Jos puhumme keitetyn kanan lihan arkuudesta, niin tämä on hyvin lautasen, jota voitaisiin jopa kutsua "hellyydeksi". Ja kaikki tämä huolimatta siitä, että valmistelu ennen banaani on yksinkertainen eikä työvoimakykyinen.
Resepti kanafileetä varten kermajuustokastikkeessa
ainesosat:
- kanafiletti - 0,5 kg;
- sipuli - 1 sipuli;
- kerma 15 - 200 ml;
- juusto ei ole kova - 150 g;
- muna - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- pippuria;
- suolaa.
valmistelu
Tällaisten pallojen tekemiseksi tarvitset vain tuoreita fileitä, koska jäädytetty sopii vain kypsentämiseen taikina tai sammutus. Ja jos haluat saada todella herkkiä kana-palloja lopputuloksesta, saat tuoretta kanafileetä, joka ei jäätynyt pakkasessa. Se on hyvin pesty, kuivattu ja kevyesti lyöty vasaralla lihalle tai käytä erityistä rullaa. Sen jälkeen kun filetti on leikattu pieniksi paloiksi, hieman suurempi kuin jauhetun jauhelihan hiukkaset. Sipulit on myös murskattu hyvin hienoisesti, mutta silti veitsi, sekoittimen, joka keskeyttää soseessa, ei ole sen arvoista. Valkosipulin käyttö, kuten aina on puhtaasti yksilöllinen haju, sen rakastajat voivat jakaa sen sukupuolen mukaan, jotkut lihaksi ja jotkut kastikkeeksi. Mutta on myös mahdollista puristaa kaikki valkosipuli lihaksi, lisäämättä sitä kastikkeeseen. Nyt voittaa muna lihaan, suolaa ja lisää pippuri, sekoita hyvin, lisää sipuli ja sekoita uudelleen. Pienellä määrällä kermaa käytä keittiötä levittämällä rasvaisia lämpöä kestäviä astioita, joissa leipäät pallot. Vaihtoehtoisesti rullaa pallot ja aseta ne valmiiksi rasvattuihin ruokiin yhdessä kerroksessa. Lämmässä uunissa laittaa pallot 12-15 minuuttia 180 astetta, ja tällä kertaa valmistaa ainesosat kastikkeelle sekoittamalla hienojakoinen juusto kermalla. Ensimmäisen vaiheen jälkeen leivonta kunkin pallo laittaa rkl kastike ja taas uuniin 20 minuuttia.
Kana-palloja kermakastikkeessa juuston ja sienten kanssa
ainesosat:
- herkkusieniä - 250 g;
- kerma 15 - 200 ml;
- juusto - 70 g;
- kasviöljy - 60 g;
- kanafiletti - 0,5 kg;
- persilja - 5 oksia;
- paahtopaistia - 50 g;
- jauhot - 30 g;
- sipulit - 2 sipulia;
- muna - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- pippuria;
- suolaa.
valmistelu
Leikkaa molemmat polttimot hienosti, toinen niistä käytetään kastikkeessa ja toinen palloja. Leikkaa fileet, leikkaa se hyvin hienoksi ja voittaa munan siinä, muistaen suolaa ja pippuria. Sekoita sitten varovasti, kaada sipuli, hienonnettu persilja ja toista menettelytapa vaivaamalla. Paista ruokia öljyä ja