Clafuti on ranskalaisen jälkiruoka, joka muistuttaa vuoka . Aseta leivontalaitteen pohjalle murskaamattomat marjat tai hedelmät ja kaada päälle pannukakkuja. Katsotaan tänään klafuti-reseptit kirsikoilla.
Clafuti - Ranskalainen piirakka kirsikoilla
ainesosat:
- muna - 4 kpl;
- kirsikka - 500 g;
- kermainen suolattu voi - 50 g;
- maito - 200 ml;
- sokeri - 50 g;
- jauhot - 100 g;
- Vanilasokeri - 1 paketti;
- jauhemaista sokeria - koristeluun;
- vettä - 1 rkl. lusikka;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Nyt kerro, kuinka klafutit kastetaan kirsikalla. Kuumenna uuni etukäteen 120 astetta. Leivonta on voimakkaasti voideltu voilla. Kirsikat pestään ja kuivataan huolellisesti pyyhellä. Poista sitten luut ja levitä kirsikka muotin pohjalle. Sekoita jauhot sokerilla, vanilliinilla ja suolalla. Seuraavaksi aja yksi muna, kaada vähitellen lämpimän maidon, veden ja lisää öljyä. Me taivutetaan taikina homogeenisuuteen ja vuodatetaan kirsikoilla. Nyt laita lomake uuniin ja paista 15 minuuttia 200 astetta ja 30 minuuttia 180 astetta. Valmis kakku annamme hyvän viileän, ripottele sitä sokerijauheella ja tarjoamme sen lämpimänä pöydälle.
Clafouti-kakku kirsikoilla
ainesosat:
- jauhot - 100 g;
- muna - 3 kpl;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- maito - 200 ml;
- kirsikka.
valmistelu
Kirsikoista siemeniä, nukahtamme ruokasali, jossa on yksi lusikka sokeri ja sekoitamme. Jää jäljellä olevat sokerimunat erillään, lisää suolaa ja kaada maitoa. Tämän jälkeen huolellisesti lisää jauhot ja sekoita taikina, kunnes se muuttuu täysin homogeeniseksi. Leivonta on voiteltavissa öljyllä, laitetaan kirsikoita siihen ja täytetään se taikina. Paistamme klafuti 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Klafuti kirsikka monivärisellä
ainesosat:
- kerma 33% - 150 ml;
- kirsikka siemenettömät - 450 g;
- jauhot - 100 g;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- muna - 4 kpl;
- likööri manteli - 2 rkl. lusikat;
- kerma 22% - 450 ml;
- voita - 0,5 tl.
- jauhemaista sokeria - koristeluun.
valmistelu
Sekoita jauhot, munat, sokeri, viina ja kerma sekoittimessa pienellä nopeudella. Moottoria sammuttamatta, vähitellen kaada loput kerma. Kirsikat sulata ja valutetaan huolellisesti mehu. Me voitelimme monivärin kuppia, asetamme muotin pohjaan kuuluvat marjat, vuodatetaan muna-seos ja valmistetaan kakku 50 minuuttia "Paista" -tilassa. Sitten ripottele lopullinen piirakka jauhemaista sokeria ja kuumaa.
Clafouti kirsikoilla ja omenoilla
ainesosat:
- jauhot - 100 g;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- omenat - 3 kpl;
- kirsikka - 400 g;
- maito - 300 ml;
- muna - 4 kpl;
- sokeri - 120 g;
- voita - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Munat syövät sokerin, kunnes vehnä vaahto, kaada maitoa ja laita sulanut voita. Voittaa kaikki sekoittimella, kunnes se on sileä. Nyt me puhdistamme 2 omenaa, leikataan viipaleiksi ja kaada sitruunamehu. Sitten poistetaan luut marjoista, me voitelemme öljyllä olevaa muotoa, levitämme omenat ja kirsikat. Kaadetaan testiin ja asetetaan uuniin 35-40 minuuttia, lämmitetään 200 astetta. Tämän jälkeen otetaan kakku muotista, käännä se, koristele jäljellä oleva omena ja täytä se siirapilla. Valmisteluun sekoitetaan vettä 2 rkl sokeria ja asetetaan se hidas tulipalo.
Klafuti ja Seleznevin Cherry
ainesosat:
- kirsikka ilman siementä - 500 g;
- jauhot - 60 g;
- lehmänmaito - 200 ml;
- maitokermaa 33% - 100 ml;
- muna - 3 kpl;
- sokeri - 200 g;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- tärkkelys - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Kirsikka sekoitetaan puoli annosta sokeria ja tärkkelystä. Munat jauhetaan erikseen jäljellä olevan sokerin ja jauhojen kanssa. Lisää muna-seokseen hieman lämmintä maitoa ja kermaa, sekoita. Laita sitten sulanut voin ja sekoita uudelleen. Nestemäinen seos kaadetaan tulenkestävään muotoon, levitämme kirsikka päälle ja leivotaan 180 astetta 50 minuuttia.