Ne, jotka ovat kyllästyneet yksinkertaisista kanafileistä ketsuppiin , arvostavat varmasti tämän artikkelin reseptiä. Herkkä kana yhdistyy täydellisesti mausteisen makean hunaja- sinappikastikkeen kanssa ja tämän muodin ruoat soveltuvat juhliin tai kokoontumisyrityksiin. Reseptejä herkullisille siipireille hunajan ja sinappi-lakalla alla.
Kanansiipiä mustardikastikkeessa hunajaa
ainesosat:
- kanansiipiä - 2 kg;
- sinappi - 1/2 rkl;
- hunaja - puoli vuosisataa;
- voi - 100 g;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- kurkuma - 1/4 tl.
valmistelu
Leivinpelti on peitetty folioilla ja me voitelemme sitä pienellä määrällä öljyä. Kanan siipiä leikataan liitoksissa ja asetetaan leivinpeltiin.
Kastikkeessa sekoitetaan sinappi, hunaja, voi ja sitruunamehu, lisää kurkuma. Laitoimme lasitteen keskipitkän tulen päälle ja keitetään kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Heti kun lasite keitetään - irrota se tulesta ja harjan avulla rasvaa kana.
Asettamme uunin uuniin, kuumennetaan 200 astetta ja kypsennämme siipiä noin 25-30 minuutin ajan tai kunnes liha punoituu.
Hunaja-mustardikastiketta olevat siivet voidaan valmistaa monivärisellä. Voitele monikulhon pohja voilla, levitä kana ja täytä se jäällä. Keitä siivet leivontaan noin 1-1,5 tuntia.
Siipiä uunissa hunajan ja sinapin kera
ainesosat:
- kanansiipiä - 2 kg;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljy;
- jauhot;
- sinappi - 1/2 rkl;
- vesi - 1/4;
- hunajaa - 2 rkl. lusikat;
- omenasider - 4 rkl. lusikat;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- soijakastike - 2 tl.
- cayenne pippuria - 1/4 tl.
valmistelu
Uuni lämmitetään 200 astetta. Kanan siivet ovat minun, kuivattu pyyhkeellä ja öljytty. Sekoita jauhot suolalla ja pippurilla. Pudotamme siivet jauhot ja asetamme ne leivinpeltiin. Me leivotamme kanaa 20 minuuttia, minkä jälkeen käännymme toiselle puolelle ja jatkamme ruoanlaittoa vielä 20 minuuttia.
Kun siivet ovat uunissa, valmistetaan kastike: sinappi, vesi, hunaja, siideri, tomaattikastike ja soijakastike sekoitetaan kattilassa. Laitoimme sauté-pannun tulessa, tuo sen sisältö kiehuvaksi, poista kastike tulesta ja lisätään cayenne-pippuria.
Valmis kanaa sekoittaen kastikkeella ja palvellut pöydällä vuorilla lautasliinoja.
Siipikarjan sinappi ja soijakastike
ainesosat:
- valkosipuli - 8 dentiiliä;
- hunajaa - 2 rkl. lusikat;
- Dijon-sinappi - 2 rkl. lusikat;
- soijakastiketta - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 1/4;
- suolaa, pippuria;
- kanansiipiä - 20 kpl.
valmistelu
Valkosipuli puhdistetaan ja annetaan lehdistön läpi. Kulhoon yhdistämme valkosipuli, hunaja, sinappi, soijakastike, sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri. Lisää pestyt ja kuivatut kanansiipit tuloksena olevaan marinadiin, sekoita se kaikki yhteen. Peitä kanan marinadi ruokafilmeillä ja anna marinoida vähintään 1 tunti, mutta se on mahdollista päivässä.
Uuni kuumennetaan 200 astetta, siivet asetetaan yhteen kerrokseen leivinpaperiin ja panna uuniin 35-45 minuuttia
Valmiit siivet, jotka on kyllästetty hunajan ja sinapin marinadin kanssa, eivät tarvitse kastiketta, mutta jos et voi tehdä sitä ilman, tarjoamme variantti tuoksuva ja kevyt kastike, joka perustuu sitruunamehuun ja tuoreisiin yrtteihin.
Kastikkeen valmistukseen tarvitsemme 3/4 cup oliiviöljyä, nippu persiljaa, basilikaa, rosmariinia ja vihreitä sipulia, 1 sitruuna ja suolaa. Jauheliha hienoksi ja sekoitetaan voin kanssa, lisää 1 sitruunan, kurkku-, suola- ja pippurikastikkeen mehu maun mukaan. Palvelemme kastiketta kuumilla siipillä ja vihannesten salaatilla.