Escalope on sileä, pyöreä ja ohut liha, joka paistetaan tai paistetaan molemmilta puolilta. Sideruokana, joka yhdistää lihaan: tattari, peruna, riisi, pastaa on täydellinen sille. Tutkitaan kanssanne, kuinka keittämällä karkea uunissa ja nautit rakkaansa tämän hämmästyttävän lautasen kanssa.
Sianlihavalmiste uunissa
ainesosat:
- sianliha - 600 g;
- kovaa lajiketta sisältävä juusto - 80 g;
- muna - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- leivänmuruja - 100 g;
- kasviöljy;
- persiljan vihreät, salaatin lehdet - koristeluun;
- pippuria, suolaa - maistaa.
valmistelu
Leivän valmistukseen uunissa porsaan pestään huolellisesti, kuivataan ja leikataan sitten pieniksi paloiksi. Sen jälkeen hemmottelimme vähän, suolaa ja pippuria maistelemaan. Seuraavaksi, jokainen pala palaa pannulla pannulla kasviöljyä lisäämällä noin 2 minuuttia.
Sitä vastoin hiero pienelle rakejuustolle, lisää siihen leipäjuustoja, hienonnettu valkosipuli ja pieni kasviöljy. Kaikki huolellisesti sekoitetaan ja asetetaan munankeltuaiset. Tämän jälkeen rasvaamme pannun kasviöljyllä, levitämme siihen paistettua kalkkikiviä ja ylhäältä rasvaa lihaa aikaisemmin valmistetulla seoksella. Lähetämme astian uuniin ja leivotaan liukupalat 15 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa. Kun palvelet pöydällä, koristele lautasen tuoreita salaatinlehtiä ja persiljan vihreitä.
Resepti porsaan karkeille tomaateille
ainesosat:
- sianliha - 800 g;
- kova juusto - 100 g;
- tomaattia - 1 kpl;
- persilja vihreät - maku;
- viinietikka - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- pippuria, suolaa - maistaa.
valmistelu
Otetaan sianliha, pese se, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi. Sen jälkeen voitimme lihan, suolan ja pippurin. Laita kulhoon kasvisöljy ja viinietikka, hieman suolattu. Tuloksena oleva marinadi rasvaa jokaisen palan lihaa ja laita se pois 2 tuntia jääkaapissa. Sitten paistetaan kampasimpukat paistinpannuissa, mutta vain toisella puolella. Tomaatteja ja leikattu mukiin, juustot - ohutlevyt. Paahdamme paistettua lihaa leivontaruokaan, ylhäältä laitamme tomaatin ja juuston. Lähetämme kaiken uuniin ja odota kunnes juusto sulaa kokonaan. Ennen tarjoilua ripottele lautaselle hienonnettua persiljaa.
Sianliiskalat ja sienet uunissa
ainesosat:
- sianliha - 800 g;
- valkoinen leipä - 100 g;
- tuoreita herkkusieniä - 200 g;
- voi - 80 g;
- tomaattikastike - 250 ml;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- appelsiinit - haluttaessa;
- pippuria, suolaa - maistaa.
valmistelu
Kuinka kypsennä porsaanleikkuja sieniin? Voit tehdä tämän ottamalla lihan huolellisesti pestään, kuivattuna ja leikattaen kappaletta noin 1,5 senttimetrin paksuiseksi.