa voi selviytyä tehtävän.
- Sillin suosituin resepti forschmack sisältää suolattujen kalafileiden yhdistelmää omenalla, keitettyjen perunoiden ja munien kanssa. Piquancy-alkupalassa lisää sipulia ja hellyyttävään voita.
- Ainekset kierretään kerran lihamyllyn läpi, leikataan hienoksi veitsellä tai kulkee makrillin läpi, minkä jälkeen he istuvat maun mukaan ja sekoittuvat. Sekoittimen sisältämien ainesosien hionta sallitaan, sillin voimansiirto on ilmava, rehevä ja hellä.
Forshmackin silli - klassinen juutalainen resepti
Resepti forshmak sillistä heprean kielessä edellyttää alustavaa paistamista sipulista voita. Virkistävän tuotteen toinen ominaispiirre on sen koostumus. Muista tuntea ainesosat, joten kala, kuten muutkin osat, on suositeltavaa leikata se hienolla veitsellä.
ainesosat:
- silli - 2 kpl;
- sipuli - 3 kappaletta;
- perunat - 2 kpl;
- munat - 3 kpl;
- omenat - 1,5-2 kappaletta;
- öljy - 100 g;
- suolaa, pippuria, etikkaa - maistaa.
valmistelu
- Silli, leikattu, erottamalla fileet luista.
- Keitä, kuori, jauhaa perunoita ja munia.
- Murskaa kala, kaada ja paista sipuli öljyssä.
- Sekoita valmistetut elintarvikkeet, lisää omena, kausi.
- Valmiita viheriöitä koristeltu, suolattu silakka.
Kuinka valmistautua silliin Odessaan?
Foreshin silliä Odessaan tehdään ilman perunoita lisäämällä kuivaa valkoista leipää, joka on liotettu maitoon. Voit yksinkertaisesti kierrä komponentit lihamyllyyn suurella arina tai tehdä hieman eri tavalla: kaksi kolmasosaa ainesosien kokonaismäärästä jauhetaan sekoittimessa ja sekoittuu loput veitsellä veitsellä.
ainesosat:
- silli - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- valkoinen leipä - 2 viipaleita;
- munat - 2 kpl;
- omenat - 2 kappaletta;
- öljy - 100 g;
- suolaa, pippuria, sinappia, etikkaa - makua.
valmistelu
- Sillifileitä ja muita tuotteita valmistetaan ja jauhetaan kunnolla.
- Tuloksena saatua massaa sekoitetaan pehmeällä öljyllä, suolaa, pippuria, sinapiaa, etikkaa.
- Laita sormiin Forshak Odessa tunnin ajaksi jääkaapissa ja tarjoile.
Forshmack silliä porkkanoilla - resepti
Silliin sopiva foreshmak - ei vain klassisen tekniikan koristelemaa. Muiden kuin perinteisten ainesosien lisääminen astiaan on tervetullut, jos tämä tavoite korostaa alkuruoan makua ja tekee siitä elävin. Tämä vaikutus tekee lisäämällä keitetyn, kuutioidun porkkanan komponentteja.
ainesosat:
- silakka (file) - 400 g;
- sipuli - 0,5 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- munat - 1-2 kpl;
- voita ja kermajuustoa - 100 g;
- suolaa, pippuria, sinappia, sitruunamehua - maistaa.
valmistelu
- Silli, sipuli ja munat kierretään lihamyllyyn.
- Keitettyjä ja kuorittuja porkkanoita hienonnetaan pieninä kuutioina ja sekoitetaan yhdessä pehmeän voin ja juuston kanssa kierrettyyn massaan.
- Kaulusruiskaa porkkanasta sillalta maun mukaan, jäähtyä vähän.
Forshmackin silakka sulatetun juuston kanssa - resepti
Aikaa edellisestä reseptistä voidaan soveltaa useammin kuin kerran, sillä se on julkaissut esimerkiksi sillin klassisen foreshmakin sulatetun juuston avulla. Komponentteja voidaan hienonnuttaa sekoittimella tai lihamyllyllä ja leikata sipuli ja paista öljyssä. Omena on edullisesti hapanta lajikkeita, esimerkiksi simirenko.
ainesosat:
- silakka (file) - 400 g;
- sipuli ja omena - 1 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- muna - 1 kpl;
- kermajuustoa ja voita - 100 g;
- suolaa, pippuria, mausta - maku.
valmistelu
- Kaikki osat valmistetaan oikein ja jauhetaan.
- Sekoita juustoraastetta ja pehmeää voita, maistele välipalaa.
Forshmack-peruna silliin
Upea perunan ja kalan yhdistelmän ihailijoille seuraava resepti. Tällöin sillistä valmistettu parsakaali valmistetaan perunoilla, jotka ovat kypsennettyjä ja silputtuja yhdessä kalafileen kanssa. Terävä ja pikantti alkuruoka antaa sipulille, mutta pehmentää keitetyn munan makua, joka voidaan peittää tai hauduttaa haarukalla.
ainesosat:
- silli - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 3-4 kappaletta;
- munat - 2 kpl;
- kasviöljy - 25 ml;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
- Keitettyjä perunoita, kalaa ja sipulia jauhetaan niin kätevästi kuin mahdollista.
