Sienan ystävät varmasti arvostavat tätä artikkelia sen arvoista, koska siinä kerromme sinulle, miten sienikeitto lihapalloilla.
Sienihaitto lihapullilla
ainesosat:
- perunat - 200 g;
- herkkusieniä - 400 g;
- sipuli - 100 g;
- porkkanat - 150 g;
- suolaa, pippuria;
- jauhettu sianliha - 200 g;
- pistaasi kuorittu - 25 g;
- munat - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- persilja.
valmistelu
Valkosipuli kulkee puristimen läpi, piilottaa persiljaa, kaada hienosti pistaasipähkinöitä. Kaikki tämä yhdistetään jauhelihaan, lisää muna, suola, pippuri ja sekoita. Noin 10 minuutin ajaksi poistamme jäätelöä. Leikataan sieniä lautasilla, puolirenkailla - sipulilla, perunoilla ja porkkanoilla - laattoilla. Pehmuste on otettu jääkaapista ja muodostumme palloja. Paista ne kasvisöljyyn, kunnes keitetyt.
Samassa öljyssä, jossa grillattuja lihapullia, paista porkkanoita ja sipulia 5 minuutin ajan sekoittaen. Sitten levitämme sienet ja paista vielä viisi minuuttia. Kastele kaadetaan noin 1,5 litraa vettä, levitä porkkanoita sipulilla ja sienillä, lisää perunat ja tuo kiehuvaksi.
Maistaa, lisää suolaa ja pippuria, vähennä tulta, peitä pannulla ja kypsennä 15 minuuttia, kunnes perunat ovat valmiita. Levitä sitten lihapullat ja keitä vielä 5 minuuttia. Ainakin, ennen tarjoilua, voit lisätä rkl kermavaahtoa jokaiseen levyyn.
Lihapalloja sienikastikkeessa
ainesosat:
- jauheliha - 400 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suolaa, pippuria - makua;
- herkkusieniä - 350 g;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 500 ml;
- voita - 25 g;
- juusto Maasdam-100 g;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- munat - 1 kpl.
valmistelu
Mansikkeleita leikataan levyiksi ja paistetaan kasvisöljyllä 5 minuuttia, lisätään sitten voita ja jatketaan sieniä kunnes ne kevyesti ruskeat. Valmis sieni siirretään kattilaan, kaada kerma ja hidas tulipalo kiehuu.
Aloitetaan nyt lihapallojen tekeminen. Jauheessa lisätään hienonnettu valkosipuli, muna, suola ja pippuri maun mukaan. Kaikki tämä on sekaisin. Me muodostumme lihapullasta saadusta painosta ja paistetaan ne paistinpannulla lämpimän kasviöljyn kanssa ennen kuin muodostuu ohutkuori. Sitten panimme ne kattilaan, jossa oli sieniä ja kermaa. Juustoa kolmella suurella raastimella, kaada se muille ainesosille maistelemaan suolaa ja pippuria. Sekoita kastike vielä 7 minuuttia, minkä jälkeen siipikastiketta voidaan käyttää pöydälle.
Sienihaitto lihapullilla
ainesosat:
Keittoon:
- perunat - 3 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- herkkusieniä - 200 g;
- kerma - 300 g;
- oliiviöljy;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, mausteita - maun mukaan.
Lihapallot:
- kananmurtaja - 250 g;
- riisiä - 2 rkl. lusikat;
- munat - 1 kpl;
- majoneesia - 1 tl;
- suolaa, mustahiutaleita.
valmistelu
Riisi kiehuu, kunnes se on valmis, ja sitten heitämme sen takaisin sakkaan. Sekoita jauheliha, majoneesi, kananmuna, suola ja mausteet. Saadusta voimakkuudesta meille muodostetaan lihapalloja (8-10 kpl) ja panemme ne jääkaappiin 20 minuuttia.
Ja tällä hetkellä alkamme valmistaa keittoa: kuoritut perunat leikataan kuutioiksi ja panna ne suolattuun veteen. Leikkaa sipuli sipulit ja paista se oliiviöljy, kunnes se on läpinäkyvä, lisää sitten raastettuja porkkanoita ja kulje vielä 3 minuuttia. Sienet ovat minun, leikataan viipaleiksi ja lähetetään porkkanoihin sipulilla. Ruiskaa kaikki yhdessä vielä 7 minuuttia.
Loppujen lopuksi lisää mausteet, suola, jauhot ja sekoita nopeasti. Kun perunat ovat lähes valmiita, nestettä tyhjennetään, jolloin jäljelle jää vain 100 g. Sitten kastele kermaa kiehuvaksi, laita lihapullat ja kiehua noin 7 minuuttia. Sitten levitä paahdettu vihanneksista ja sienistä, sekoitetaan ja saatetaan keitto valmiuteen vielä 10-15 minuuttia.
Tämän jälkeen käännetään valmistettu keitto sekoittimen kanssa soseessa (lihapullat samaan aikaan vedetään ulos). Valmiissa perunamuusissa palaamme lihapullat uudelleen ja tuodaan keittomassa kiehuvaan. Jos massa on liian paksu, voit kaataa hieman perunanlihaa.