- Lisää muna ja öljy tuloksena olevaan pohjaan, maistele välipala maun mukaan ja sekoita.
- Sillasta valmistettu voimakas leipä palvelee välittömästi tai jäähdytetään hieman etukäteen jääkaapissa.
Resepti silliä omenoilla
Silliä omenalla valmistettu silakka, joka on keitetty ottaen huomioon tässä reseptirajat, on harmoninen tuore maku, jossa on miellyttävän omenamehu. Halutessasi lisää yksi tai kaksi viipaletta valkoista leipää, liota se etukäteen maitoon ja sitten jauhaa yhdessä muiden astioiden kanssa.
ainesosat:
- silakka (file) - 400 g;
- omenat - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkoinen leipä (valinnainen) - 2 viipaleita;
- munat - 2 kpl;
- etikka - 1,5 rkl. lusikat;
- voi - 100 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
- Keitetyt ja kuoritut munat, silputut sipulit, leipä ja puolet omenoista jauhetaan sekoittimessa.
- Kalafileet ja muut omenat kuoritetaan ja sekoitetaan syntyneeseen perunoihin.
- Lisää pehmeää öljyä, etikkaa, suolaa, pippuria, sekoita ja pistä seos jääkaapissa jonkin aikaa jäähdyttämiseen ja infuusionesteeseen.
- Tarjoillaan täydennä silliä herttua tuoreilla yrtteillä.
Forshmack silliä liettuaksi
Liettuan resepti kurpitsan valmistamiseksi sillasta eroaa merkittävästi aiempien antaneiden klassisista analogeista. Täällä kala yhdistyy raejuustoon ja hapan kermaan, ja koostumusta täydennetään raastettu kova juusto ja vihreät (persiljaa, tilliä, korianteria tai basilikaa). Tarjoile tätä kotona valmistetulla majoneesilla .
ainesosat:
- silakka (file) - 400 g;
- raejuusto - 400 g;
- juustoa - 200 g;
- smetana on paksu - 300 g;
- kasviöljy - 40 ml;
- vihreät - 1 nippu;
- suolaa, pippuria, kotitekoista majoneesia.
valmistelu
- Kalafileet leikataan hienoksi ja jauhetaan raejuustolla, voilla ja smetalla.
- Muodosta pallot tuloksena olevasta massasta, kastetaan ne yhteen jauhetun juuston ja hienonnetun vihreän kanssa, laitetaan astiaan.
- Ilmoittautumisen yhteydessä vastaanotetut tuotteet kastellaan majoneesilla ja juustoraastuksilla.
Forshmack tuoreesta sillistä
Seuraavaksi esitetään eräs toinen sironan epäsovinnainen resepti forshmak. Tämän astian pohjana käytetään paistettua kalafileetä , johon on lisätty sieniä, tomaatteja, sipulia, jauhettua, sekoitettua munakoiso-kermakastikkeella ja uunissa paistettua kuorta. Anna ruokaa, leikkaa osia ja kastelee sulatettua voita.
ainesosat:
- tuoreet silakkafileet - 0,5 kg;
- sienet - 300 g;
- sipuli - 3 kappaletta;
- tomaatit - 2 kpl;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 100 g;
- savuke - 100 g;
- suolaa, pippuria, vihanneksia ja voita.
valmistelu
- Jauhot on jauhettu ja paistettua.
- Voi, lisätään sipulit tomaattien ja keitetyt sienet lisätään, maustetaan ja yhdessä kalaa, ne kierretty lihamylly.
- Passeruyut 2 rkl. lusikoita jauhot, lisätään pieni sieni liemi ja hapankermaa tehdä paksu kastike.
- Lisää seos kierrettyyn massaan, täydentää pohjaa lyötyjen munien kanssa, laita se muotoon, pistä se hapankaalin kanssa ja paista kunnes punainen.
Forshmak lihalla ja silakalla
Sonnin paistettua vasikanlihaa, kuten edellinen versio tuoreella kaloilla, paistetaan uunissa sen jälkeen, kun ainesosat ovat hionnettuina, mitä täydennetään munatäytteellä ja smetalla. Lautasen pinta tässä tapauksessa on ripottele juustoraastetta ja ruiskutettu vihannesten puhdistetulla öljyllä juiciness säilyttämiseksi.
ainesosat:
- silakkafilmi - 400 g;
- keitetty vasikanliha - 350 g;
- savuke - 100 g;
- kerma ja kasviöljy - 50 g;
- suuret sipulit - 1 kpl;
- munat - 3 kpl;
- perunat, jotka on keitetty takkiin - 3 kpl;
- juusto - 50 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Silli, vasikanliha, suolatut sipulit ja keitetyt perunat kulkevat lihamyllyn läpi, sekoitettuna voita, kermaa, smetanaa, keltuainen, maustettua mausta.
- Laita massat tehosekoittimella, lisää kuoritut valkastetut proteiinit.
- Levitä pohja muottiin, ripottele juustoa, kaada öljyä ja leivotaan 35 minuuttia.